بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
بسم الله الرحمن الرحیم
تغذیه در اضافه وزن و چاقی
اسلاید 2 :
چاقی معضل قرن
بیماری ترسناک
اسلاید 3 :
تعریف چاقی
افزايش وزن و چربي بدن را كه در اثر عوامل محيطي ومساعد بودن ساختمان ژنتيك فرد ايجاد ميشود، چاقي ميگويند.
اسلاید 4 :
چاقی به دارابودن توده چربی بدن بیش از حد مجاز اطلاق می شود و این زمانی اتفاق می افتد که افراد انرژی بیش از میزان مناسب برای سوخت و ساز بدن دریافت می کنند. به طور کلی زماني كه انرژي ورودي به بدن ( به شكل غذا) بيشتر از انرژي مصرفي باشد، وزن بدن افزايش مي يابد.
چاقی و اضافه وزن از مشکلات شایع ناشی از زندگی ماشینی و کم تحرکی است که خود زمینه ساز بسیاری از بیماری های غیرواگیر محسوب می شود.
اسلاید 7 :
چاقی به حالتی گفته می شود که وزن بدن 20٪ یا بیشتر بالاتر از وزن ایده آل است.
در چاقي شديد وزن فرد 40% بالاتر از وزن مطلوبش مي باشد.
انباشتگي توده چربي يا بافت چربي باعث چاقي مي شود. در حقيقت مي توان چاقي را ناشي از تجمع زياد چربي در بدن دانست.
به ازاي هر 9/3 كيلوكالري انرژي مازاد بر نياز كه وارد بدن مي شود، يك گرم چربي ذخيره مي شود.
اسلاید 8 :
افزايش وزن و چاقي را ميتوان با استفاده جدولهاي قد و وزن که
براي گروههاي با جثههاي كوچك، متوسط و بزرگ تهيه شدهاند،
مشخص نمود، ولي معياري كه امروزه به طور وسيع براي تعريف چاقي به كار ميرود "نمايه توده بدني“است.
اين معيار از تقسيم وزن (كيلوگرم) به مجذور قد (مترمربع) حاصل ميشود.
اسلاید 9 :
نمايه توده بدني كه ارتباط وزن با قد را نشان ميدهد، با ميزان چربي بدن
ارتباط معنيداري دارد
تعيين نمایه توده بدنی براي ارزيابي اضافه وزن و چاقي و نيز پايش تغييرهاي وزن بدن لازم است.
اندازهگيري وزن بدن به تنهايي ميتواند براي پايش تاثير درمان كاهش وزن به كار رود.
اسلاید 10 :
وزن بدن حاصل جمع استخوان ها،عضلات،ارگانها،مایعات بدن و بافت چربی می باشد.
برخی یا تمام این اجزا در طی تغییرات عادی رشد، تولید مثل،سطوح
مختلف فعالیت و روند افزایش سن تغییر می کنند.
حفظ یک وزن ثابت برای بدن توسط سیستم پیچیده ای از مکانیزمهای عصبی، هورمونی وشیمیایی که بین انرژی بدست آمده ومصرف شده تعادل ایجاد می کنند ،تنظیم می شود.
اختلال دراين مكانيزمها باعث نوسانهاي شديد در وزن بدن مي شود كه شايعترين آنها چاقي است.
اسلاید 11 :
اجزای متشکل وزن بدن
وزن بدن به دو قسمت توده چربی وتوده بدون چربی تقسيم می شود.
توده چربی شامل تمام چربیهای بدن ازجمله چربی مغز ،اسکلت وبافت چربی می باشد.
توده بدون چربي شامل بافتهای غیر از چربی ها است که ازآب،پروتئین
واملاح تشکیل شده است.
اسلاید 12 :
توده بدون چربي در زنان كمتر از مردان است ،با ورزش افزايش مي يابد وبا افزايش سن كاهش مي يابد.
آب متغيرترين جزء توده بدون چربي است و60 تا 65 درصد وزن بدن را تشكيل مي دهد.
اسلاید 13 :
چربی بدن
چربی بدن به دو گروه ضروری وذخیره ای تقسیم می شوند.
چربی ضروری برای اعمال فیزیولوژیک بدن ضروری هستند.
درمغز،استخوان،قلب،ریه ها،کبد،طحال کلیه ها،عضلات وبافت عصبی تجمع می یابند.
اسلاید 14 :
ذخيره انرژي اصلي بدن چربيهايي هستند كه به صورت تري گليسيريد دربافت چربي ذخيره شده اند.
اين چربي ذخيره اي در زير پوست واطراف ارگانهاي داخلي براي محافظت آنها از ضربه تجمع يافته است.
اسلاید 15 :
میزان کل چربی بدن که به سلامتی مطلوب می انجامد ،8 تا24 درصد
درمردان و21 تا35 درصددر زنان است
اسلاید 16 :
تشخيص چاقي
اولین قدم برای شروع یک برنامه کم کردن وزن، ارزیابی وزن فعلی است. برای این کار از شاخص توده بدن( BMI ) استفاده می کنند.
شاخص توده بدن از تقسیم وزن( بر حسب کیلوگرم) به قد( بر حسب متر) به توان 2 محاسبه می شود :
وزن( کیلوگرم)
=( BMI ) نمایه توده بدنی
قد( متر)× قد( متر)
اسلاید 17 :
طبقه بندی وضعیت بدنی افراد بزرگسال بر اساس شاخص توده بدن
طبقه بندی نمایه توده بدن
لاغر 18/5>
وزن طبیعی 24/9- 18/5 اضافه وزن 9 /29- 25
چاقی درجه 1 34/9- 30
چاقی درجه 2 39/9- 35
چاقی شدید 40 ≤
اسلاید 18 :
نسبت دور كمر به باسن:
يكي از شايع ترين روش هاي تعيين توزيع بافت چربي در بدن است.
اين نسبت از تقسيم دور كمربه باسن به دست مي آيد. اگر اين نسبت در مردان بيشتر از يك و در زنان بيشتر از 0/85باشد فرد چاق محسوب مي شود.
نسبت دور كمر به قد:
از تقسيم دور كمر به قد مي توان فرم انباشتگي چربي را مشخص نمود. اگر اين نسبت بر حسب سانتي متر بيشتر از 0/5 باشد فرد مبتلا به چاقي شكمي است.
اندازه دور كمر:. اندازه دور كمر با ميزان چربي شكم ارتباط مستقيم دارد و شاخص قابل قبولي براي ارزيابي ميزان چربي شكم بيمار قبل و هنگام درمان براي كاهش وزن ميباشد.
اسلاید 19 :
وجود چربي در شكم كه با چربي تمام بدن غيرمتناسب باشد، يك پيشبيني كننده مستقل براي عوامل خطر و عوارض است.
دور کمر بیشتر یا مساوی 90سانتی متر در زنان و مردان نشانه وجود چاقی شکمی میباشد
اسلاید 20 :
طبقه بندي چاقي
1- چاقي هايپر پلازيك:
با افزايش تعداد سلول هاي چربي همراه است و بيشتر دردوران كودكي اتفاق مي افتد (3- 2 سال اول زندگي).
2- چاقي هايپرتروفيك:
با افزايش حجم سلول هاي چربي همراه است و بيشتر در بزرگسالان ديده مي شود.
3- چاقي هايپر پلازيك- هايپرتروفيك:
با افزايش همزمان تعداد و اندازه سلول هاي چربي همراه است و در افرادي كه بدخوري دارند ديده مي شود
