مقالات رشته صنایع غذایی

اخرین مقالات رشته صنایع غذایی

دانلود فایل پاورپوینت نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع

PowerPoint قابل ویرایش
26 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : روشهای نگهداری مواد غذایی   الف)روشهای فیزیکی در نگهداری مواد غذایی به روش فیزیکی از گرما ، سرما و تشعشع استفاده می شود. ب)روشهای شیمیایی اسلاید 2 : اشعه دهی(Irradiation ) اشعه دهی مواد غذایی نوعی فرآیند «سرد» برای نگهداری غذا محسوب می شود. اشعه دهی مواد غذایی نوعی روش فیزیکی برای فرآوری محسوب می شود که شامل قرار دادن ماده غذایی ...

دانلود فایل پاورپوینت معاونت غذا ودارو

PowerPoint قابل ویرایش
35 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : CARBO MO OXIDE POISO I G مسمومیت با منواکسید کربن(قاتل خاموش و نا پیدا) اسلاید 2 : حوادث ناشي از گازگرفتگي در روزهاي سرد سال و انتشار خبرهاي ناراحت‌كننده‌اي مبني بر مرگ دسته‌جمعي اعضاي يك خانواده بر اثر رعايت نكردن نكات ايمني علي‌رغم هشدارهاي كارشناسان و مسئولان موضوعي است كه به راحتي نبايد از كنار ...

دانلود فایل پاورپوینت استراتژی های تولید ماست

PowerPoint قابل ویرایش
23 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : مقدمه الی مچنیکف راه های افزایش عمر بشر و طرفداری از مصرف باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک را بررسی کرد. زیرا مصرف برخی از انواع محصولات لبنی غنی شده با طول عمر مرتبط است که به دلیل توانایی باکتری ها برای مبارزه با بیماری می باشد. تکامل تدریجی ماست به طور خلاصه: استفاده از وسائل  مشابه ...

دانلود فایل پاورپوینت میکروبیولوژی مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
89 صفحه
8900 تومان
  اسلاید 1 : شرايط مؤثر روي رشد ميكروارگانيسمها شرايط و فاكتورهاي موثر روي ميكروارگانيسم ها براي ميكروبيولوژيست های مواد غذايي داراي اهميت است . شرايط مساعد رشد براي شمارش و تشخيص ، تخمير و توليد پروتئين هاي تك سلولي (si gle cell protei ) و شرايط نامساعد رشد براي حفظ و نگهداري مواد غذايي ضروريست . شرايط محيطي در محصولات غذايي در حال تغيير است ...

دانلود فایل پاورپوینت بررسی افلاتوکسین M1 در فرآورده های لبنی ، روش تشخیص و کاهش آن

PowerPoint قابل ویرایش
49 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : هدف     از آنجائيكه شير و فرآورده هاي لبني  از اهميت غذايي بسيار بالايي برخوردار هستند و مصرف فرآورده هاي لبني در گروه هاي سني مختلف لازم مي باشد پس سالم بودن و عاري بودن از هرگونه آلودگي و سموم قارچي در اين فرآورده ها بسيار حائز اهميت است و از آنجا كه سموم قارچي ...

دانلود فایل پاورپوینت مراقبتهای تغذیه ای بیماران مبتلا به ریفلاکس والتهاب معده

PowerPoint قابل ویرایش
23 صفحه
8900 تومان
  اسلاید 1 : اهداف : 1-جلوگیری از درد وتحریک پذیری التهاب مخاط معده 2- جلوگیری از ریفلاکس معده 3-کاهش ضایعات یا اسیدیته شیره معده   اسلاید 2 : راهنمای مراقبتهای تغذیه ای دررریفلاکس معده1 -از مصرف غذای زیاد وباچربی وپروتئین فراوان دریک وعده غذایی پرهیز شود (خصوصا 2-3ساعت قبل ازخواب).2-از مصرف غذاهای اسیدی وباادویه فراوان اجتناب شود.3-ازمصرف شکلات ونوشیدنی های ...

