مقالات رشته صنایع غذایی

اخرین مقالات رشته صنایع غذایی

دانلود فایل پاورپوینت فرایند تولید سوسیس و کالباس

PowerPoint قابل ویرایش
33 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : تولید سوسیس از 40 درصد گوشت و بسته به نوع سوسیس به 70درصد نیز می رسد. منظور از گوشت، گوشت قرمز (گاو و گوسنفد و گوساله) می باشند. اما متأسفانه مجوز گوشت سفید (مرغ و بوقلمون) نیز به تولید کنندگان داده شد البته کیفیت گوشت مرغ کمتر از گوشت قرمز نیست بعلاوه از نظر ...

دانلود فایل پاورپوینت شکلات و انواع آن

PowerPoint قابل ویرایش
69 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 :    شكلات يكي از پر مصرف ترين مواد خوراكي جهان است. كافي است در نظر آوريم كه اروپايي ها بطور متوسط سالانه 9 كيلو شكلات مي خورند و اين رقم در سال به بيش از 2 ميليون تن در سال مي رسد.يك پوند شكلات ( معادل 59/453 گرم) در حدود 2515 كيلو كالري انرژي ...

دانلود فایل پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما

PowerPoint قابل ویرایش
35 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : هدف روش هاي مختلف نگهداري  مواد غذايي الف ) از بين بردن فلور ميکروبي موجود در مواد غذائي به طور کامل  ( استريليزاسيون) و يا از بين بردن ميکروارگانيسم هاي پاتوژن و خطرناک يا به عبارتي ديگر نابود کردن بخشي از فلوئور ميکروبي ( پاستوريزاسيون) . ب) جلوگيري از تکثير ميکروارگانيسم ها به طور مداوم ...

دانلود فایل پاورپوینت کفیر یک نوشیدنی تخمیری

PowerPoint قابل ویرایش
13 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : كفير چيست ؟ qكفير معروفترين شير تخميري اسيدي الكلي است كه منشاء آن به كوههاي قفقاز بر مي گردد اما از دهد 1980 به بعد اهميت اين فراورده لبني شناخته شده و تحقيقات وسيعي درمورد بهينه سازي و توليد صنعتي و افزايش دامنه تنوع پذيري اين محصول انجام گرفته است . qدر واقع تاريخچه كفير ...

دانلود فایل پاورپوینت تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت

PowerPoint قابل ویرایش
17 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : ماهیت فیتوکمیکالها : فیتوکمیکالها بر اساس ساختار شیمیایی و عملکرد فیزیولوژی گروه بندی شده اند و شامل: کاروتنوئیدها - ترکیبات فنولی - گلوکوزینولیتها - ساپونین ها - سولفیدها - فیتوسترولها - فیتواستروژنها - منوترپن ها و آنزیمهای بازدارنده می باشند.   اسلاید 2 :          فیزیولوژی تغذیه ای فیتوکمیکال ها :  فیتوکمیکال ها به عنوان آنتی اکسیدان در بهبود ...

دانلود فایل پاورپوینت بررسی خواص رئولوژیکی شیر دام های اهلی با تکیه بر محصولات تخمیری ماست و پنیر

PowerPoint قابل ویرایش
26 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : مقدمه:  رئولوژی :  علمی است که در آن به مطالعه تغییر شکل مواد یا جریان سیالات در اثر   اعمال نیرو می پردازد و خصوصیات غذاهای مایع و جامد را بیان می کند. اگر نيرو و       فشار به‌ كار رود  شکل اصلی ماده تغییر می کند(کشیده یا فشرده میشود).          اندازه گیری خصوصیات رئولوژیکی میتواند باعث بهبودکیفیت محصول  ...

دانلود فایل پاورپوینت تحقیق درباره برنامه های بهبود وضعیت تغذیه

PowerPoint قابل ویرایش
40 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 :يکي از اهداف PHC تلاش در جهت بهبود وضعیت تغذيه جامعه مي باشد از جمله بخش هاي طراحي شده در سيستم بهداشت، واحد تغذيه و بهداشت خانواده مي باشد که عمده فعاليت بخش تغذیه، اجراي اقداماتي است که  به بهبود تغذيه در سطح جامعه و خصوصا گروههاي آسيب پذير کمک مي کنداسلاید 2 :يكي ...

دانلود فایل پاورپوینت تغذیه وبهداشت مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
50 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : به طور كلي تغذيه علمي است كه درباره تغييرو تبديل غذا دربدن وشركت مواد مغذي دربافت ها،فعل وانفعالات بيولوژيكي بدن ودفع آن بحث مي كند اسلاید 2 : |تعريف تغذيه:  عملي كه در طي آن مقداري غذا به منظور رفع نيازهاي بدن مورد استفاده قرار مي گيرد تا انرژي آن صرف انجام كارهاي مختلف مي شود ،تغذيه نام ...

