بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
ساختار و متابولیسم چربی در
فعالیت های ورزشی
اسلاید 2 :
چربی (لیپید)
چربی ها یا لیپیدها ترکیبات آلی غیر محلول در آب هستند که از عناصر
ساختاری مشابه با کربوهیدرات ها (کربن، اکسیژن، هیدرژن) متشکل می شوند.
اسلاید 3 :
نقش چربی در بدن
ذخیره و آزادسازی انرژی (بزرگترین منبع انرژی)
حفاظت از ارگان های حیاتی
حفاظت از بدن در برابر سرما
نقش در ساختار غشاء و بافت های عصبی
حفظ یکپارچگی غشاء سلولی
رشد نرمال و تولید مثل
اسلاید 4 :
منشاء چربی ها
خارجی (مواد غذایی)
تقریباً تمام این چربی ها به شکل تری گلیسرید هستند
داخلی
سنتز سلولی اسید های چرب، گلیسرول و گلیسریدها توسط بافت های مختلف(سلول های ادیپوز، کبد، ریه، روده)
اسلاید 6 :
انواع چربی
اسلاید 8 :
ارتباط ساختاري اسيدهاي چرب
اسلاید 9 :
اسید های چرب
اسیدهای چرب قسمتی از واحد ساختمانی اکثر لیپیدها را تشکیل می دهند
در حدود 90% چربی ذخیره بدن به شکل تری گلیسرید می باشد که آن نیز از اسیدهای چرب و گلیسرول تشکیل شده است.
اسیدهای چرب دارای یک زنجیره هیدروکربن طویل و یک عامل کربوکسیل انتهایی می باشند.
اسیدهای چرب به دو صورت اشباع یا غیر اشباع وجود دارند
