بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
1- ماكرومينرالها: كلسيم، فسفر، منيزيم، پتاسيم، سديم، كلر و گوگرد
2- ميكرومينرالها: آهن، روي، مس، يد، فلوئور، سلنيوم و.....
اسلاید 2 :
كلسيم را عموما مي شناسيد ومي دانيد كه در استخوانها وجود دارد
كلسيم فراوان ترين مينرال موجود در بدن است . حدود 50% کل املاح بدن را تشکیل میدهد و حدود 99% کلسیم بدن در ساختمان استخوانها و دندانهای ماست.
تنها 1% ان دربقيه بدن وجود دارد كه همين يك درصد اعمال زيادي انجام ميدهد مثلا انقباض همه ماهيچه هاي ما بسته به وجود كلسيم است . جذب ان درخون به صورت يون كلسيم واز ديواره روده صورت ميگيرد . عاملي كه موجب افزايش جذب كلسيم ميشود ويتامين دي است به همين دليل قرص هاي مكمل كلسيم را با ويتامين دي تهيه ميكنند .
لذا اگر منابعي را كه داراي اين دو عنصر است مصرف كنيد كلسيم موجود درانها بهتر جذب مي شود .
اسلاید 3 :
عملكرد كلسيم در بدن
ضربان قلب را تنظيم ميكند .
بيخوابي را كاهش ميدهد .
درتنظيم كار سيستم اعصاب بدن به خصوص در انتقال تحريكات نقش اساسي دارد .
كلسيم عامل استحكام استخوانهاست .
كلسيم براي عملكرد عضلات ضروري است .
انتقال پيامهاي عصبي بواسطه يون كلسيم صورت ميگيرد .
كلسيم در يكي از مراحل انعقاد خون دخيل است .
اسلاید 4 :
عوارض كمبود كلسيم
عوارض كمبود كلسيم در كودكان راشيتيسم ‘ در ميانسالان استئومالاسي و در بزرگسالان
استئوپروز است. كمبود شديد كلسيم انقباض شديد عضلات به حالت كزاز را به دنبال دارد كه ابتدا به صورت گرفتگي عضلات ديده ميشود. و بيشترين اثر كمبود كلسيم پوك شدن استخوانها در سنين بالاست. كلسيم از راه پوست هم هدر ميرود فعاليت زياد در حرارت بالا وتعرق زياد ‘دفع پوستي كلسيم را افزايش ميدهد.
اسلاید 5 :
منابع كلسيم :
انواع لبنيات غني ترين و بهترين منبع كلسيم هستند وكلسيم موجود در انها براحتي جذب ميشود هر ليوان شير300 ميلي گرم كلسيم دارد كه يك سوم نياز روزانه مارا تامين ميكند .
ماست ‘ پنير و بستني نيز از شير تهيه ميشوند كلسيم قابل توجهي دارند ماهي نيز منبع خوبي براي كلسيم است ماهيهايي چون ماهي ازاد’ ماهي تن و ساردين مقدار مناسبي كلسيم دارند . بيشتر سبزيجات سبزرنگ كلسيم زيادي دارند . روناس’ اسفناج و كلم وكلم بروكلي و جعفري و بادام هم كلسيم زيادي دارد كه با كشمش وانجير خرماي خشك ميان وعده هايي مناسب ومقوي هستند . جالب است بدانيد كه گوشتها وميوه ها كلسيم زيادي ندارند .
میلی گرم نیاز روزانه: 1000
اسلاید 6 :
حدود 700 گرم يا 22% كل مواد معدني بدن انسان تشكيل ميدهد كه 85% آن در ساختمان دندانها و استخوانها ست و باقي آن در بافت هاي نرم و سلول ها بصورت تركيب با آنزيم ها و درشت مغذي ها و ساير تركيبات.
اسلاید 7 :
اعمال
شركت در ساختمان استخوانها و دندانها
شركت در ساختمان DNA و RNA
شركت در توليد و مصرف ATP
شركت در ساختمان فسفوليپيدهاي مغز وغشاهاي سلولي
نقش تامپوني
فعال سازي مسيرهاي متابوليكي بدن
اسلاید 8 :
فسفر
كمبود : نادر. مشابه علايم كمبود كلسيم بوده و شامل ضعف، خستگي، درد، بي اشتهايي، كاهش توده استخواني و ريكتز مقاوم به ويتامين D و هيپوفسفاتمي
منابع غذايي: لبنيات، گوشت ها، غلات كامل، حبوبات، مغزها
نياز روزانه: mg 700
اسلاید 9 :
حدود 60% منيزيم بدن همراه كلسيم و فسفر در استخوانهاست و 40% ديگر در عضلات و بافت هاي نرم و مايعات خارج سلولي. منيزيم از اجزا كلروفيل بوده و منيزيم بدن حدود 25 گرم است.
اسلاید 10 :
اعمال
شركت در ساختمان استخوانها و دندانها
شركت در واكنشهاي توليد انرژي
شركت در متابوليسم درشت مغذي ها
شركت در فعاليت طبيعي اعصاب و عضلات
كاهش فشارخون
ضد يبوست
آرامش دهنده
