پاورپوینت مینرالها

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

مينرالها
1- ماكرومينرالها: كلسيم، فسفر، منيزيم، پتاسيم، سديم، كلر و گوگرد

2- ميكرومينرالها: آهن، روي، مس، يد، فلوئور، سلنيوم و.

اسلاید 2 :

كلسيم را عموما مي شناسيد ومي دانيد كه در استخوانها وجود دارد
كلسيم فراوان ترين مينرال موجود در بدن است . حدود 50% کل املاح بدن را تشکیل میدهد و حدود 99% کلسیم بدن در ساختمان استخوانها و دندانهای ماست.
تنها 1% ان دربقيه بدن وجود دارد كه همين يك درصد اعمال زيادي انجام ميدهد مثلا انقباض همه ماهيچه هاي ما بسته به وجود كلسيم است . جذب ان درخون به صورت يون كلسيم واز ديواره روده صورت ميگيرد . عاملي كه موجب افزايش جذب كلسيم ميشود ويتامين دي است به همين دليل قرص هاي مكمل كلسيم را با ويتامين دي تهيه ميكنند .
لذا اگر منابعي را كه داراي اين دو عنصر است مصرف كنيد كلسيم موجود درانها بهتر جذب مي شود .

اسلاید 3 :

عملكرد كلسيم در بدن
ضربان قلب را تنظيم ميكند .
بيخوابي را كاهش ميدهد .
درتنظيم كار سيستم اعصاب بدن به خصوص در انتقال تحريكات نقش اساسي دارد .
كلسيم عامل استحكام استخوانهاست .
كلسيم براي عملكرد عضلات ضروري است .
انتقال پيامهاي عصبي بواسطه يون كلسيم صورت ميگيرد .
كلسيم در يكي از مراحل انعقاد خون دخيل است .

اسلاید 4 :

عوارض كمبود كلسيم
عوارض كمبود كلسيم در كودكان راشيتيسم ‘ در ميانسالان استئومالاسي و در بزرگسالان
استئوپروز است. كمبود شديد كلسيم انقباض شديد عضلات به حالت كزاز را به دنبال دارد كه ابتدا به صورت گرفتگي عضلات ديده ميشود. و بيشترين اثر كمبود كلسيم پوك شدن استخوانها در سنين بالاست. كلسيم از راه پوست هم هدر ميرود فعاليت زياد در حرارت بالا وتعرق زياد ‘دفع پوستي كلسيم را افزايش ميدهد.

اسلاید 5 :

منابع كلسيم :
انواع لبنيات غني ترين و بهترين منبع كلسيم هستند وكلسيم موجود در انها براحتي جذب ميشود هر ليوان شير300 ميلي گرم كلسيم دارد كه يك سوم نياز روزانه مارا تامين ميكند .
ماست ‘ پنير و بستني نيز از شير تهيه ميشوند كلسيم قابل توجهي دارند ماهي نيز منبع خوبي براي كلسيم است ماهيهايي چون ماهي ازاد’ ماهي تن و ساردين مقدار مناسبي كلسيم دارند . بيشتر سبزيجات سبزرنگ كلسيم زيادي دارند . روناس’ اسفناج و كلم وكلم بروكلي و جعفري و بادام هم كلسيم زيادي دارد كه با كشمش وانجير خرماي خشك ميان وعده هايي مناسب ومقوي هستند . جالب است بدانيد كه گوشتها وميوه ها كلسيم زيادي ندارند .
میلی گرم نیاز روزانه: 1000

اسلاید 6 :

فسفر
حدود 700 گرم يا 22% كل مواد معدني بدن انسان تشكيل ميدهد كه 85% آن در ساختمان دندانها و استخوانها ست و باقي آن در بافت هاي نرم و سلول ها بصورت تركيب با آنزيم ها و درشت مغذي ها و ساير تركيبات.

اسلاید 7 :

اعمال
شركت در ساختمان استخوانها و دندانها
شركت در ساختمان DNA و RNA
شركت در توليد و مصرف ATP
شركت در ساختمان فسفوليپيدهاي مغز وغشاهاي سلولي
نقش تامپوني
فعال سازي مسيرهاي متابوليكي بدن

اسلاید 8 :

فسفر
كمبود : نادر. مشابه علايم كمبود كلسيم بوده و شامل ضعف، خستگي، درد، بي اشتهايي، كاهش توده استخواني و ريكتز مقاوم به ويتامين D و هيپوفسفاتمي
منابع غذايي: لبنيات، گوشت ها، غلات كامل، حبوبات، مغزها
نياز روزانه: mg 700
كمبود

اسلاید 9 :

منيزيم
حدود 60% منيزيم بدن همراه كلسيم و فسفر در استخوانهاست و 40% ديگر در عضلات و بافت هاي نرم و مايعات خارج سلولي. منيزيم از اجزا كلروفيل بوده و منيزيم بدن حدود 25 گرم است.

