پاورپوینت علم تغذیه

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

به نام منشا تفكر و دانش
تاريخچه علم تغذيه:
1- عصر فلسفه طبيعي: 400 سال ق م – 1750 ب م
2- عصر تجزيه بيوشيميايي: 1750-1900
3- عصر بيولوژيكي: 1900 تا كنون
4- عصر مولكولي سلولي: 1955 تاكنون

اسلاید 2 :

واژه هاي علم تغذيه
- Nutrition
- Nutrient:
1- Macro. Nutrient
2- Micro nutrient
Food:
1- Joky Foods
2- Nutritive Foods
3- Functional Foods

اسلاید 3 :

Food Security
Nutrition Security

1-Fortification
2-Enrichment
3- Supplementation

اسلاید 4 :

1- سوء تغذيه
2-كم خوني فقر آهن
3- كمبود يد
4-كمبود روي و كلسيم
5- چاقي
مشكلات تغذيه اي ايران و جهان

اسلاید 5 :

انرژي: ظرفيت انجام كار و منبع اصلي انرژي در تمام موجودات زنده نورخورشيد است.

كل انرژي مصرفي (TEE):
1- انرژي متابوليسم پايه (BMR or RMR)
2- اثر ترموديناميك غذا(TEF or SEF)
3- انرژي فعاليت (EEPA)
انرژي و اجزاء انرژي مصرفي

اسلاید 6 :

1- اندازه بدن
2- تركيب بدن
3- سن
4- جنس
5- عوامل هورموني
6- ساير عوامل مثل تب، شرايط آب و هوايي، محيط هاي بسيار گرم يا بسيار سرد
عوامل موثر بر انرژي پايه

اسلاید 7 :

1- تركيب غذاي مصرفي از نظر مقادير كربوهيدرات، چربي و پروتئين
2- غذاهاي ادويه دار مثل فلفل قرمز و خردل: 33%
3- كافئين قهوه: 11-8%
4- نيكوتين سيگار: مشابه كافئين
عوامل موثر بر اثر گرمايي غذا

اسلاید 8 :

1- اندازه بدن
2- تناسب اندام به علت تفاوت در توده عضلاني
3- سن
4- جنس
5- مدت و شدت ورزش به علت اثر بر مصرف بيش از معمول اكسيژن پس از ورزش
6- ورزش عادتي
7- تفاوتهاي فردي
عوامل موثر بر انرژي فعاليت

اسلاید 9 :

كالريمتري مستقيم

كالريمتري غيرمستقيم

آب دوبار نشان دار شده (DLW)
روشهاي اندازه گيري انرژي

اسلاید 10 :

محاسبه انرژي مورد نياز فرد

اسلاید 11 :

لاغر <19.5
طبيعي 20-24.9
اضافه وزن 25-29.9
چاقي درجه دو 30-39.9
چاقي درجه سه(مرضي) >40
BMI(Body Mass Index)

اسلاید 12 :

بستري 1-1.39
فعاليت سبك 1.4-1.59
فعاليت سنگين 1.6-1.89
فعاليت بسيار سنگين 1.9-2.5
طبقه بندي ضريب فعاليت

اسلاید 13 :

Food guide pyramid

اسلاید 14 :

محاسبه انرژي مورد نياز فرد

اسلاید 16 :

با تشكر از توجه شما