دانلود فایل پاورپوینت قهوه

PowerPoint قابل ویرایش
28 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : مقدمه : قهوه یک نوشیدنی دم کردنی است که از دانه های برشته شده که معمولا دانه های قهوه از گیاه قهوه نامیده می شود . دانه های قهوه دانه هایی است که بر روی درختان بیش از 70 کشور پرورش می یابد گفته می شود که قهوه سبز دومین کالای پرداد و ستد در ...

دانلود فایل پاورپوینت بهداشت مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
48 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : بهداشت مواد غذایی رعایت کلیه اصولی که باید در تولید٬ نگهداری٬ عرضه و فروش مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد تا غذای سالم و با کیفیت مطلوب بدست آید اسلاید 2 :رعایت کلیه اصولی که باید درمراحل : تولید ٬ نگهداری٬ عرضه و فروش مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد تا غذای سالم و با کیفیت مطلوب بدست مصرف كننده ...

دانلود فایل پاورپوینت بهداشت مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
72 صفحه
8900 تومان
  اسلاید 1 : تعريف غذا : به كليه مواد خوردني ، آشاميدني كه بوسيله موجودات زنده مصرف و به عنوان منبعي از انرژي و مواد مغذي به مصرف سوخت و ساز بدن مي رسد غذا گفته مي شود . اسلاید 2 : مقدمه :  - يكي از عوامل موثر درحيات هر موجود زنـــــده غذا مي باشد و ادامه زندگي بدون دسترسي به غذاي ...

دانلود فایل پاورپوینت غذاهای ارگانیک

PowerPoint قابل ویرایش
35 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : غذاهاي ارگانيك غذاهاي ارگانيک عبارتند از غذاهاي حيواني و گياهي که در توليد آن از سيستم هاي طبيعي استفاده شده و ارگانيسمهاي اصلاح شده ژنتيک و مواد شيميايي شامل حشره کش، قارچ کش، آفت کش و علف کش ها به کار نرفته باشد. در پروسه محصولات ارگانیک نباید چرخه طبیعت به هم بخورد و ...

دانلود فایل پاورپوینت طرز تهیه مربا

PowerPoint قابل ویرایش
12 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : تهيه مربا، مارمالاد و ژله از ديرباز به عنوان نوعي روش نگهداري محصولات ميوه مرسوم بوده است. مربا فراورده‌اي است كه از ميوه كامل سالم يا از قطعات ميوه طي فرآيند پخت با افزودن مقداري آب و قند به دست مي‌آيد. اساس تهيه مربا تشكيل ژل پكتين است. پكتين كربوهيدرات محلول در آبي است ...

دانلود فایل پاورپوینت بستنی شکلاتی

PowerPoint قابل ویرایش
32 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 :  HACCP چیست ؟ اختصاري است كه براي توصيف سيستم كنترل نقاط بحراني و اناليز خطر به كار ميرود.مفهومHACCP يك رويكرد سيستماتيك براي مديريت ايمني غذا است كه بر اصول شناخته شده اي استوار شده است كه هدفشان شناسايي خطرات احتمالي در هر مرحله اي از زنجيره غذاست و نيز قصد دارد كنترلهاي براي جلوگيري از ...

دانلود فایل پاورپوینت نقش روغن پالم در صنایع غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
44 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : توليد انرژي(هر گرم از آن 9کیلوکالری كالري )   تأمين ويتامين‌هاي محلول در چربي ( A و D و K و E )   تأمين اسيدهاي چرب ضروري: اسيد لينولئيك و اسيد لينولنيك   محافظت از اعضاء بدن و حفظ حرارت بدن   بهبود طعم و مزه غذا       اسلاید 2 : تعداد کربن هاي زنجيره سه دسته  اسيد هاي چرب : کوتاه زنجیر ) 6- 4 ...

