دانلود فایل پاورپوینت شرایط بهداشتی غذاخوری و بوفه های مدارس

PowerPoint قابل ویرایش
13 صفحه
8900 تومان

لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود فایل پاورپوینت شرایط بهداشتی غذاخوری و بوفه های مدارس توجه فرمایید.

1-در این مطلب، متن اسلاید های اولیه دانلود فایل پاورپوینت شرایط بهداشتی غذاخوری و بوفه های مدارس قرار داده شده است

2-به علت اینکه امکان درج تصاویر استفاده شده در پاورپوینت وجود ندارد،در صورتی که مایل به دریافت تصاویری از ان قبل از خرید هستید، می توانید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید

4-در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل اسلاید ها میباشد ودر فایل اصلی این پاورپوینت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

5-در صورتی که اسلاید ها داری جدول و یا عکس باشند در متون زیر قرار نخواهند گرفت

— پاورپوینت شامل تصاویر میباشد —-

اسلاید ۱ :

نظارت  بر وضعیت بهداشتی محل های تهیه – تولید و عرضه مواد غذایی بر اساس

اصلاحیه ماده ۱۳ قانون مواد خوردنی ، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی

     ماده ۱۳ : تخلف از مقررات بهداشتی نظیر عدم رعایت بهداشت فردی ، وضع

                ساختمانی ، وسایل کار ممنوع است و مستوجب مجازات میباشد .

اسلاید ۲ :

آئین نامه اجرائی ماده   ۱۳ :

 

این آئین مشتمل بر ۵ فصل ، ۹۵ ماده ، ۵۴ تبصره و ۴۶ بند میباشد

فصل اول : بهداشت فردی  ( از ماده ۱ لغایت ماده ۱۵ )

فصل دوم : شرایط ساختمانی و بهداشتی ( از ماده ۱۶ لغایت ماده ۶۵ )

فصل سوم : بهداشت وسائل و لوازم کار  ( از ماده ۶۶ لغایت ماده ۸۴ )

فصل چهارم : وظائف مسئول بهداشت محل ، مامورین نظارت و مدیران و صاحبان  مشمول قانون( از ماده ۸۵ لغایت ماده ۹۴ )

فصل پنجم : طبقه بندی اماکن و مراکز ، کارگاهها و کارخانجات از الحاظ مشمول  این آئین نامه ( ماده ۹۵)

 

اسلاید ۳ :

فصل اول – بهداشت فردی

ماده ۱ – گذراندن دوره ویژه بهداشت عمومی 

ماده ۲- اخذ کارت معاینه پزشکی

           کارکنان آشپزخانه ۶ ماه – کارکنان بوفه ۱۲ ماه

ماده ۳ – رعایت بهداشت فردی و دستورات بازرسین

ماده ۴ – استفاده از لباس کار و روپوش تمیز

ماده ۵ – تهیه جایگاه لباس کارکنان

ماده ۶ – عدم دخالت افراد متفرقه در تهیه و طبخ مواد غذایی

ماده ۱۱- تهیه جعبه کمکهای اولیه

ماده ۱۳- عدم استعمال دخانیات در حین کار

 

 

اسلاید ۴ :

فصل دوم – شرایط ساختمانی و بهداشتی

ماده ۱۶- کف ساختمان

                صاف – بدون درز وشکاف – دارای شیب مناسب

ماده ۱۷- وضعیت دیوار

                کاشیکاری آشپزخانه – انبار وسرویس بهداشتی تا زیرسقف

             کاشیکاری سالن غذاحوری و بوفه تا ۱۲۰ سانتیمتر

ماده ۱۹- سقف صاف – بدون درزو شکاف

 ماده ۲۰- وضعیت درب و پنجره ها

ماده۲۱- آب مصرفی مورد تایید مقامات بهداشتی

ماده۲۲- دفع بهداشتی فاضلاب

اسلاید ۵ :

فصل دوم – شرایط ساختمانی و بهداشتی

ماده ۲۳- تدارک دستشویی بهداشتی و مجهز به صابون مایع

ماده ۲۹- تدارک ظرفشویی دو مرحله ای

ماده ۳۰- تدارک قفسه و ویترین مجهز به شیشه

ماده ۳۲- شستشو – پاکسازی و گندزدایی سبزیجات خام

ماده ۳۳- جداسازی انبار مواد غذایی با نصب پالت

ماده ۳۴- نگهداری مواد غذایی فاسدشدنی در یخچال

ماده ۳۷- تهویه مناسب

ماده ۴۰- تدارک کپسول آتش نشانی

ماده ۴۱- دفع بهداشتی زباله

اسلاید ۶ :

