بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
مقدمه
- برآوردها نشان مي‌دهد كه تا سال 2020 براي تامين نياز غذايي مردم بايستي ميزان توليد سالانه غلات 40% افزايش يابد. به‌عبارت ديگر بايداز 1/773ميليارد تن در سال 1993 به 5/2 ميليارد تن وحتی به چهار میلیارد تن در سال 2020 برسد تا جوابگوي افزايش جمعيت جهاني باشدو اين درحالي است كه بايد 85% افزايش توليد غلات در كشورهاي در حال توسعه اتفاق بيفتد
اسلاید 2 :
مقدمه ( دنباله)
- محدودیت های کشورهای در حال توسعه
1- حاصلخيزي كم خاك
2- مقادير كم عناصر معدني قابل جذب در خاك
3-مديريت نامناسب تغذيه گياه
4- عدم دسترسي به ارقامي كه از توانايي خوبي در مقابله با كمبود عناصر و يا سميت آنها برخوردار باشند
5-محدوديت اراضي قابل كشت
6-محدوديت آب و كاهش روند رشد توليد محصولات كشاورزي
اسلاید 3 :
- در اهداف ملي تعيين شده در اسناد بالاسري، امنيت غذايي با امنيت ملي و توسعه ملي پيوند خورده‌است. اما به دليل وجود مشكلاتي سياست‌هاي در حال اجرا به‌نحوي است كه به ابعاد كمي و كيفي امنيت غذايي و تغذيه بطور جداگانه توجه مي‌گردد. بعنوان مثال مسئولين امر بهداشت با استفاده از روش‌هاي مكمل ياري و غني‌سازي مواد غذايي سعي بر كاهش خسارت‌هاي سوء تغذيه دارند. در حالیکه متوليان توليد مواد غذايي و كشاورزان، تنها بر افزايش توليد تاكيد مي‌نمايند.
اسلاید 4 :
مشکلات حوزه دسترسی فیزیکی:
الف:عدم توازن و تناسب در تولید مواد عذایی مورد نیاز جامعه
ب:عدم امکان دسترسی فیزیکی به جهت عدم توزیع مناسب جغرافیایی در بازار
ج:بسته بندی نامناسب مواد غذایی
د:نوسانات فصلی مصرف مواد غذایی به جهت نوسان در تولید و افزایش قیمت
ه : مشکلات موجود در امر نگهداری و مصرف مواد غذایی که موجب کاهش کیفیت و افزایش ضایعات برخی از مواد غذایی می گردد.
اسلاید 5 :
مشکلات حوزه دسترسی اقتصادی
الف : پایین بودن قدرت خرید اقشار کم درآمد جامعه
ب : عدم اختصاص سهم مناسب از درآمد خانوار جهت تامین سبد غذایی مطلوب
ج:وجود واسطه ها و دلالان در زنجیره توزیع مواد غذایی
د:افزایش هزینه های تولد محصولات کشاورزی
ه : وجود مشکلات فرهنگی و مواد تغذیه ای در انتخاب مناسب مواد غذایی
اسلاید 6 :
مشکلات حوزه فرهنگ و سواد تغذیه ای
الف : تبلیغات غیر مفید برخی مواد غذایی از طریق رسانه های ارتباط جمعی
ب : ضعف آگاهی برخی از مسئولین امر نسبت به موضوع امنیت غذا و تغذیه
ج : فقدان یک بسته آموزشی مشخص و یکسان برای استفاده دستگاههای مختلف
د : اطلاع رسانی طبقه بندی نشده در عرصه های سلامت و بهداشت
ه : فقدان اطلاعات کافی در زمینه ارزش کیفی مواد غذایی و ترکیب سفره غذایی مناسب در سطح عموم جامعه
اسلاید 7 :
مشکلات حوزه ایمنی و بهداشت مواد غذایی
الف : وجود نواقص قانونی در کنترل غذا و ضعف اجرای قوانین موجود
ب : رقابت ناسالم در عرصه بازاریابی و کاهش هزینه
ج : وجود واحدهای غیرمجاز تولید مواد غذایی
د: زیاده روی در مصرف کودهای شیمیایی جهت ارتقا کمیت تولید محصولات کشاورزی
ه : فقدان سیستمپایش مصرف سموم آفات نباتی و مسئله آلاینده ها
اسلاید 8 :
مشکلات سلامت تغذیه ای
الف : عدم تناسب ترکیب غذایی سفره نیازهای سلولی (کم خوری ، بدخوری و پرخوری)
ب: هزینه سنگین درمان بیماریهای ناشی از سوء تغذیه و مصرف غذاهای ناسالم
ج : عدم ملاحظه تفاوت های فردی در تامین سید غذایی خانوارها
د : کم خونی فقر آهن ، اضافه وزن و چاقی بویژه در زنان و کودکان
ه : افزایش سریع مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی و عروقی
اسلاید 9 :
راهكارهاي تقويت امنيت غذايي و مقابله با سوء تغذيه
اسلاید 10 :
1- تنوع رژيم غذايي
باتوجه به تنوع مواد ضروري مورد نياز بدن به نظر مي‌رسد كه بهترين روش براي داشتن جامعه‌اي سالم و پويا برخورداري افراد جامعه از رژيم غذايي متنوع و با كيفيت باشد. اما اجراي چنين روشي مستلزم درآمد كافي، توليد متنوع و اقتصادي و همچنين امكان دسترسي به همه آنها در تمامي نقاط است.
