بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
اصول تغذیه در بلایا
مدیریت خطر بلایا
اسلاید 2 :
اهداف آموزشی
انتظار می رود فراگیر پس از مطالعه این درس بتواند :
سازمانهای متولی تهیه و توزیع مواد غذایی را نام ببرد .
اثر بلایا بروضع غذا و تغذیه را شرح دهد .
نیازهای اساسی افراد در شرایط بحران را توضیح دهد .
گروههای آسیب پذیر و کمبودهای شایع تغذیه ایی در بحران را
بیان نماید.
برنامه تغذیه تکمیلی به عنوان یکی از برنامه های تغذیه دربحران را توضیح دهد.
دلایل آسیب پذیری فیزیولوژیکی در گروههای هدف تغذیه ای را
شرح دهد .
اسلاید 3 :
فهرست عناوین
مقدمه
اثرات بلايا بر وضع غذا و تغذيه
سازمانهای متولی تهیه و توزیع مواد غذایی در شرایط بلایا
مدیریت تغذیه واهداف آن در بحران
نیازهای اساسی افراد در شرایط بحران
تاثیر بحران ها بر وضع تغذیه
سیل
زلزله
خشکسالی
کمبودهای شایع تغذیه ای در بحران
اسلاید 4 :
برنامه های تغذیه در بحران
تغذیه همگانی
تغذیه درمانی
تغذیه تکمیلی
نیازمندیهای تغذیه ای دربحران
مراحل بحران
ویژگیهای سبد غذایی در مراحل بحران
گروههای آسیب پذیر تغذیه ای در بحرانها
دلایل آسیب پذیری فیزیو لوژیکی
توصیه های ضروری در بحران ها
فهرست عناوین
اسلاید 5 :
مقدمه
کشور ما در دهه هاي اخیر شاهد خشکسالی، زلزله و سایر بلایاي طبیعی در مقیاس وسیعی بوده نیز تجربه کرده است. همه این حوادث غیر مترقبه بهداشت عمومی وزندگی مردم را تهدید کرده، مرگ و میر تمامی گروه هاي سنی را افزایش داده و به کمبود غذا و در نهایت به خطر افتادن وضعیت تغذیه اي مردم منجر شده است.
سوء مدیریت دربحرانها میتواند باعث بروزسوتغذیه و حتی مرگ درجمعیت نجات یافته شود.
اسلاید 6 :
اثرات بلايا بر وضع غذا و تغذيه
تخريب منابع توليد مواد غذايي
اختلال در روند توزيع غذا
آلوده شدن آبهاي لوله کشی
از بين رفتن مراكز ذخيره مواد غذايي
قطع برق و از بين رفتن وسايل نگهداري مواد غذايي
آشفته شدن وضيت مالي خانواده ها ونبود امكان خريد مواد غذايي
آلودگی میکروبی و شیمیایی مواد غذایی
کاهش تولیدات و محصولات محلی
کاهش مراقبتها و خدمات بهداشتی- تغذیه اي
اسلاید 7 :
اثرات بلايا بر وضع غذا و تغذيه
بنابراين در مواقع بحران امنيت غذايي و تغذيه افراد مورد تهديد قرار مي گيرد كه منجر به ا فزايش سوءتغذيه ، بيماريها و مرگ و مير مي شود.
اسلاید 8 :
سازمان ها ی متولی تهیه و توزیع موادغذایی در شرایط بلایا در ایران
وزارت کشور(سازمان مدیریت بحران )
سازمان پدافند غير عامل كشور
وزارت جهاد کشاورزی
وزارت بازرگانی
جمعیت هلال احمر
کمیته امداد امام خمینی (ره)
سازمان بهزیستی
سازمانهای خیریه
سازمان هاي غير دولتي
سازمانهای بین المللی (UNICEF _ WHO_ WFP و..)
