بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
مقدمه
الف ) تاریخچه مصارف زعفران : زعفران خودروی ، با نام گویش کهن « کرکمیس » و اسم قدیمی « کرکمینسه » و نام گویشی کنون « جد قاسم » ریشه از دامنه های زاگرس بویژه الوند دارد .
ب ) نخستین زعفران زارهای جهان : نخستین زعفران زارهای جهان در نواحی همدان و کرمانشاه دایر شده و با نام پارسی کهن و میانه کرکم و نام گویشی کرکیماس شهرت داشته است . و با نام علمی کرکوس ساتیوس
( Crocus Sativus ) گیاهی از تیره زنبقیان می باشد
اسلاید 2 :
نحوه کشت زعفران
بهترین موقع کشت آن قبل زا رسیدن به اعتدال پاییزی در حدود 15 تا 25 شهریور است .
اسلاید 3 :
بررسی مشکلات تولید و فروش زعفران ایران
صادرات فله ای چند سال گذشته بزرگترین ضربه را به بازار انحصاری زعفران ایران وارد ساخته است و همین امر سبب شده که برخی از کشور ها همچون امارات و اسپانیا با بسته بندی مناسب و صادرات مجدد آن به ارزش افزوده مناسبی دست پیدا کند .
الف ) مشکلات بخش تولیدی
ب ) مشکلات بخش بازرگانی و صادرات
ج ) مشکلات بخش صنعت فن آوری زعفران
اسلاید 4 :
بررسی تاثیر روشهای مختلف خشکانیدن در حفظ کیفیت زعفران
الف ) روش سنتی ایرانی
ب ) روش اسپانیایی
ج ) استفاده از خشک کن تحت خلأ
د ) استفاده از خشک کن کابینتی با فشار اتمسفر
اسلاید 5 :
دلایل افت قیمت زعفران
الف ) دلایل طبیعی
ب ) دلایل غیر طبیعی (کاذب )
اسلاید 6 :
بررسی اثرات دارویی زعفران
الف ) خواص خوراکی و داروئی زعفران
ب ) اثرات ضد تموری و مهار کننده سرطان
ج ) سایر کاربردهای زعفران
اسلاید 7 :
ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده و صادر کننده زعفران در جهان
ایران بیش از 60٪ صادرات و بیش از 80٪ تولیدات این محصول ارزشمند را در اختیار دارد .