فصل سوم – وسایل ولوازم کار

ماده ۶۶ – شرایط ظروف

       ممنوعیت استفاده از ظروف مسی

ماده ۷۰- میز و صندلی قابل شستشو – به رنگ روشن

ماده ۷۵- بسته بندی مواد غذایی

       عدم استفاده از کاغذهای بازیافتی – روزنامه و کیسه های پلاستیکی

ماده ۷۷–استفاده از جعبه های مقوایی و پاکتهای کاغذی استاندارد

ماده ۷۸- اسنفاده از وسایل نقلیه مخصوص در حمل

اسلاید ۷ :

آب آشامیدنی سالم :

منظور آبی است که عوامل فیزیکی ، شیمیایی ، بیولوژیکی

و رادیو نوکلوئیدی آن در حدی باشد که مصرف آن جهت آشامیدن ، عارضه سویی در کوتاه مدت یا دراز مدت در انسان ایجاد نکند.                                      .                                                               

      Residual cl  : ۰٫۲ – ۰٫۸ mg/l           

                 Fecal coliform : 0  /۱۰۰cc                   

اسلاید ۸ :

     نکته :

کلیه مواد غذایی فاسد شدنی باید در یخچال یا سردخانه مناسب نگهداری شود وازعرضه مواد غذایی بسته بندی شده تاریخ مصرف گذشته و مواد غذایی فله ای خودداری گردد .

عرضه هرگونه ساندویچ – فلافل و

مواد غذایی دست ساز مشابه در

بوفه های مدارس ممنوع می باشد.

    کیفیت مواد غذایی عرضه و توزیع شده مطابق با استاندارد ها         

و دستورالعملهای اعلام شده وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی باشد.                                              .                            

 

تاریخ تولید و مصرف               شماره پروانه بهره برداری

آدرس دقیق کارخانه               شماره پروانه ساخت

اسلاید ۹ :

اقدامات قانونی            

 براساس ماده۱۳

۱- بازرسی اولیه توسط بازرسین

۲- معرفی به دادگاه با ارائه مهلت ( ۱۵ روز تا ۲ ماه )

۳- بازرسی مجدد

۴- صدور اخطار تعطیل ۴۸ ساعته

۵- تعطیل موقت محل (حداقل یک هفته )

۶- بازگشایی جهت رفع نقص (بدون بهره برداری )

۷- اخذ مجوز بهرهبرداری

اسلاید ۱۰ :

قانون تعزیرات حکومتی

ماده ۳۹ : متصدیان و مسئولین کارخانجات و کارگاهها و مراکز تهیه

 و توزیع مواد اماکن عمومی ، مراکز بهداشتی درمانی ، مراکز آموزش و پرورش ، محلهای نگهداری و پرورش دام و طیور و کشتارگاههای ملزم به رعایت ضوابط و مقررات بهداشت محیط در محل فعالیت خودمیباشند و متخلفین به مجازاتهای زیر محکوم میشوند                

  مرتبه اول – تا ۵۰۰۰۰ ریال   

   مرتبه دوم – تا ۱۰۰۰۰۰ ریال

  مرتبه سوم – تا ۲۰۰۰۰۰ ریال

             مرتبه چهارم – علاوه بر مجازات مرتبه سوم از ۱ تا ۶ ماه

تبصره : در صورت عدم رفع نقایص بهداشتی در پایان مهلت مقرر با لغو               

 پروانه کسب متصدی و یا مسئولین محلی تعطیل خواهد شد و ادامه کار                

 منوط به اخذ پروانه جدیدو رفع نقص میباشد                                                        

مطالب فوق فقط متون اسلاید های ابتدایی پاورپوینت بوده اند . جهت دریافت کل ان ، لطفا خریداری نمایید .
PowerPointقابل ویرایش - قیمت 8900 تومان در 13 صفحه
سایر مقالات موجود در این موضوع
دیدگاه خود را مطرح فرمایید . وظیفه ماست که به سوالات شما پاسخ دهیم

پاسخ دیدگاه شما ایمیل خواهد شد