اسلاید 9 :
مدیریت تغذیه در بحران
فعالیت بین بخشی است که سازمانهای ذیربط در مراحل چهارگانه بحران
(پیشگیری-آمادگی - پاســخ دهــی – بازتوانی)
برنامه ریزی و همکاری داشته باشند به منظور تامین انرژی کافی برای عموم مردم و سالم بودن مواد غذایی
اسلاید 10 :
اهداف مدیریت تغذیه در بحران عبارتند از :
پیشگیري و آمادگی در جهت کاهش عوارض سوءتغذیه ناشی از بحران(مرحله آمادگی)
مدیریت و برنامه ریزي تغذیه در بحران(مرحله پاسخ)
ارتقاء وضع تغذیه حادثه دیدگان بویژه مادران باردار و کودکان زیر 6 سال پس از وقوع بحران (مرحله بازسازي)
اسلاید 11 :
نیازهای اساسی افراد در شرایط بحران
آب
بهداشت محيط
پناهگاه
مراقبتهاي بهداشتي
غذا و تغذيه
اسلاید 12 :
تاثیر بحران هابر وضعیت تغذیه بستگی به:
نوع بحران
مدت زمان اثر بحران
وسعت منطقه تحت تاثیربحران
وضعیت تغذیه منطقه قبل از بحران
اسلاید 13 :
تاثير برخی از بلایای طبيعی بر بهداشت وتغذيه جامعه
سیل
تخریب ناگهانی محصولات کشاورزی
از بین رفتن منابع امرار معاش مردم ( دام– محصولات کشاورزی و..)
قطع دسترسی مردم به فروشگاههای مواد غذایی
آسیب به مراکزخدمات بهداشتی
افزایش مخاطرات
اسلاید 14 :
زلزله
افزایش میزان مرگ درجمعیت آسیب دیده
تخریب محصولات کشاورزی ؛ انبار موادغذایی و جاده ها
تخریب تسهیلات بهداشتی ؛ سیستم آب وفاضلاب
اسلاید 15 :
خشكسالی
کاهش تولیدات کشاورزی و دام
افزایش قیمت مواد غذایی
کاهش دسترسی به مواد غذایی
کاهش دسترسی به آب
کاهش کیفیت بهداشت محیط و افزایش بیماریها )
اسلاید 16 :
كمبودهاي شايع تغذيه اي در بحران
سوء تغذيه ناشي از كمبود پروتئين-انرژي
كمبود برخي از ريز مغذيها مانند:
- ويتامين آ
تيامين
نياسين
ويتامين ث
اسيد فوليك
آهن
اسلاید 17 :
انواع برنامه هاي تغذیه اي در بحران :
الف) برنامه های تغذیه همگانی
ب) برنامه های تغذیه تکمیلی
ج ) برنامه تغذیه درما نی
اسلاید 18 :
برنامه های تغذیه همگانی
این برنامه ، غذا برای کل جمعیت بلادیده را فراهم می آورد که بایستی از طریق مواد غذایی حداقل روزانه 2100 کیلوکالری انرژی و 50 گرم پروتئین را برای هر فرد در اوایل بحران تامین نماید .
اسلاید 19 :
برنامه های تغذیه تکمیلی
برنامه تغذیه تکمیلی غذاي اضافی براي گروههاي آسیب پذیر
کودکان زیر 5 سال ، مادران شیر ده و مادران باردار و سالمندان
نوزادان زیر شش ماه انحصارا با شیر مادر یا در موارد استثنایی به مقدار کافی از جایگزین مناسب شیر مادر تغذیه شوند.
کودکان بین 6-24 ماه به غذاهای مکمل مقوی ، پر انرژی نیاز دارند را تامین می کند .
اسلاید 20 :
برنامه تغذیه درمانی
جهت ارائه مشاوره و رژیـــم غذایی به افراد بیمار از جمـــله بیمــاران قلبی – عروقی ، مبتلا به افزایش فشار خون ، دیــابت یا کودکــان دچار بیماری سوء تغذیه و حساسیتهای غذایی مثل فنیل کتنوریا ، گالاکتوزومی وموارد مشابه همچنین مادران باردار و شیرده وافرادی که نیاز به رعایت یک سری توصیه های غذایی دارند برنامه تغذیه درمانی انجام می گیرد .
هدف برنامه تغذیه درمانی کاهش میـزان مرگ ومیر نوزادان و کودکـان مبتلا به سوءتغذیه شدید
بنابراین در هنگام نصب اردوگاه ، باید چادری را جهت مشاورین تغذیه در کنار تیم درمانی و بهداشتی منطقه در نظر گرفت .
