بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
پروتئین واسیدهای آمینه
مربوط به درس : بیوشیمی
اسلاید 2 :
نقش پروتئین هادربدن
نقش ساختاری تمام بافتها واندامها
نقش آنزیمی
نقش حامل
گیرنده برای پیامهای هورمونی
نقش انقباضی
نقش ایمنی
20 نوع اسیدآمینه گوناگون درساختارپروتئین ها بکاررفته است.
اسلاید 3 :
طبقه بندی پروتئین ها واسیدهای آمینه
پپتیدها:ازبه هم پیوستن گروهای کربوکسیلات وآمونیم درآمینواسیدهاپیوند پپتیدی تشکیل می شود.
دی پپتیدها:ازاتصال دو آمینواسید
تری پپتیدها:ازاتصال سه آمینواسید
پلی پپتیدها:ازاتصال بیش از 100آمینواسید
اصطلاح پروتئین برای تعریف پلی پپتیدی بابیش از100آمینواسید که دارای یک عمل بخصوص باشدبکار می رود.
ترتیب آمینواسیدهادریک پپتیدویایک پروتئین توسط ترتیب بازهادر دزوکسی ریبو نوکلئیک اسیدDNAدرژن تعیین می شود.
یک سلول می تواندازهزارها ملکول پروتئین مختلف تشکیل شود.
بدن بیش از 50000نوع پروتئین مختلف دارد.
اسلاید 4 :
ساختاراصلی اسیدهای آمینه
گروه آمینی-NH2
گروه کربوکسیل -COOH
زنجیره جانبی آلی R
کربن
زنجیره جانبی هراسید آمینه نوع آن رامشخص می کند
گروه آمینی
گروه کربوکسیل
زنجیره جانبی
اسلاید 5 :
انواع اسید آمینه
تمام اسیدهای آمینه به استثنای ساده ترین آنها)گلیسین(دربدن انسان دارای فعالیت نوری هستند یعنی نورهای قطبی شده رادرجهت خاصی می چرخانند.
تمام اسیدهای آمینه دربدن انسان دارای آرایش فضایی ازنوع L هستند.
ضروری :دربدن ساخته نمی شوند وبایدازطریق موادغذایی وارد بدن شوند.
غیر ضروری :دربدن ساخته می شوند.
اسلاید 6 :
اسیدهای آمینه ضروری ونامهای اختصاری آنها
اسلاید 7 :
اسیدهای آمینه غیرضروری ونامهای اختصاری آنها
اسلاید 8 :
انواع اسیدهای آمینه ازنظرترکیب باآب
اسیدهای آمینه غیر قطبی که باآب پیوند هیدروژنی برقرار نمی کنند .مانند :لوسین
اسیدهای آمینه قطبی که باآب پیوند هیدروژنی برقرار
می کنند.مانند:گلیسین
دراسیدهای آمینه قطبی اسیدی عامل کربوکسیل
بیشتراست مانند:اسیدگلوماتیک
دراسیدهای آمینه بازی عامل آمین بیشتر است
مانند:لیزین
اسلاید 9 :
اسیدهای آمینه غیرقطبی
اسلاید 10 :
The Charged Amino Acids
اسلاید 11 :
اسیدهای آمینه قطبی
اسلاید 12 :
واکنش انتقال گروه آمین آلانین وگلوتامین اسیدهای آمینه کلیدی درانتقال گروه آمین بین بافتها می باشند.
اسلاید 13 :
انتقال گروه آمین
اسلاید 14 :
کاتابولیسم
آمین زدایی اکسایشی
NH3 آزادشده را به چرخه اوره انتقال می دهد
اسکلت کربنی می تواند:
بااکسیژن ترکیب شود (TCA cycle)
برای سنتز گلوکوزاستفاده شود(gluconeogenesis)
برای سنتز چربی استفاده شود
اسلاید 15 :
آمین زدایی اکسایشی
اسلاید 16 :
Amino Acid Pool
شکل-1.منابع وسرنوشت اسیدهای آمینه
اسلاید 18 :
تعادل پروتئین
مثبت :سنتزپروتئین <تجزیه پروتئین )یعنی :رشد،ساخت بدن(
منفی :سنتزپروتئین>تجزیه پروتئین)یعنی: گرسنگی,آسیب, بیماری ضعف مزاج(
Amino Acid Pool
اسلاید 19 :
انسولین سنتز پروتئین راافزایش وتجزیه پروتئین راکاهش می دهد.
گلوکوکورتیکوئیدهاباانسولین اثرمخالف دارند.
نسبت انسولین به گلوکوکورتیکوئیدها مهم است.
لیزوزوم وسیتوپلاسم محلهای اصلی تجزیه پروتئین هستند.
متابولیسم پروتئین
اسلاید 20 :
Cofactor = pyridoxal phosphate
شرح یک واکنش ترانس آمیناسیون) آمینوترانسفراز(کلی -آلفا آمینواسید متفاوت باگلوتامات تغییرمی کند.برای مثا ل شامل آلانین،آسپارتات،یا آمینواسیدهای شاخه دارleu) ، ile،val (
می شوند.
متابولیسم آمونیاک –برداشت مواددفعی نیتروژن
