پاورپوینت سموم حیوانی

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 2 :

سموم حیوانی

اسلاید 3 :

مسمومیت اسکومبروئید

اسلاید 4 :

یک نوع مسمومیت هیستامینی به علت مصرف ماهی است که خوب نگهداری نشده است یا در یخچال قرار نگرفته است
این مسمومیت توسط ماهی های اسکومبروئید مانند تن، ماکرل، اسکیپجک و . ایجاد می شود اما می توانند توسط سایر ماهی ها نیز ایجاد شود بنابراین می شود به آن مسمومیت آلرژیک ناشی از ماهی نیز گفت

اسلاید 5 :

معمولا در اثر دکربوکسیلاسیون باکتریایی اسید آمینه هیستیدین در ماهی ایجاد می شود
با شرایط بد نگهداری ماهی و فعالیت باکتریایی میزان هیستامین بالا می رود که تا میزان 5 میلی گرم در گرم ماهی، هیچ طعم نامطلوبی در ماهی ایجاد نمیکند
پختن، فریز کردن و انجماد، سم ایجاد شده را نابود نمی کند
دمای 5-60 درجه خطرناک ترین دما برای ایجاد سم است

اسلاید 7 :

در صورتیکه آمین بیوژن دیگری غیر از هیستامین در ماهی باشد بر هیستامین اثر سینرژیست دارد
علائم بالینی؛
تهوع، استفراغ، سوزش گلو، سردرد، بی حسی عصبی، خارش، سوزش، کهیر
شروع علائم؛ 2 ساعت بعد از مصرف غذای آلوده
علائم معمولا در فاصله 8-12 ساعت از بین می رود

اسلاید 8 :

مسمومیت سیگوآترا

اسلاید 9 :

در صورت مصرف ماهی های آب های گرم که از غذاهای سمی استفاده کرده باشند این نوع مسمومیت اتفاق می افتد

اسلاید 10 :

بیشترین درصد بیماری وابسته به توکسین های دریایی در سراسرجهان
اکثر میکروارگانیسم های سیگوتوکسیک در کف دریا زندگی می کنند و یا از گونه های کف دریا تغذیه می کنند
آلگ های سبزآبی، دینوفلاژلات ها و اکثر باکتری ها
ماهیان بزرگتر دارای مقدار بیشتری سم هستند

اسلاید 11 :

10 هزار تا 50 هزار نفر از مردمی که در مناطق استوایی زندگی میکنند از این بیماری رنج می برند
2-10% موارد مسمومیت گزارش می شوند
به مقدار 0/08-0/1 ug/kg دارای اثرات سمی در انسان است

اسلاید 12 :

علائم بالینی مسمومیت؛
دردهای شکمی، اسهال، تهوع، استفراغ 6-24 ساعت پس از مصرف غذای آلوده
افت فشارخون و برادی کاردی
بی حسی و خارش در دست ها و پاها و دردهای عضلانی و درد مفاصل

اسلاید 13 :

محرک های مرکزی

اسلاید 14 :

منجر به افزایش فعالیت سیستم اعصاب مرکزی
یکی از گروه های محرک مرکزی متیل زانتین ها هستند
این گروه شامل کافئین، تئوفیلین، تئوبرومین

اسلاید 15 :

کافئین خالص پودری سفید و ابریشمی است
از دانه قهوه و کاکائو و برگ چای بدست می آید
دارای طعم تلخ و بدون بو
مصرف طولانی مدت منجر به اعتیاد
در کودکان منجر به بی خوابی و ناآرامی

اسلاید 16 :

در صورت عدم مصرف در یک روز توسط کودکانی که عادت به مصرف مواد کافئین دار دارند علائمی مانند ناارامی، خستگی، کم اشتهایی و گریه زیاد و بهانه گیری دیده می شود

اسلاید 17 :

کافئین را نمی توان 100 درصد از قهوه جدا کرد بنابراین قهوه بدون کافئین نیز مقدار اندکی کافئین دارد

تاثیر کافئین بر بدن افراد بسته به آستانه تحمل آن ها متفاوت است

اسلاید 18 :

کافئین تولید هورمون های اپی نفرین، نوراپی نفرین، رنین و کاته کولامین را افزایش می دهد
در نتیجه افزایش این هورمون ها، فشارخون و ضربان قلب و حرارت بدن افزایش می یابد

اسلاید 19 :

کافئین موجود در 250 میلیگرم قهوه در مدت یکساعت می تواند فشارخون را 10 میلی متر بالا ببرد
با مصرف کافئین ابتدا ضربان قلب کاهش و سپس افزایش می یابد و تا زمانیکه کافئین از بدن خارج نشده به همان صورت باقی می ماند، درصورتیکه دوز کافئین بالا باشد نه تنها تپش قلب بلکه حرکات نامنظم ماهیچه های قلب نیز پدید می آید
نوشیدن بیش از 5 فنجان قهوه در روز بروز سکته قلبی را افزایش می دهد

اسلاید 20 :

کافئین منجر به کاهش خون رسانی به دستگاه گوارش می شود و ترشح اسید و پپسین معده را افزایش می دهد

با افزایش سطح سروتونین در ایجاد حس آرامش موثر است اما مصرف زیاد آن سبب اضطراب، هیجان، ناآرامی، فراموشی و افسردگی می شود، افرادی که مبتلا به افسردگی هستند نباید بیش از یک گرم در روز کافئین دریافت کنند

کافئین دفع سدیم و پتاسیم را افزایش و جذب آهن را کاهش می دهد

ورود قند به داخل سلول را کاهش و قد خون را افزایش می دهد (توصیه به اجتناب از کافئین زیاد در افراد دیابتی)