پاورپوینت تغذیه در میانسالی و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

تغذیه در میانسالی و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها
به نام خدا

اسلاید 2 :

تغذیه بزرگسالان
الگوی غذایی صحیح درطول زندگی ازکودکی تابزرگسالی راه کاری ساده و ارزان درپیشگیری ازبروز بیماریهای مزمن است.

اسلاید 3 :

پیشگیری از اضافه وزن وچاقی به عنوان یکی از راههای موثر درجلوگیری از بیماریهای مزمن مورد تاییداست.

اسلاید 4 :

مهم ترین عوامل خطر دربروز بیماری های مزمن
اضافه وزن وچاقی
بالابودن کلسترول خون
فشارخون بالا
عادات غذایی نادرست(مصرف کم میوه،سبزی،مصرف زیاد چربی های اشباع و..)
کم تحرکی
مصرف دخانیات
استرس های روحی
4مورد اول با تغذیه صحیح قابل پیشگیری وکنترل است.
3مورد آخربا آموزش صحیح می توان کنترل کرد.

اسلاید 5 :

مهم ترین عوامل خطر دربروز بیماری های مزمن
چاقی زمینه ساز بروز برخی ازبیماریهای مزمن مانندبیماریهای قلبی عروقی،دیابت وپرفشاری خون است بنابراین:
نیاز به آشنایی با نحوه ارزیابی بدن است.

اسلاید 6 :

نحوه ارزیابی بدن
یکی از ساده ترین ومتداول ترین روش ارزیابی:
اندازه گیری وزن ،قد ومحاسبه نمایه توده بدني (BMI) ومقایسه با جداول استاندارداست.

محاسبه نمایه توده بدني (BMI):

وزن(کیلوگرم) وزن(کیلوگرم)
------------ =------------ =نمایه توده بدني (BMI)
مجذورقد(متر) قد(متر)قد(متر)

اسلاید 7 :

طبقه بندی وضعیت بدنی افرادبزرگسال براساس نمایه توده بدنیBMI

اسلاید 8 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن
در رژیم غذایی روزانه یکی ازنکات مهم درتنظیم یک برنامه غذایی سالم است.
رعایت اصل تعادل وتنوع

اسلاید 9 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن
1-بهتر است هر خانواده دو نوع روغن در منزل داشته باشد.
انتخاب روغن مصرفی
روغن مایع معمولی
(مصارف پخت وپز و روغن سالاد)
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی
(مصارف سرخ کردن)

اسلاید 10 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن انتخاب روغن مصرفی(ادامه)
روغن مایع مخصوص سرخ کردن در مقابل حرارت پایدار است.
حداکثر 3-2بارآن هم نه با فاصله طولانی بلکه مثلا درطول یک روز استفاده کرد و پس از آن باید روغن را دور ریخت.
برای چندین بار سرخ کردن نمی شود استفاده کرد.

اسلاید 11 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن انتخاب روغن مصرفی(ادامه)
مصرف روغن زیتون برای پخت مناسب است
اما به حرارت بالا حساس است(جانشین سس سالاد)

به جای روغنهای جامد،کره،مارگارین وچربی های حیوانی از روغنهای مایع (زیتون ،آفتابگردان و ذرت و..)استفاده شود.

اسلاید 12 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن انتخاب روغن مصرفی(ادامه)
در هنگام مصرف روغن و چربي و منابع آن ها به نكات ذيل بايد توجه كرد :
ظرف نگهداری روغن باید سالم وغیرقابل نفوذ به نور وحرارت وهوا باشد.
روغن مایع نباید درظروف شفاف وپشت شیشه فروشگاهها نگهداری شود.

اسلاید 13 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن انتخاب روغن مصرفی(ادامه)
درهنگام خرید به برچسب روغن توجه کرد:
نام و نوع فراورده
شماره پروانه ساخت وپروانه وزارت بهداشت
نام وآدرس شرکت سازنده
شرایط نگهداری و مصرف
تاریخ تولید و انقضاء
مشخصات تغذیه ای کالا

اسلاید 14 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن
مصرف زیادغذاهای چرب وسرخ شده و استفاده از روغن های جامد موجب افزایش احتمال ابتلا به انواع بیماریها می شود.
کاهش مصرف چربیها
آب پز،بخارپز،کبابی،تنوری و..
درصوررت نیاز به روغن ازکمترین میزان ممکن استفاده شود

اسلاید 15 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن کاهش مصرف روغن(ادامه)
مصرف غذاهای فرآوری شده سوسیس،کالباس،همبرگرو.)،پنیرپیتزا،چیپس وسیب زمینی سرخ شده دربرنامه غذایی روزانه به حداقل برسد.
مصرف موادغذایی چرب مثل لبنیات پرچرب (شیر،ماست،خامه)،کره،دنبه،روغن حیوانی،مغز،کله وپاچه،جگر،دل،قلوه،سیرابی وشیردان،انواع سس سالاد،گوشتهای پرچرب کاهش یابد.

اسلاید 16 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن
مصرف سرانه نمک در ایران:
بیش از2برابرمقدارتوصیه شده است.


مصرف زیادنمک و غذاهای شور یکی ازعوامل موثر درافزایش خون وبروز بیماریهای قلبی وعروقی است.
کاهش مصرف نمک

اسلاید 17 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن کاهش مصرف نمک(ادامه)
برای کاهش دریافت نمک توصیه های زیر رعایت شود:
هنگام تهیه وطبخ غذا مقدار نمک مصرفی را کاهش داده واز نمكدان هنگام صرف غذاو سرسفره استفاده نشود.
غذاهای کنسرو شده وبسیاری ازموادغذایی بسته بندی شده آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستندبه همین دلیل بهتراست مصرف آنها کاهش یابد.
مصرف غذاهای شورمثل ماهي دودی،آجیل شور،چیپس،پفک، انواع شور ،سوسیس وکالباس بایدکاهش یابد.

اسلاید 18 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن کاهش مصرف نمک(ادامه)
برای کاهش دریافت نمک توصیه های زیر رعایت شود:
براي بهبود طعم غذاوکاهش مصرف نمک درتهیه غذاها می توان از سبزي هاي تازه و معطر،سير،ليموترش تازه،آب نارنج،آويشن،شوید و. استفاده شود.

نمك يد دار تصفيه شده در ظروف سربسته ‘ مات و دور از نور و رطوبت نگهداري شود و به مقدار كم در آخرين مراحل پخت به غذا اضافه گردد.

اسلاید 19 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن کاهش مصرف نمک(ادامه)
برای کاهش دریافت نمک توصیه های زیر رعایت شود:
از نمك هاي تصفيه شده يددارکه داراي مهر استاندارد و بسته بندي مناسب باشندودر مراكز معتبر به فروش مي رسند استفاده شود. نا خالصي هاي نمك عوارض نامطلوبي در انسان ايجاد مي كند كه حذف آن در نمك يد دار تصفيه شده علاوه بر جلوگيري از بروز اين عوارض ‘ خاصيت طعم دهندگي بهتري ايجاد مي كند و باعث مي شود نمك كمتري استفاده شود.

اسلاید 20 :

توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری ازبیماریهای مزمن
سبزی ها ومیوه ها:
فیبر و ویتامین ها درکاهش چربی خون ،فشارخون وپیشگیری ازیبوست موثرند.
توصیه می شود:
میوه وسبزی ها به صورت تازه مصرف شوند.

درصورت نیاز به پختن سبزی ها بهتر است آنها را بخارپز کرد ویا با آب کم پخت تا خواص تغذیه ای آنها حفظ شود.
افزایش مصرف میوه وسبزی