بخشی از پاورپوینت
اسلاید 2 :
لزوم ایجاد تغییر در اهداف و برنامه آموزش صنایع غذایی به مثابه یک استراتژی و نه تاکتیک
اسلاید 3 :
لزوم ایجاد تغییر در اهداف و برنامه آموزش صنایع غذایی به مثابه یک استراتژی و نه تاکتیک
قبل از مقدمه:
نگاهی به شعر حافظ - واژه شناسی:
شرح مجموعه گل مرغ سحر داند و بس
نه هر آن کو ورقی خواند معانی دانست
بلبل از فیض گل آموخت سخن ورنه نبود
این همه قول و غزل تعبیه در منقارش
چون غنچهٔ گل قرابه پرداز شود
نرگس به هوای می قدح ساز شود
ساغر می بر کفم نه تا ز بر
برکشم این دلق ازرق فام را
دوش از مسجد سوی میخانه آمد پیر ما
چیست یاران طریقت بعد از این تدبیر ما
در واژه چینی حافظ:
”گل“ به معنی ”عقل“ و ”می“ به معنی ”تدبیر امور“ است
اسلاید 4 :
لزوم ایجاد تغییر در اهداف و برنامه آموزش صنایع غذایی به مثابه یک استراتژی و نه تاکتیک
مقدمه:
نگاهی به نقشه جامع علمی کشور و اهداف آن:
”سعادت و کمال همه جانبۀ بشري و قرب به پروردگار“
”تمهید مقدماتی براي احیا و توسعه تمدن اسلامی“
”جبران فاصله با کشورهاي توسعه یافته صنعتی“
توسعه چیست و سرمایه های آن کدامند؟
رسیدن به درجه ایی از آزادی و گسترش دامنه انتخاب. برای رسیدن به این مرحله باید میزان تسلط انسان بر محیط پیرامون با تکیه بر سرمایه های آن افزایش یابد.
توسعه گرچه امری این جهانی است، اما با نگاه دینی همخوانی دارد (الدنیا مزرعه آلاخره)
سرمایه ها؟
الف:سرمایه اقتصادی ب:سرمایه انسانی پ:سرمایه علمی ت:سرمایه اجتماعی
کاستی و نقص وجود هر یک به معنی عدم توسعه پایدار است گرچه دو مورد آخر از اهمیت بیشتری برخوردار هستند
علم چیست؟
نهادی اجتماعی که وظیفه آن تولید احکام و نظریه های درست، منطبق با واقع و به لحاظ تجربی و عملی کارآمد و قابل اتکا در باره جهان است.
اسلاید 5 :
لزوم ایجاد تغییر در اهداف و برنامه آموزش صنایع غذایی به مثابه یک استراتژی و نه تاکتیک
دانش علمی:
فرایندی مبتنی بر نقد سنت های فکری پیشین و اصلاح تدریجی آنها از طریق ارائه شواهدی از عقلانیت تجربه محور، شک محور، تفسیری و انتقادی
تکیه بر تجربه و عقل (نیروی استدلال). تجربه در پرتو عقل به عنوان منبع مهم معرفت و دانش (علم)
ماهیت علم:
سه دیدگاه کلاسیک در باره ماهیت علم:
1-تجربه گرایی: تجربه نه تنها ریشه و منشاء علوم است، بلکه توجیه کننده آن هم هست. دانش پزشکی در
موارد بسیار مرهون این دیدگاه است.
2- عقل گرایی: موفقیت نظریات علمی از آن رو است که اصول عقلی و بدیهی در آنها بکار رفته است.
علم چیزی است که بر پایه اصول عقلانی بنیاد نهاده شده است.