اسلاید 10 :

اعمال
شركت در ساختمان استخوانها و دندانها
شركت در واكنشهاي توليد انرژي
شركت در متابوليسم درشت مغذي ها
شركت در فعاليت طبيعي اعصاب و عضلات
كاهش فشارخون
ضد يبوست
آرامش دهنده

اسلاید 11 :

منيزيم
كمبود : ضعف عقلاني، تشنج، تاكي كاردي، تهوع، استفراغ، يبوست، اسپاسم عضلاني، هيپرتانسيون بيماري قلبي عروقي و ديابت
منابع غذايي: آجيل، غلات كامل، حبوبات، كاكائو، سويا، سبزيجات برگ سبز
نياز روزانه: مردان mg 400 و زنان 300mg
كمبود

اسلاید 12 :

آهن
حدود 4 گرم اهن در بدن انسان وجود دارد که حدود70 ان به صورت هموبوگلوبین و25 آن در اشکال ذخیره ای فرتین و هموسیدرین و حدود 5تا10 درصد بقیه به صورت بروتیین های هم دار مثل میوگلوبین وسیتو کروم وجود دارد.

اسلاید 13 :

انواع آهن
Heam
در ساختمان هموگلوبین و میو گلوبین وجود داردو فقط در فراوردههای حیوانی است
Non-Heam
آهن سه بار مثبت یا آهن فریک

اسلاید 14 :

ادامه.
آهن هم از طریق فاگوسیتوز به صورت دست نخورده (همراه با حلقه)جذب می شود بنابراین جذب بالا دارد.20-25%آهن هم جذب می شود و در زمان کم خونی جذب هم تا50%می رسد.
آهم فریک جذب پایین دارد3-10% جذب دارد.غیر هم هم در فراوردههای حیوانی و هم در نباتی وجود دارد مثلاً 40%آهن گوشت هم . 60%غیر هم است.هیچ چیز روی جذب هم به خاطر وجود حلقه تاثیر نمی گذارد اما در جذب آهن فریک تاثیر می گذارد.

اسلاید 15 :

اسید معده
ویتامینC
انواع گوشتها(APFدارند)
عوامل افزایش دهنده آهن غیر هم

اسلاید 16 :

فیتاتها
اگزالاتها
تانن (چای)
کلیسم
عوامل کاهش دهنده جذب آهن غیر هم

اسلاید 17 :

آهن برای تشکیل هموگلوبین و خون سازی
آهن برای تشکیل میو گلوبین و انتقال گازهای تنفسی
آهن به عنوان کوفاکتور بعضی آنزیمها مثل کاتالازها پراکسیدازها و بویژه سیتوکرمها
در سیتوکرمها برای چرخه انتقال الکترون و تولید انرژی موثر است.
برای تولید چربی و کلسترول لازم است.
آهن برای سیستم ایمنی بدن
اعمال آهن

اسلاید 18 :

کم خونی میکروسیتیک هیپوکرومیک
خستگی و ضعف
رنگ پریدگی
بی اشتهایی
به خواب رفتن سریع اندامها و سوزن سوزن شدن دست و پاها
کاهش مقاومت در برابر عفونت
کاهش تمرکز و یادگیری
کاهش تحمل به سرما
کمبود آهن در بدن

اسلاید 19 :

مردان mg10 در روز و زنانmg15 در روز
بهترین منابع:گوشت قرمز،ماکیان،جگر،خرچنگ،غلات و حبوبات غنی شده و آجیل
نیازها و منابع

اسلاید 20 :

هموسیدروزوهموکروماتوز
در بعضی از نوزادادان در اثر مصرف 3تا10 گرم فروسولفات در روز اهن در کبد و طحال که به طور طبیعی در ذخیره ان نقش دارند تجمع می یابد که به ان هموسیدروزیس یا سیدروزیس میگویند در این بیماران میزان اهن در میتوکندری ها افزایش یافته و منجر به افزایش آهن در بافت ها و سرم می شود مغز استخوان هم در اثر تولیدو رشد سلول های جدید افزایش حجم می یابند.