دانلود فایل پاورپوینت عوامل ضد میکروبی طبیعی و بازدارند در شیر

PowerPoint قابل ویرایش
25 صفحه
8900 تومان
  اسلاید 1 : مقدمه اهميت تغذيه اي شير و فرآورده هاي لبني بر هيچ كس پوشيده نيست. شیر، نه تنها یک غذای ضروری است بلکه به عنوان منبعی غنی از عناصر غذایی فعال زیست شناختی نیز به شمار می رود. از روزگاران کهن، شیر گاو به عنوان یک غذای ضروری در بسیاری از غذاهای روزمره به شمار می رفته است. با توجه به اينكه ...

دانلود فایل پاورپوینت فاضلاب صنایع غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
44 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : فاضلاب صنایع غذایی یکی از بزرگترین آلوده کننده های محیط زیست محسوب می شوند .اگر چه مقدار پساب این صنایع کم است اما میزان آلودگی آنها زیاد است . میزان آلودگی بالای پساب این صنایع سبب توجه ویژه به تصفیه پساب این صنایع شده است . اسلاید 2 : فاضلاب خروجی از کارخانه خمیر مایه حاوی  مقادیر ...

دانلود فایل پاورپوینت منابـع آلودگی مواد غذایی و بررسی نتایج آزمایشات و معاینات

PowerPoint قابل ویرایش
45 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : مقدمه : مواد غذايي يك منبع بالقوه اي براي عفونت و در معرض آلوده گي ميكرواورگانيسم ها هستند  اين آلوده گي در هر نقطـه اي از مسير مـواد غـذايي از توليد كننده تا مصرف كننده ممكن است اتفاق بيفتد. مفهوم گسترده بهداشـت مواد غذايي عبارتست از بهداشت هنگام تـوليد- فــرآيند- توزيع و مصرف . هدف اوليه ...

دانلود فایل پاورپوینت روشهای نگهداری مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
37 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : بشر از ابتداي خلقت به موازات تلاش براي  معاش روزانه هميشه در فکر ذخيره و نگهداري مواد غذايي هم بوده است ممانعت از بروز فساد توسط از بين بردن عوامل خارجي و داخلي و يا به تعويق انداختن رشد  آنها مي باشد. نگهداري مواد غذايي  اغلب با آماده کردن آنها توأم است. اهداف نگهداری :  از بين بردن ...

دانلود فایل پاورپوینت ارزیابی اقتصادی برنج ( بازاریابی)

PowerPoint قابل ویرایش
28 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : کسب درآمد از کشاورزی در بهترین شرایط برای کشاورز 20%  می باشد در صورتی که این سهم برای صنعت بیش از 50% است . (بازاریابی یک نوع صنعت می باشد ) اسلاید 2 :  مزيت هاي نسبي اقتصادي در بخش كشاورزي ، يعني كاهش هزينه تمام شده يك محصول در مقايسه با ساير مناطق توليد با ...

دانلود فایل پاورپوینت تکنولوژی های تولید فرآورده گوشتی (کالباسهای حرارت دیده)

PowerPoint قابل ویرایش
29 صفحه
8900 تومان
  اسلاید 1 :فرآورده هاي گوشتي به فرآورده هايي اطلاق مي شود كه حداقل نيمي از آن را گوشت تشكيل داده باشد. از نظر تكنولوژي فرآورده هاي گوشتي را به چهار دسته تقسيم مي كنند : 1ـ كالباس هاي حرارت ديده 2ـ كالباس هاي خام 3ـ كالباس هاي پخته 4ـ گوشت هاي عمل آمدهاسلاید 2 :تقريباً كليه كالباس و سوسيس هاي تهيه شده در كارخانه هاي ...

