پاورپوینت نقش تغذیه ورژیم درمانی در بیماری دیابت

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 2 :

نقش تغذيه ورژيم درماني در بيماري ديابت

اسلاید 3 :

اهداف تغذيه درماني در ديابت
حفظ گلوكز خون نزديك به محدوده طبيعي
تامين انرژي كافي براي رشد مناسب در كودكان و نوجوانان و حفظ وزن بدن در حد مطلوب در بزرگسالان
تنظيم زمان مصرف وعده ها و ميان وعده ها با توجه به طول زمان فعاليت و انسولين تجويز شده
حفظ ليپيدهاي خون در محدوده طبيعي
پيش گيري و درمان عواقب حاد ديابت در زمان ورزش وابتلا به بيماريهاي كوتاه مدت
پيش گيري و درمان عواقب مزمن ديابت(قلبي –عروقي،كليوي، فشارخون)

اسلاید 4 :

آيا مي دانيد :
عوارض قلبي در بيماران ديابتي 5/9 برابر بيشتر از افراد غير ديابتي است.
عوارض كليوي 5/12 برابر بيشتر از غير ديابتي است.
عوارض چشمي 5/8 برابر سايرين است.
سكته مغزي 5/13 برابر افراد غير ديابتي است.
اعمال جراحي اورژانس 9 برابر بيشتر از سايرين است.
قطع اندام 4 برابر بيشتر از افراد غير ديابت است.

اسلاید 5 :

روغن و شيريني بسيار جزئي
2-3 سهم 2-3 سهم
گروه گوشت و گروه لبنيات و
جانشينهاي آن جانشينهاي آن




2-4 سهم 3-5سهم
گروه ميوه گروه سبزيجات

6-11 سهم گروه
نان و غلات

اسلاید 6 :

به منظور مصرف سالم تر گروه غلات و نشاسته ها:
-   سعي كنيد از انواع غلات سبوسدار نظير نان سنگك يا بيسكويتهاي سبوسدار استفاده كنيد.
-  از حبوبات بعنوان منابع غني از فيبرهاي محلول استفاده كنيد.
-   مصرف مواد نشاستهاي با روغن زياد مانند سيبزميني سرخ شده را به حداقل برسانيد.
-   در ميان وعده، از منابع كربوهيدراتي كمچربي مثل كراكر استفاده كنيد.

اسلاید 7 :

به منظور مصرف سالم تر گروه سبزي ها:
-   سبزيجات خام يا پخته را هر روز مصرف كنيد.
- سبزيها را با مقدار خيلي كم آب بپزيد و حتيالامكان از سرخ كردن آنها بپرهيزيد.
-  براي سالادها از سس كمچرب يا بدون چربي و يا روغن زيتون به همراه سركه استفاده نماييد.

اسلاید 8 :

به منظور مصرف سالم تر گروه ميوه ها:
-  به جاي آبميوه، ميوه تازه را كه فيبر بيشتري دارد انتخاب كنيد.
-  ميوهها و يا آبميوهها را بدون افزودن شكر مصرف كنيد.
-  مركبات نظير پرتقال، گريپفروت و نارنگي در رژيم روزانه خود بگنجانيد.

اسلاید 9 :

به منظور مصرف سالم تر گروه شير:
-        شير يا  ماست كمچرب و يا بدون چربي را انتخاب كنيد.
-  از ماست ميوهاي كمچرب يا بدون چربي با شيرين كنندههاي كمكالري استفاده كنيد.
-  از ماست كمچرب بعنوان خامه در غذاها و يا بجاي سس مايونز در سالاد استفاده كنيد.

اسلاید 10 :

به منظور مصرف سالم تر گروه گوشت و جانشين هاي آن:

-  بيشتر از مرغ و ماهي بجاي گوشت قرمز استفاده كنيد.
-  پوست مرغ را قبل از پخت جدا كنيد.
-  چربيهاي گوشت قرمز را قبل از پخت كاملاً جدا كنيد.
-  روشهايي چون بخارپز كردن، كبايي كردن و تفت دادن را بجاي سرخ كردن و افزودن روغن انتخاب كنيد.
-  از پنير كمچرب بجاي خامهاي استفاده كنيد.
-  تخممرغ را با روغن خيلي كم درست كنيد و حتيالامكان آنرا آبپز نماييد.
- بدليل خواص مفيد سويا جايگاه ويژهاي براي آن در رژيم غذايي قايل شويد.
- مقدار كمي از انواع آجيل بي نمك را بدليل چربي هاي مفيد آن در رژيم روزانه خود بگنجانيد.