دانلود فایل پاورپوینت فرآورده های شیلات

PowerPoint قابل ویرایش
18 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : žآبزیانی که از دریا برداشت می شوند شامل انواع مختلفی میباشند که از جمله میتوان به ماهی های آب های شیرین،ماهی های آزاد یا مهاجر ، سخت پوستان (میگو و خرچنگ ) ، نرم تنان ( انواع صدف) ، پستانداران دریایی     ( فک و نهنگ ) و گیاهان آبزی ( آگار ) و مروارید ...

دانلود فایل پاورپوینت افزودنی های غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
36 صفحه
8900 تومان
  اسلاید 1 : افزودني هاي غذايي براي اهداف غذايي خاص:مقدمه در سالهاي اخير، همه مردم در جهان ((توسعه يافته)) بطور فزاينده اي نسبت به مسائل سلامتي مربوط به مواد غذايي آگاه شده اند. اين امر تا حدودي به خاطر دانش افزوده ايجاد شده توسط تحقيقات كلينيكي و تا اندازه اي بخاطر انتشار اين اطلاعات و اعمال نفوذ سازماندهي شده توسط گروههاي محيطي و ...

دانلود فایل پاورپوینت انواع روشهای طبخ مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
27 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : پختن نه تنها بو و ظاهر مواد غذايي را بهبود مي بخشد بلكه مي تواند قابليت هضم آنها را نيز افزايش دهد. براي مثال ، گوشت سفت چنانچه با روش مناسبي طبخ شود، نرم تر ميشود و اين عمل جويدن و هضم آن را آسانتر مي كند. همچنين در عمل پخت تغييراتي در ميزان مواد ...

دانلود فایل پاورپوینت تکنولوژی بسته بندی اسپتیک

PowerPoint قابل ویرایش
12 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : —اسپتیک Aseptic —انقلابی در فن آوری بسته بندی مواد غذایی —در اوایل دهه 1950 ابداعی در صنعت بسته بندی رخ داد که تکامل آن در 25 سال گذشته چنان تاثیر جهانی بر روی صنعت غذایی بر جای گذاشت که انجمن بین المللی مهندسین صنایع غذایی در سال 1989 از آن به عنوان مهمترین پیشرفت صنعت مواد ...

دانلود فایل پاورپوینت (رشد رویشى مجدد )۱

PowerPoint قابل ویرایش
84 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : ذخاير غذائى مواد آلى ذخيره شده براى شروع رشد ضرورى است. مطالعاتى که روى رشد در تاريکى انجام شده است مشخص کرده است که کربوهيدرات‌‌ها به‌عنوان ذخيره غذائى گياه عمل مى‌کنند. اسميت نشان داد که ريشه‌هاى يونجه، نشاسته و قند يعنى کربوهيدرات‌هاى غيرساختماني، ذخيره مى‌کنند. کربوهيدرات‌هاى غيرساختمانى در طول تاريکى به مصرف سوخت و ساز ...

دانلود فایل پاورپوینت بیماریهای تغذیه ای

PowerPoint قابل ویرایش
36 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 :کشورهای در حال توسعه و توسعه نیافته قحطی و گرسنگی کشورهای صنعتی چاقی ، کالری ، کمبود یا تغذیه بیش از حد هنوز هم نگرانی انسانهاستاسلاید 2 : رژیم غذایی مناسب شامل :کربوهیدرات ، چربی ، پروتئین اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری اسیدهای چرب ویتامین و مواد معدنیاسلاید 3 :سوء تغذیه اولیه : یکی ...

دانلود فایل پاورپوینت اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان

PowerPoint قابل ویرایش
37 صفحه
8900 تومان
  اسلاید 1 : جوش شیرین ( بی کربنات سدیم ) که در اثر واکنش با حرارت و رطوبت در جریان پخت نان به کربنات سدیم ( سودا ) تبدیل می گردد دارای خاصیت قلیایی بالا و اثرات سوء بهداشتی خواهد بود .    اسلاید 2 : اثرات سوء مصرف جوش شیرین بر کیفیت نان —  1- افزایش PH و در نتیجه مانع از رشد و ...

دانلود فایل پاورپوینت کنسرو هلو

PowerPoint قابل ویرایش
10 صفحه
8900 تومان
  اسلاید 1 : دستور تهیه تیکو   کنسروهلو هلو رسیده را می توانید انتخاب کنید ، میوه های تازه بالغ از کیفیت مطلوبی برای غذا خوردن و یا پخت و پزهستند.  هلو شربت قند می تواند بسیار در نور ، نور متوسط و یا بسته بندی می شود . آنها همچنین می توانند در آب بسته بندی شده باشد ، آب سیب ...

دانلود فایل پاورپوینت اصول تامین احتیاجات تغذ یه ای در وضعیت های اضطراری (بحرانها)

PowerPoint قابل ویرایش
72 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 :   تاثيربلايا بروضع غذا و تغذيه                                      تخريب منابع توليد مواد غذايي(كشاورزي،دامي و...) اختلال در روند توزيع غذا از بين رفتن مراكز ذخيره مواد غذايي قطع برق و از بين رفتن وسايل نگهداري مواد غذايي آلوده شدن آبهاي لوله كشي وافزايش بيماري هاي اسهالي آشفته شدن وضيت مالي خانواده ها ونبود امكان خريد مواد غذايي                 اسلاید 2 : Effects of atural Disasters o ...