دانلود فایل پاورپوینت نقش روغن پالم در صنایع غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
45 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : نقش چربي در بدن توليد انرژي(هر گرم از آن 9کیلوکالری كالري )   تأمين ويتامين‌هاي محلول در چربي ( A و D و K و E )   تأمين اسيدهاي چرب ضروري: اسيد لينولئيك و اسيد لينولنيك   محافظت از اعضاء بدن و حفظ حرارت بدن   بهبود طعم و مزه غذا       اسلاید 2 : تعداد کربن هاي زنجيره سه دسته  اسيد هاي چرب : کوتاه ...

دانلود فایل پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

PowerPoint قابل ویرایش
37 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 :عوامل نگهدارنده گاهی برای نگهداری شير و جلوگيری از فساد و زمانی برای تبديل شير فاسد و خراب به شيری که دارای ظاهر معمولی باشد, اضافه ميگردند. حالت اول طبيعی بوده و حالت دوم تقلب محسوب می شود.اسلاید 2 : جستجو و اندازه گيری بيکرمات دوپتاس: اصول آزمايش: بيکرمات دوپتاس معمولاً برای نگهداری نمونه های شير اضافه می ...

دانلود فایل پاورپوینت روغن های سرخ کردنی

PowerPoint قابل ویرایش
21 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 :    1   تغییرات ناشی از سرخ کردن در ماده غذائی وروغن ¨کاهش رطوبت ماده غذائی ¨تیره تر شدن وسفت تر شدن ¨عطر وطعم سرخ شده ¨ روغن هیدرولیز اتواکسیداسیون پلیمریزه شدن اکسیداتیو پلیمریزه شدن حرارتی تیره تر شدن اسلاید 2 :      1             انواع روغن سرخ کردنی ¨روغن RBD ¨روغن سالاد ¨چربی حیوانی ¨شورتنینگ های مایع ¨شورتنینگ های همه منظوره ¨روغن های گیاهی اسلاید 3 : 1                        انواع سرخ کن ها ¨سرخ کن های غیر پیوسته ¨سرخ ...

دانلود فایل پاورپوینت دستورعمل های واحدهای سیار و ثابت عرضه مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
19 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : }در راستای اجرای مواد 44،43و45 آیین نامه اجرایی ماده 13 قانون اصلاح قانون مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دستورعمل اجرایی صدور گواهی صلاحیت و پروانه بهداشتی کیوسک های ثابت و سیارعرضه مواد توسط مرکز سلامت محیط و کار تدوین و برای اجرا به معاونت های بهداشتی کشور ابلاغ گردید.   اسلاید 2 : دستورعمل های واحدهای ...

دانلود فایل پاورپوینت بیوتکنولوژی در صنایع غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
12 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : توليد محصولات نهايي غذايي با استفاده از بيوتكنولوژي توليد مواد افزودني غذايي با استفاده از بيوتكنولوژياصلاح مستقيم مواد غذايي يا مواد افزودني به غذا توليد مواد كمك فرآوريكاربردهاي تجزيه‌ايتصفيه پسماند اسلاید 2 : دو دسته عمده در بیوتکنولوژی بيوتكنولوژي سنتي بيوتكنولوژي نوين اسلاید 3 : توليد محصولات نهايي غذايي با استفاده از بيوتكنولوژي تودة ميكروبي و پروتئين تك‌ياخته به‌عنوان غذا توليد پروتئين تك ياخته ...

دانلود فایل پاورپوینت نکات مهم در حفظ بهداشت مواد غذایی

PowerPoint قابل ویرایش
35 صفحه
8900 تومان
--- پاورپوینت شامل تصاویر میباشد ---- اسلاید 1 : مقدمه غذا يكي از ضروريات ادامه حيات انسان است  غذا: ماده جامد يا مايعي كه بعد از خوردن و هضم شدن، از طريق روده ها جذب و براي نگهداري نسوج و بافتها،ترميم بافتهاي از بين رفته،رشد و نمو،توليد مثل سلولي،تنظيم فعل و انفعالات حياتي،ايجاد حرارت و انرژي و بالاخره تشكيل مواد ذخيره اي، در بدن مصرف ...