پاورپوینت اسیدها و بازها

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

شیمی
اسیدها و بازها

اسلاید 2 :

اسیدها اغلب مزه ترش و بازها اغلب مزه تلخ دارند.
لمس کردن بازها احساس لیزی صابون مانندی روی
پوست ایجاد می کنند زیرا بازها چربی موجود در پوست
را آبکافت قلیایی کرده و موجب تشکیل صابون می شود.
اسیدها نیز موجب سوزش روی پوست می شوند.
سیتریک اسید , استیک اسید , آسکوربیک اسید و
سولفوریک اسید از جمله اسیدها و آمونیاک ,
منیزیم هیدروکسید و سود سوزآور از جمله بازهای آشنا
هستند.

اسلاید 3 :

مدل آرنیوس
از دیدگاه آرنیوس اسید ماده ای است که طی واکنش با
تولید کند.Hآب
همچنین او باز را ماده ای معرفی می کند که طی واکنش
تولید کند.OHبا آب
اشکال نظریه:فقط برای اسیدها و بازهای
محلول درآب قابل استفاده است.

اسلاید 4 :

به اکسیدهایی که هردو خاصیت اسیدی و بازی را از
خود نشان می دهند اکسید آمفوتر می گویند.
به یک باز که در آب انحلال پذیر است قلیا و محلول
حاصل را قلیایی میگویند.

اسلاید 5 :

مدل لوری برونستد
می گیرد وHاز نظر این شیمی دان باز ماده ای است که
از دست میدهد.H اسید ماده ای است که
از دست میدهد باز مزدوج و به Hبه فرآورده ای که
می گیرد اسید مزدوج می گویند.Hفرآورده ای که

اسلاید 6 :

اسیدهای قوی اسیدهایی هستند که بر اثر حل شدن درآب
تقریبأ به طور کامل یونش می یابند.
درحالی که اسیدهای ضعیف در آب به طور جزیی یونیده
می شوند.
اسیدهای قوی و ضعیف
قدرت اسیدی اسیدها بستگی به میزان یونش آنها در آب
دارد.هرچه میزان یونش بیشتر باشد قدرت اسیدی هم بیشتر
است.

اسلاید 7 :

هرچه قدرت اسیدی بیشتر باشد غلظت یون هیدرونیوم بیشتر
است.
(h po فسفریک اسید (
این اسید از جمله پرمصرف ترین مواد شیمیایی در صنعت
است. در نوشابه های گازدار پاک کننده های صابونی و غیر
صابونی تصفیه آب خوراک دام داروسازی و در تولید
کودهای شیمیایی بکار می رود.

اسلاید 8 :

به اسیدهایی که قادرند پس از حل شدن در آب تنها یک
پروتون به مولکول آب بدهند اسید تک پروتون دار گویند.
اسید تک پروتون دار

اسلاید 9 :

P h
این معیار میزان اسیدی بودن یک محلول را با یک عدد ساده
بیان می کند. این نام را سورن سن بر این مقیاس نهاد.
این مقیاس در دمای اتاق گستره ای از 0 تا 14 را در بر
می گیرد.
آب خالص و محلول های خنثی 7 است .PH
محلول های اسیدی کم تر از 7 و محلول PHدر حالی که
های بازی بیشتر از 7 است.

اسلاید 10 :

PHروش های اندازه گیری
سنج های دیجیتالیPH
شناساگرها (لیتموس , فنول فتالین , متیل نارنجی , متیل سرخ
آبی برموتیمول , آبی برمو فنول و .)

اسلاید 11 :

رنگ پنج شناساگر پرکاربرد در محلول هایی با
های مختلفPH
خنثی
خیلی قلیایی
خیلی اسیدی

اسلاید 12 :

کربوکسیلیک اسیدها
دسته ای از ترکیب های آلی هستند که یک یا چند گروه
در آنها یافت می شود.(-COOHعاملی کربوکسیل(
ساده ترین کربوکسیلیک اسید(HCOOHمتانوییک اسید (
آشناترین آنهاست.(CH COOHو اتانوییک اسید(
کربوکسیلیک اسیدهای سبک(حداکثر با 4 اتم کربن) به خوبی
در آب حل می شوند.ولی با افزایش طول زنجیر کربنی از
انحلال پذیری آنها در آب کاسته می شود.به طوری که بسیاری
از آنها در عمل در آب نامحلول هستند.

اسلاید 13 :

اسیدهای کربوکسیلیک اسید را با افزودن پس وند اوییک
اسید به نام زنجیر کربنی آنها نام گذاری می کنند.

گروه کربوکسیل
زنجیر کربنی
اتانوییک اسید

گروه کربوکسیل
زنجیر کربنی
پروپانوییک اسید

اسلاید 14 :

متانوییک اسید یکی از موادی است که بر اثر گزش مورچه
وارد بدن شده و باعث سوزش و خارش در محل گزیدگی
می شود.
این اسید در سال1670 کشف شد و چون از تقطیر مورچه
سرخ به دست می آمد نام فورمیک اسید یا جوهر مورچه بر
آن نهادند.

اسلاید 15 :

CHCl CF
تری فلوئورو اتانوییک اسید از جمله آلاینده های هوا به
شمار می آید. بر اثر تجزیه ی هیدرو کلورو فلوئورو کربن
هایی مانند در بخش های بالایی هواکره این
کربوکسیلیک اسید ایجاد می شود. از آنجا که این اسید در
آب محلول است باران هواکره را از وجود آن پاک می سازد.
ولی این اسید از طریق باران اسیدی به اجسام روی سطح
زمین خسارت وارد می کند.

اسلاید 16 :

بنزوییک اسید یک کربوکسیلیک اسید آروماتیک است که
در تمشک و پوسته ی برخی درختان یافت می شود.
از این اسید و برخی نمک های آن به عنوان محافظ مواد
غذایی و ضد اکسایش در نوشابه ها , سس ها و آبمیوه ها
استفاده می شود.

اسلاید 17 :

آمین ها
دسته ای از ترکیب های آلی هستند که شباهت بسیاری به
آمونیاک دارند. آمین ها را از آمونیاک و با جایگزین کردن
یک , دو یا سه اتم هیدروژن آن با گروه آلکیل به دست می
آورند.

CH CH
2
آمونیاک
متیل آمین
اتیل آمین

اسلاید 18 :

آمین ها بازهای ضعیفی هستند و با پذیرفتن یک پروتون به
یون آلکیل آمونیوم تبدیل می شوند.
CH NH (aq)+H O(l) CH NH (aq)+OH(aq)

آمین ها قدرت بیشتری از آمونیاک دارند.

هرچه طول زنجیره در یک نوع آمین طولانی تر باشد قدرت
بازی بیشتر است.

اسلاید 19 :

نمک ها
نمک ها به سه دسته تقسیم می شوند:
1-خنثی
2-اسیدی
3-بازی
نمک خنثی: از واکنش بین اسید قوی و باز قوی حاصل می
شود و آب را تغییر نمی دهند.آنیون و کاتیون حاصل از
این نمک ها با آب واکنش نمی دهند.و آبکافت یا هیدرولیز
نمی شوند.
نمک خنثی = کاتیون باز قوی + آنیون اسید قوی

اسلاید 20 :

نمک اسیدی : این نمک ها از واکنش بین اسید قوی و باز
ضعیف حاصل می شود.و با حل شدن در آب آب را
کاهش می دهند.کاتیون این نمک ها می تواند با آب واکنش
داده و تولید کند.
H O
نمک اسیدی = کاتیون باز ضعیف + آنیون اسید قوی