بخشی از پاورپوینت
اسلاید 2 :
پنجمین کارگاه آموزشی درمان چاقی در بزرگسالان
تنظیم برنامه غذایی مناسب
اسلاید 3 :
براي طراحي يك الگوي تغذيهاي سالم “healthful diet”
چه اصول و يا ويژگيهايي
را بايد مد نظرداشته باشيم؟
اسلاید 4 :
Healthy Diet (cont’)
اصول پنجگانه:
تامين كفايت مواد مغذي
رعايت تعادل در مصرف انواع غذاها
دريافت انرژي مطابق با فعاليتهاي روزانه و شيوه زندگي
رعايت ميانهروي در مصرف انواع غذاها
رعايت تنوع بین گروه ها و درون گروه های هرم راهنماي غذايي
غذاهايي كه بر پايه چنين الگويـي باشند غذاهاي با چگالـــي يا تراكم مواد مغذي بالا (Nutrient density) ناميده ميشوند.
اسلاید 6 :
ابزارهای تغذیه ای
جداول استاندارد
هرم راهنمای غذایی
راهنماهای غذایی
لیست جانشینی
اسلاید 7 :
Dietary Standards
اولين استاندارد راهنماي توصيه هاي مواد مغذي درآمريكا
RDA مقادير مجاز خوراكي توصيه شده است كه FNB در سال 1941 اولین ویرایش و در سال 2011 آخرين ويرايش آن را منتشر نمود
RDA جديد مقدار مواد مغذي مورد نياز 97 تا 98 درصد افراد سالم جامعه را در بر مي گیرد.
RDA مواد مغذي مي بايست به عنوان يك هدف براي دریافت افراد باشد، نه به عنوان كفايت رژيم جامعه.
اسلاید 10 :
هرم راهنماي الگوي غذاي روزانه
گروه نان و غلات
11-6 واحد
گروه سبزی ها
5-3 واحد
گروه میوه
4-2 واحد
گروه لبنیات
3-2 واحد
گروه گوشت
3-2 واحد
محدودیت چربی و شکرهای افزودنی
اسلاید 11 :
يک واحد از گروه نان و غلات :
1 برش نان تافتون، سنگك و بربري به اندازه يك كف دست (براي نان لواش 4 كف دست) = 30 گرم
30 گرم يا نصف ليوان غلات آماده خوردن (سريال)
1يک دوم ليوان برنج و انواع ماكاروني پخته شده
يک چهارم ليوان غلات خام
3 تا4 عدد كراكر كوچك يا 2 عدد كراكر بزرگ
يک واحد از گروه لبنیات:
1 ليوان شير يا ماست
45 گرم پنير معمولي
اسلاید 12 :
يک واحد از گروه سبزيها:
1 ليوان سبزيهاي خام برگدار مانند اسفناج و كاهو
نصف ليوان سبزيهاي پخته يا خام خرد شده مانند هويج خرد شده يا قارچ پخته
نصف ليوان نخود سبز، ذرت، نخود، لوبيا چيتي، عدس و جوانه گندم
سه چهارم ليوان عصاره يا آب سبزيها
1 عدد گوجه فرنگي متوسط
1 عدد سيب زميني پخته شده متوسط
اسلاید 13 :
يک واحد از گروه ميوه ها :
1 عدد ميوه متوسط، مانند سيب، پرتقال، هلو و نصف گريپ فروت
1 برش هندوانه
يک چهارم طالبي
سه چهارم ليوان آب ميوه
نصف ليوان توت يا ميوههاي ريز مانند انگور و انار
نصف ليوان كمپوت، ميوه هاي پخته شده يا قطعه قطعه شده
نصف ليوان خشكبار (انواع برگه، كشمش، توت و انجير خشك)
اسلاید 14 :
يک واحد از گروه گوشت:
1 اونس گوشت:
نصف ليوان حبوبات پخته شده
يك تخم مرغ
2ق غ كره بادام زميني
2-3 اونس:
60-90 گـرم گوشـت قـرمز, ماكيـان و ماهي لخـم (بدون استـخوان) پخـته شـده
اسلاید 15 :
تامين کننده کالري رژيم
غذاهاي غني از چربي شامل كره, مارگارين, سس سالاد, روغنها, مايونز, خامه, پنير خامهاي, سرشير, انواع سسها و چيپس سيب زميني ميباشند
غذاهاي غني از شكر عبارتند از آب نبات, شكلات, شيرينيها, كيك و نوشابههاي گازدار, شربتها, ژله, انواع دسرها, مرباها, شكر و عسل
براي چربيها، روغنها و شيرينيها واحدي پيشنهاد نشده است زيرا مواد مغذي كمي را شامل ميشوند
اسلاید 16 :
مقدار واحد مصرفی غذا در افراد با فعاليت بدنی مختلف
