پاورپوینت تقویت مغز

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

موضوع:
تقویت مغز

اسلاید 2 :

اکسیدان ها و آنتی اکسیدان ها و مغز

مغز به دلیل مصرف زیاد اکسیژن و داشتن چربی زیاد(50%) رادیکال های آزاد بیشتری تولید
رادیکال های آزاد به چربی ها حمله می کند چربی غشا سلولی نورون ها فاسد می شود (آلزایمر-پارکینسون)
چربی اکسیده شده عمل میتوکندری را مختل تولید انرژی مرگ سلولی

اسلاید 4 :

سیستم دفاع آنتی اکسیدان خنثی کردن اکسیدان ها

هر قدر مواد آنتی اکسیدان و مقدار آن ها بیشتر باشد ظرفیت آنتی اکسیدانی بالاتری داریم
اگر ضعیف شود به سلول های خاصی حمله کرده خودکشی Apoptisis
Bruce Ames از دانشگاه کالیفرنیا—معتقد است DNA هر سلول در روز حدود ده هزار بار ضربه رادیکال آزاد می خورد اگر این رقم را در میلیاردها سلول ضرب کنیم، می فهمیم چقدر خطرناک است

اسلاید 5 :

مغز کمترین دفاع آنتی اکسیدانی دارد
پس
مغز اولین هدف اکسیدان ها هست و بایستی از آن محافظت کنیم
تا دچار پیری زودرس،عملکرد نادرست مغز و بیماری مزمن نشویم

نورونی که در معرض اکسیدان قرار گرفته و پراکسیداسیون لیپید در آن انجام شده نمی تواند گلوکز کافی وارد کند
کلسیم به اندازه کافی خارج نمی کند کلسیم داخل زیاد اثرات متعدد کلسیم گلوتامات زیاد رادیکال های آزاد از جمله اسیدآراشیدونیک

اسلاید 7 :

بهترین آنتی اکسیدان ها
ویتامین E- اسیدلیپوئیک-کوآنزیم Q1
فلاونوئیدهای میوه و سبزیجات- ویتامینC

اسلاید 8 :

از سن 25 سالگی تولید رادیکال آزاد
توان آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها به صورت یک شبکه تیمی عمل می کنند
آنتی اکسیدان با آزاد کردن یک الکترون رادیکال آزاد را بی خطر می سازد و یا از بین می برد و خود دوباره بازسازی می شود. مثلا اگر ویتامین E الکترون آزاد کند می تواند توسط الکترونی که ویتامین C و یا کوآنزیم Q10آزاد می کند سریعا احیا شود

اسلاید 9 :

شبکه آنتی اکسیدانی 5 آنتی اکسیدان خیلی مهم است
Glutathione CoAQ10
Linoleic acid
این فقط به تنهایی می تواند بقیه را احیا کند

اسلاید 10 :

فعالیت رادیکال آزاد
فعالیت آنتی اکسیدان
Oxidative stress

اسلاید 11 :

خیلی وقت ها ژن های معیوب وجود دارند اما آسیبی نمی رسانند چون فعال نیستند، اما رادیکال های آزاد می توانند بعضی ژن ها را فعال کرده و یا ژن هایی که برای فعالت نرمال هستند معیوب کنند.

آنتی اکسیدان ها مانع از فعال شدن ژن های بیماری زا توسط اکسیدان ها می شوند.
بنابراین بیماری هایی مثل آلزایمر، پارکینسون، ورم مفاصل، دیابت، امراض قلبی را کاهش می دهند.

