بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
نکات مهم در تغذیه دوران نقاهت بیماری کووید-19
اسلاید 2 :
در دوره بیماری اشتهای بیمار کاهش یافته و به دلیل عدم دریافت کافی مواد مغذی، احتمال بروز سوء تغذیه پروتئین- انرژی و یا کمبود ریزمغذی ها افزایش می یابد و لازم است کلیه بهبودیافتگانبه ویژه افراد آسیب پذیر مانند کودکان، مادران باردار و شیرده، سالمندان و مبتلایان به بیماری های مزمن مانند سل، سرطان، دیابت، فشار خون بالا و .تحت مراقبت تغذیه ای ویژه قرار بگیرند.
اسلاید 3 :
در دوران نقاهت اشتها افزایش می یابد .
این زمان بهترین فرصت برای جبران کمبود آب و الکترولیت ها، ویتامین ها ، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن است که در طول بیماری ، به علت افزایش نیاز به مواد مقوی و مغذی، آب و الکترولیت ها ناشی از سوخت و ساز بالا در بدن و در عین حال بی اشتهایی ناشی از بیماری به میزان لازم و کافی تأمین و جذب نشده اند.
به طور کلی رعایت رژیم غذایی غنی از غذاهای گیاهی با حداقل فرآوری شامل میوه، سبزی، نان و غلات سبوسدار،حبوبات، ماهی و مرغ و مصرف کم گوشت قرمز برای تسریع در بهبودی توصیه میشود.
اسلاید 4 :
کمبود خواب شبانه نیز تأثیر منفی بر ترمیم سیستم ایمنی و تنظیم فشارخون دارد. خواب کافی و همچنین حرکات سبک ورزشی باعث محافظت از سلول های ایمنی میشود.
اسلاید 5 :
اصول تغذیه صحیح در دوران نقاهت بیماری کرونا
1. تأمین مقادیر زیاد مایعات:
آب ، آبمیوه تازه طبیعی ، آب سبزی های تازه طبیعی ، چای کمرنگ ، آب گوشت یا آب مرغ
به میزان حداقل 8 لیوان در طول روز به منظور رقیق کردن ترشحات درون مجاری هوایی
2. مصرف انواع سوپ داغ و آش های سبک:
سوپ سبزیجات ، سوپ جو ، سوپ بلغور جو دوسر ، آش برنج ، آش جو ، آش سبزیجات
اسلاید 6 :
3. مصرف روزانه میوه و سبزی تازه یا سبزیجات آبپز برای تحریک اشتها و تأمین ریزمغذی های لازم
4.استفاده از مقدار زیاد منابع غذایی ویتامینA :
زرده تخم مرغ ، گوشت ، ماهی ، جگر ،
میوه ها و سبزی های زرد و نارنجی مانند کدو حلوایی
، هویج ، فلفل دلمه ای رنگی ، برگ های تیره رنگ کاهو و اسفناج
که باعث حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی میشود.
اسلاید 7 :
5. استفاده از منابع غذایی ویتامین C به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی:
مرکبات ، سبزیجات سبز رنگ ، آب نارنج یا آب لیمو ترش تازه که سبب افزایش اشتها میشود.
6. استفاده از منابع غذایی پروتئین، روی ،آهن ،سلنیوم که باعث تقویت سیستم ایمنی میشود:
گوشت ، مرغ ، تخم مرغ ، ماهی(سالمون) یا میگو ، حبوبات ، غلات کامل ، انواع مغز( گردو ، بادام، فندق و .) و خشکبار حداقل دو وعده در روز
اسلاید 8 :
7. استفاده از منابع کربوهیدرات پیچیده و نشاسته ای :
برنج ، سیب زمینی ، نان سبوسدار در حداقل یکی از وعده های غذایی
8. استفاده از روغن گیاهی یا روغن نباتی:
آفتابگردان ، سویا ، پنبه دانه ، زیتون ، کنجد ، کلزا
به منظور تأمین بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه و تأمین برخی از اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی
9. استفاده از عسل برای تقویت سیستم ایمنی و مهار سرفه
اسلاید 9 :
10. استفاده از زردچوبه در تهیه غذا به علت خاصیت ضدالتهاب آن
11. استفاده از سیر ، پیاز تازه و زنجبیل که به تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک میکند.
12.استفاده از زنجبیل یا موز در مواردی که حالت تهوع وجود دارد.
13. اضافه کردن مقداری پودر سبوس خوراکی(برنج یا گندم ) فرآوری شده و استاندارد به سوپ، آش یا سالاد برای جلوگیری از یبوست
14. مصرف منظم صبحانه و دو تا سه میان وعده برای تأمین بهتر انرژی و ریزمغذی های مورد نیاز
اسلاید 10 :
نکات ضروری برای پرهیز و محدودیت های غذایی در دوران کرونا
1. پرهیز از غذاهای سنگین:
آش گوشت غلیظ ، ماکارونی و سوسیس که هضم آن مشکل است.
2.محدود کردن غذاهای پرچرب و سرخ کرده:
الویه ، سیب زمینی سرخ کرده ، پنیر پیتزا ، انواع کوکو و کتلت
3. محدود کردن انواع فست فود ها و غذاهای آماده فرآوری شده
اسلاید 11 :
4. محدودیت استفاده از ترشی ها و سرکه : سبب خشکی دستگاه تنفسی و تحریک آن میشوند.
5.محدودیت مصرف نمک، شورها و غذاهای کنسروی شور
6.محدود کردن مصرف شیر و لبنیات( بجز نوع پروبیوتیک) که ایجاد موکوس در دستگاه تنفسی میکنند.
7. محدود کردن استفاده از رب گوجه، فلفل، انواع سس های تند و سس خردل
8. محدود کردن مواد شیرین و شیرینی ها ، آبمیوه های صنعتی، نوشابه های گازدار، شکر ، مربا ، قند
اسلاید 12 :
9. محدود کردن نوشیدنی ها و خوراکی های محرک:
قهوه ، چای غلیظ ، نسکافه ، شکلات تلخ
10. اجتناب از مصرف زیاد سیر و زنجبیل
11.ممنوعیت استفاده از سبوس در صورت وجود اسهال
12.ممنوعیت استفاده از روغن زیتون، کلزا و کنجد، آفتابگردان برای سرخ کردن مواد غذایی
13. محدود کردن استفاده از روغن ها و چربی های حیوانی
14. تداوم رژیم غذایی ویژه در افرادی که بیماری های زمینه ای دارند( دیابت، فشار خون و .)