اسلاید 11 :

به منظور مصرف سالم تر گروه چربي ها:

- مصرف چربي خود را محدود كنيد.
- مصرف چربي اشباع را محدود كنيد. اين نوع چربي در گوشت قرمز و فرآوردههاي حيواني نظير كره و پنير يافت ميشود.
- به جاي روغن جامد، از روغن هاي مايع استفاده كنيد. از بين روغن هاي مايع، روغن زيتون از ارزش غذايي ويژه اي برخوردار است. سعي كنيد هر روز از اين روغن در سالاد خود استفاده نماييد.

اسلاید 12 :

به منظور مصرف سالم تر گروه شيريني ها:

- از شيرينيها كمتر استفاده كنيد چرا كه حاوي مقادير فراواني روغن و شكرهستند.
- چنانچه عادت به مصرف شيريني داريد، آنرا جزئي از برنامه غذايي روزانه محاسبه كنيد، نه اينكه به برنامه غذايي اضافه كنيد.

اسلاید 13 :

آيا مي دانيد مواد غذايي مجاز و غير مجاز در بيماران ديابتي (قند خون) چيست ؟

اسلاید 14 :

شير و لبنيات كم چرب
ميوه جات (بجز هندوانه و خربزه)
سبزيجات تازه
انواع گوشتهاي كم چرب، مرغ بدون پوست، ماهي - ميگو
تخم مرغ 3عدد در هفته
پنير كم نمك
مواد غذايي مجاز:

اسلاید 15 :

باقلا با پوست
اسپاگتي وماكاراني
رشته آش و سوپ
حبوبات
برنج كته اي
سيب زميني سرخ كرده يا كبابي
ميوه هاي خشك(توت خشك، كشمش)
بيسكويت هاي كم شيرين و سبوس دار
از مواد غذايي زير در حد اعتدال استفاده كنيد.

اسلاید 16 :

مربا – عسل - شكر - قند – بستني
انواع شيرينيهاي خشك و خامه دار ، انواع نوشابه هاي حاوي شكر
كمپوت ،كنسرو ها
شكلات وشربت ها
نان برشته شده روي حرارت
برنج آبكش
سيب زميني آبپز
باقلا بدون پوست
هويج آبپز
نان هاي باگت و لواش وتيري
آرد سفيد
ليست مواد غذايي غير مجاز (ممنوع):

اسلاید 17 :

توصيه هاي تغذيه اي براي فرد ديابتي:

. سعي كنيد هيج يك از وعدههاي غذايي را حذف نكنيد و سر يكساعت معين آنان را ميل كنيد.
.مصرف تخم مرغ مخصوصا زرده آن به كمتر از 3 بار در هفته محدود شود .


.از شير كم چرب وپنير پرورده با شير خامه گيري شده استفاده نمائيد.
.

اسلاید 18 :

.شير وماست پر چرب ،پنير محلي، چربي هاي اشباع مانند كره ، دنبه ، روغن حيواني ،روغن نارگيل، .مارگارين بيسكويت خامه اي ،كيك و شكلات ،چيپس و غذاهاي سرخ شده مصرف نكنيد.

اسلاید 19 :

.گوشت قرمز وديگر گوشتهاي قرمز با مرغ وماهي مارگارين ،چربي هاي حيواني (كره وخامه) و روغن جامد با روغن كنجد و بادام زميني و خردل جايگزين شوند.

.از مصرف محصولات كنسرو شده (سس ها،مربا ،ترشي و.)وشيريني جات حاوي پودر خمير مايع (كيك ، بيسكويت و.)بپرهيزيد.

اسلاید 20 :

.سعي كنيد بيشتر از نانهاي سبوس دار استفاده كنيد (مانند نان سنگك).
. مصرف مواد نشاسته اي با روغن فراوان مانند سيب زميني سرخ شده را به حداقل برسانيد .