اسلاید 12 :

مغز 13 آلزایمری دانشگاه کنتاکی آمریکا مورد پژوهش قرار گرفت غیر از یکی بقیه هم اکسیدان بالا داشتند و پراکسیداسیون لیپیدهای مغز بالا بود

اسلاید 13 :

Oxygen Radical Absorbency Capacity=ORAC
هر غذایی یک نمره دارد
100 گرم
-آلوبخارا 5770
-کشمش 2830
-قره قاط 2234
- شاه توت 2038
-سیر 1939
- کلم پیچ 1770
ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن
زغال اخته 1750
توت فرنگی 1536
اسفناج خام 1210
تمشک 1227
- کلم فندقی 981
-آلو 941
-یوجه 931
اسفناج بخار ریز 909
بروکلی 888
چغندر 841
آووکادو 782
- پرتقال 750

اسلاید 14 :

-انگور قرمز 739
فلفل قرمز 731
گیلاس 670
کیوی 602
لوبیا پخته 503
گریپ فروت 483
-لوبیا قرمز 460
پیاز 449
انگور سفید 446
- ذرت 402
بادمجان 368
کلم پیچ 377
سیب زمینی 313
برگ کاهو 263
طالبی 252
موز 221
سیب 218
هویج 207
لوبیا سبز 201
- گوجه فرنگی 189
زردآلو 164
هلو 158
کدوی زرد 150
باقلا سبز 136
گلابی 134
هندوانه 104
خربزه 97
کرفس 61
- خیار 54
هر غذایی یک نمره دارد
100 گرم

اسلاید 15 :

آب میوه های برتر

آب انگور وآب گوجه فرنگی از میوه مربوطه آنتی اکسیدانی قوی تر هستند
آب پرتقال آنتی اکسیدانی ضعیف تر از خود پرتقال است
ظریف آنتی اکسیدانی انگور قرمز بیش از همه میوه ها، حدود 4 برابر اما قند آن خطر دارد
گریپ فروت، گوجه فرنگی و پرتقال ظرفیت آنتی اکسیدانی برابر آب سیب از این ها کمتر است

اسلاید 16 :

36 زن و مرد سالم سن 20 تا 80 سال
5 وعده در روز ORAC 1670
ده وعده در روز میوه و سبزی ORAC 3500
البته ظرفیت آنتی اکسیدان یک حداکثر دارد که از آن بیشتر بالا نمی رود
که بستگی به بیولوژی و فیزیولوژی فرد دارد
در واقع دفاع آنتی اکسیدان ما ژنتیکی است

اسلاید 17 :

برای آمریکایی ها 3500 خوب
و اما بیشترین 5000 تا 6000 واحد ORAC می دانند
یک دوم فنجان کشمش 2036
یک پرتقال 982

ظرفیت آنتی اکسیدان میوه از سبزیجات بیشتر است
4118
یک فرد جوان ظرفیت 5 الی 6 روز ظرفیت آنتی اکسیدان خود را به حد بالا می راند اما برای فرد بالای 60، 10 تا 11 روز زمان می خواهد

اسلاید 18 :

موش سن 6 ماهگی
(معادل انسان 20 ساله)


ادامه تا 15 ماهگی (معادل 45 تا 50 سالگی ما)
عادی
اسفناج
توت فرنگی
E
ویتامین E اسفناج توت فرنگی عادی
بهترین حافظه کوتاه مدت و بلند مدت

اسلاید 19 :

موش های مسن 5 ثانیه خود را روی میله تعادل نگه می داشتند 2 ماه قره قاط 11 ثانیه
در فرانسه روی 1400 پیرمرد و پیرزن آن هایی که کارتنوئید


کارتنوئیدها مثل آلفا و بتاکاروتن، لوتئین، گزانتین، کریپتوزانتین، لیکوپن
گوجه فرنگی لیکوپن دارد
راهبه های 100 سال به بالا هرچه لیکوپن خون هوش هم بهتر
زنان 77 تا 98 ساله لیکوپن
هوش تمرکز دلیل منطقی
راه رفتن – لباس پوشیدن- حمام کردن- غذا خوردن بهتر
هندوانه و گریپ فروت هم لیکوپن دارند نه به اندازه گوجه فرنگی

اسلاید 20 :

چای
چای منبع خوبی برای آنتی اکسیدان
6000 ژاپنی مورد مطالعه کسانی که 5 فنجان چای سبز در روز مصرف کردند، 50 درصد سکته مغزی کمتری دارند
چای سلامت عروق
پراکسیداسیون چربی