مقالات رشته صنایع غذایی

اخرین مقالات رشته صنایع غذایی

دانلود مقاله تأثیر انجماد بر کیفیت مواد غذایی

word قابل ویرایش
5 صفحه
4900 تومان
تأثير انجماد بر کيفيت مواد غذايينجمد كردن، يكي از آسان ترين و قابل قبول ترين روش هاي نگهداري مواد غذايي است. يخ زدن باعث کشتن ميكروب ها در مواد غذايي نمي شود، بلكه سبب كند شدن عمل ميكروارگانيسم ها شده و با كند كردن تغييرات شيميايي كه بر كيفيت غذا تأثير مي گذارند، از خراب شدن آنها جلوگيري مي كند.با ...