بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

بيوشيمي عمومي
پروتئين ها

اسلاید 2 :

پيوند پپتيدي

اسلاید 3 :

ساختمان پروتئين ها

اسلاید 4 :

ساختمان اول

اسلاید 5 :

ساختمان انسولين
زنجيره A
S S
Gly-lle-Val-Glu-Gln-Cys-Cys-Ala-Ser-Val-Cys-Ser-Leu-Tyr-Gln-Leu-Glu-Asn-Tyr-Cys-Asn
S S
S S
Phe-Val-Asn-Gln-His-Leu-Cys-Gly-Ser-His-Leu-Val-Glu-Ala-Leu-Tyr-Leu-Val-Cys-Gly-Glu-Arg-Gly-Phe-Phe-Tyr-Thr-Pro-Lys-Ala

زنجيره B

اسلاید 6 :

ويژگي هاي پيوند پپتيدي
1- پيوند پپتيدي خاصيت پيوندهاي دوگانه را دارد. بعبارت ديگر حول محور اين پيوند چرخش به راحتي صورت نميگيرد.

2- چهار اتم تشكيل دهنده پيوند پپتيدي در يك صفحه قرار دارند.

3- چهار اتم تشكيل دهنده پيوند پپتيدي در يك خط مستقيم قرار ندارند و زنجيره به صورت زيگزاگ ميباشد.

4- اكسيژن عامل كربونيل نسبت به هيدروژن متصل به ازت در وضعيت ترانس (مقابل هم) قرار دارد.

اسلاید 8 :

ساختمان دوم پروتئين
مارپيچ آلفا

صفحات چيندار بتا

اسلاید 11 :

ساختمان كلاژن

اسلاید 12 :

ساختمان سوم پروتئين

اسلاید 14 :

ساختمان چهارم پروتئين

اسلاید 15 :

اثر مواد و آنزيم ها بر روي زنجيره پليپپتيدي

اسلاید 16 :

1- تريپسين: پپتيدها را از سمت كربوكسي اسيدهاي آمينهي Arg و Lys ميشكند. Ieu-Val-Arg-Trp-Tyr-Met-Asn-Gly-Lys-Phe-Ile-Gly

اسلاید 17 :

كيموتريپسين: پپتيدها را از سمت كربوكسي اسيدهاي آمينه حلقوي ميشكند Leu-Val-Arg-Trp-Tyr-Met-Asn-Gly-Lys-Phe-Ile-Gly

اسلاید 18 :

ساير مواد
دي نيتروفلوئوروبنزن: با آمينهاي آزاد زنجيره پپتيدي تركيب ميگردد. اين ماده علاوه بر عامل آمين انتهايي با عوامل آمين موجود در ريشه R اسيدهاي آمينه آرژينين و ليزين نيز واكنش ميدهد. استفاده از اين ماده اساس تعيين توالي اسيدهاي آمينه به روش سانگر ميباشد.

فنيل ايزوتيوسيانات: استفاده از اين ماده اساس تعيين توالي اسيدهاي آمينه به روش ادمن است. اين ماده برخلاف دينيتروفلوئوروبنزن فقط با عامل آمين آزاد انتهايي تركيب ميشود.

اسلاید 19 :

ساير مواد
دانسيل كلرايد: با عامل آمين انتهايي واكنش ميدهد و در شناسايي اسيدهاي آمينه يك زنجيره كاربرد دارد.

نين هيدرين: با اسيدهاي آمينه واكنش داده و توليد رنگ آبي ميكند. از اين ماده جهت رنگ آميزي اسيدهاي آمينه در روش كروماتوگرافي استفاده مي گردد.

اسلاید 20 :

طبقهبندي پروتئينها
پروتئينهاي ساده
پروتئين هاي كروي
آلبومين
گلوبولين ها
پروتئينهاي رشتهاي
فيبرينوژن
كلاژن
كراتين
فيبروئين

پروتئينهاي مركب
كروموپروتئينها
گليكوپروتئينها
فسفوپروتئينها
پروتئوگليكنها

در متن اصلی پاورپوینت به هم ریختگی وجود ندارد. برای مطالعه بیشتر پاورپوینت آن را خریداری کنید