دانلود فایل پاورپوینت تخمیر فراورده های حیوانی

PowerPoint قابل ویرایش
62 صفحه
8900 تومان
  اسلاید 1 :مهمترين فراورده هاي تخمير شده حيواني عبارتند از: فراورده هاي تخمير شده شير، فراورده هاي تخمير شده گوشت و فراورده هاي دريايي تخمير شده كه به ترتيب در زير از ديدگاه تخميري مورد بحث و بررسي قرار مي گيرند. 3-1 فراورده هاي تخمير شده شير همان طوري كه نام اين گروه از فراورده ها نشان مي دهد ماده اوليه توليد آنها ...

دانلود فایل پاورپوینت میکروبیولوژی مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
15 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : بيماريي زايي ميكروب و انگل: میکروبیولوژی: میکروبیولوژی علم مطالعه ی میکرو ارگانیسم ها است شاخه های متعددی از این علم جدا شده است مثل انگل شناسی - قارچ شناسی- ویروس شناسی - باکتری شناسی و حتی ایمنی شناسی... میکرو ارگانیسمها قادرند سایر موجودات زنده را به انواع بیماریها مبتلا کنند. درک مبانی فیزیولوژيکی و زیست شیمیایی بیماریهای ...

دانلود فایل پاورپوینت روشهای تشخیص سلامت مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
25 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : برنج خوب برنجي است كه دانه ها يكدست و حالت شيشه اي توپر،بدون داشتن دانه هاي سفيد و خرده باشد.   نوك برنج نبايد حالت سفيد داشته باشد.   برنج پخته در مقايسه با برنج خام بايد سفيد رنگ ،كشيده،دانه ها يك اندازه و داراي طعم و بو و رنگ مناسب باشد. تفاوت برنج ايراني و پاكستاني:برنج پاكستاني حالت ...

دانلود فایل پاورپوینت پخت و پزصحیح

PowerPoint قابل ویرایش
22 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : 1-ظروف آلومينيومي: - ظروف آلومينيومي سبك هستند و به خوبي گرما را انتقال مي دهند -.بعضي شواهد حاكي از آن است كه آلومينيوم در درازمدت باعث بيماري آلزايمر مي شود   --بعضی نظریه ها نیز مطرح است که جوش آوردن آب در کتری های آلومینیومی میتواند باعث بروز بیماریهایی همچون زخم معده،کولیت،خشکی دهان ،یبوست وتغییر رنگ زبان ...

دانلود فایل پاورپوینت بررسی تاثیر منابع اجتماعی اطلاعات بر تشخیص فرصت در کسب و کارهای کوچک و متوسط صنایع غذایی شهر تهران

PowerPoint قابل ویرایش
55 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : بیان مسئله نکته مشترکی که در اکثر تحقیقات مربوط به تشخیص فرصت به چشم می‌خورد تاکید بر نقش کلیدی اطلاعات در شناسایی فرصت توسط افراد است. کارآفرین باید بتواند به طریقی اطلاعات مربوط به صنایع خاص، تکنولوژی‌های در دسترس، بازار و سیاست‌های دولت را بدست آورد، تفسیر کند و در جهت ایجاد و رشد کسب ...

دانلود فایل پاورپوینت امنیت غذایی Food Security

PowerPoint قابل ویرایش
45 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : مقدمهفقر = ناتوانی در برآوردن نیازهای بنیادی انسان غذا و تــغذیه از جمــله نیــازهای بنـیادی جامعه بشری است، که تأمین آن در مقوله امنیت غذایی نهفته استتأمین امنیت غذایی برای جامـــعه یکی ازاهداف کلان برنامه ریزی های اقتصادی-اجتماعی است ... اسلاید 2 : هدف نهايی کاربردی علم تغذيه:                                               بهبود وضع تغذيه جامعه علم تغذيه چکار می کند؟                             ...

دانلود فایل پاورپوینت تغذیه

PowerPoint قابل ویرایش
33 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : تعریف :                                   تغذیه عبارت است از رساندن مواد غذایی به بدن به مقادیر متناسب و انتخاب انواع غذا ها به نحوی که احتیاجات روزانه انسان به مواد مغذی بر اورده شود . اسلاید 2 : مواد مغذی : مواد مغذی به دو قسمت انرژی زا ( کربوهیدراتها ، چربی ها ، پروتیین ها ) و غیر انرژی ...

دانلود فایل پاورپوینت بسته بندی بهداشتی مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
21 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : اهداف انجام بسته بندی و پوشش مواد غذایی: پوشش حفاظتی پوشش ارتباطی   اسلاید 2 : ارزش بسته بندی در جوامع جلوگیری یا کاهش آسیب به مواد غذایی کاهش ضایعات کاهش هزینه ها کاهش یا حذف تقلب و ناخنک زدن ارائه اطلاعات مهم در مورد غذا یا سایر موارد ایجاد زمینه رقابت دسترسی به مواد غذایی در سراسر سال و در همه جا افزایش عمر نگهداری صرفه جویی ...