3-جمعی گرایی: علمی بودن یک حوزه معرفتی در به رسمیت شناخته شدن آن توسط جامعه ایی از افراد
متخصص است. حوزه علوم انسانی بر این دیدگاه اعتقاد دارد
اسلاید 6 :
لزوم ایجاد تغییر در اهداف و برنامه آموزش صنایع غذایی به مثابه یک استراتژی و نه تاکتیک
هرگونه کوشش براي بهبود و بهينهسازي کارايي و بهرهوري عوامل موثر بر آموزش و پژوهش در گسترهي ملي نيازمند داشتن يک برنامهي راهبردي نيرومند، استوار، همگاني و فراگير است که همهي کنشگرهاي درون و برون دانشگاهي کارساز در فرآيندها و فرآوردههاي آموزشي و پژوهشي را دربرگرفته باشد. به سخن ديگر، بدون يک برنامهي راهبردي ارزشمند، هر گونه تلاشي براي بهينهکردن کارايي و بهرهوري سامانههاي آموزشي و پژوهشي در گسترهي ملي، کاري سست و نارس بوده که نميتواند سرانجامي درخور و چشمگير داشته باشد.
روشن است که براي ساخت چنين برنامههايي بايد گروهي از برجستهترين کارشناسهاي نخبه، با انگيزه، درست کار، با دانش، ورزيده و کارديده برگزيده شده و بدون هيچ خويشپاسي (مصلحت انديشي)، مرزبندي و کرانمندي، توانش انجام چنين کار سترگي را بر پايهي دانش و آگاهي و دانايي و خرد و منطق داشته باشند.
حال و بعد از این مقدمه نسبتا طولانی سوال این است که اهداف و به تبع آن برنامه های نوشته شده برای رشته صنایع غذایی یعنی برای کسانی که قرار است در آینده نه چندان دور سکاندار صنعت، پژوهش، نظارت و آموزش کشور باشند و بر مبنای یک اصل کاملا عقلی، و مورد پذیرش خرد جمعی باید از آنچه موجود است بهتر باشند بخوبی تبیین شده اند؟ بنظر می رسد چرخه معیوب تکرار اشتباهات را پایانی نمی باشد.
اسلاید 7 :
لزوم ایجاد تغییر در اهداف و برنامه آموزش صنایع غذایی به مثابه یک استراتژی و نه تاکتیک
ایران تنها کشور قابل اعتنا در سطح جهانی است که از مرحلۀ مباحث فلسفی به مباحث کاربردی و تداوم سیاستگزاری عبور نکرده است. در پنج قارۀ جهان، هر کشور قابل اعتنایی طی دورۀ جهانی شدن (از1360 به بعد) توانست به جایگاه قابل اتکایی دست یابد و احترام همه راکسب کند. اینکه بعنوان مثال در همین دورۀ جهانی شدن سه دهه اخیر، مقررات ارزی در ایران 31 بار تغییر کرده اند صرفا حاکی از آشفتگی سیاستگزاری نیست ، بلکه معرف هرج و مرج فلسفی است. عموم کشورهایی که توانسته اند طی سه دهۀ اخیر سطح کیفی شهروندان خود را ارتقاء بخشند در رأس هرم تصمیم گیری از ثبات فلسفی برخوردار بوده اند .
مقاله ابعاد نامحسوس و خُلقی توسعه نیافتگی ایران-دکتر سریع القلم، دیماه 1390
اسلاید 12 :
نتیجه گیری:
وجود سرفصل مشابه یا حتی با سطح نازلتر در دوره تکمیلی
بر هم زدن روح حاکم بر رشته با جدا نمودن آن از ماهیت کشاورزی
توجه به مواردی که بخشی از راه حل هستند و نه مشکل
گل به جوش آمد و از می نزدیمش آبی
لاجرم زآتش حرمان و هوس می جوشیم
اسلاید 13 :
با گفتاری از ابو سعید ابی الخیر این سخن را به پایان می برم:
خردمند آن است که چون کارش پدید آید همه رای ها را جمع کند و به بصیرت در آن نگرد، تا آن چه صواب است از او بیرون کند و دیگر را یله کند. همچنان که کسی را دیناری گم شود اندر میان خاک، اگر زیرک باشد همه خاک را که در آن حوالی بود، جمع کند و به غربالی فرو گذارد تا دینار پدید آید.
اسلاید 14 :
از توجه شما متشکرم
