بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
به نام
خداوند
بخشنده
مهربان
اسلاید 2 :
اهميت بازدید و كنترل مراکزتهیه و توزیع مواد غذايي و اماکن عمومی و شرایط بازرسی
اسلاید 3 :
مقدمه :
تأمين سلامت غذا در كنار تلاش براي تهيه غذا اهميتي دو چندان دارد . مسئوليت مهم دولت ها تأمين سلامت زنجيره غذايي از مزرعه تا سفره است و براي عملي كردن آن همكاري بين بخشي وسيعي لازم بوده و هر بخشي وظايف خود را بايد بدرستي انجام دهد.
پديده جهاني شدن و افزايش مسافرت ها و توسعه گردشگري و همچنين افزايش مصرف غذا در خارج از منزل در جوامع مختلف بيماريهاي منتقله از غذا را به عنوان يك مشكل بهداشتي جهاني مطرح كرده است .
اسلاید 4 :
ادامه مقدمه :
مواد غذايي از توليد تا سفره دچار تغييرات زيادي شده است و با عوامل مختلفي در تماس مي باشد بنابراين به جهت حفظ سلامت غذا و عرضه مواد غذايي سالم نيازمند به كنترل مستمر مي باشد. يكي از مراحل مهم كنترل بهداشتي مواد غذايي در سطح عرضه مي باشد .
اسلاید 5 :
بازرسی
تعریف بازرسی
اهداف بازرسی
اخلاق بازرسی
مهارت های بازرسی
دانشی
ارتباطی
اسلاید 6 :
بررسی طراحی،محصول،خدمات،فرایند ویا کارخانه و تعیین انطباق آنها با الزامات معین یا بر پایه اظهار نظر تخصصی با الزامات عمومی است. - بازرسی ابزار اولیه سازمان نظارتی برای تشخیص روش ها و عملیاتی است که ممکن است برای جامعه خطرناک بوده و با اقدامات اصلاحی قابل تصحیح باشد
تعریف بازرسی
اسلاید 7 :
تعریف بازرسی در بهداشت محیط
منظور از بازرسی بهداشتی، بازدید و بررسی وضعیت بهداشتی مراکز تهیه و توضیع و فروش مواد غذایی و اماکن عمومی به منظور اعمال ضوابط بهداشت محیط ومواد غذایی است.
اسلاید 8 :
هدف
- تامین امنیت
- اجرای قوانین
- پیشگیری از عرضه موارد غیر مجاز
شاسایی و معرفی متخلف
- تعطیل نمودن موارد غیر بهداشتی
اسلاید 9 :
مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط
مهارت:انجام ماهرانه و فنی یک یا چند وظیفه
شرایط احراز مهارت:
آموزش
تجربه
دانش
الزامات
توانایی اظهار نظر
اسلاید 10 :
الزامات مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط
آگاهی از از مسائل بهداشتی و زیست محیطی
آگاهی از مقررات و استانداردهای مرتبط
آگاهی از قوانین
آگاهی از تکنیک ها و روش های بازرسی
آگاهی از عملیات بهسازی
اسلاید 11 :
الزامات مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط
دانش کافی از کاربرد عملی میکروبیولوژی
دانش کافی از فرایندهای تولید مواد غذایی
مهارت فنی استفاده از امکانات
مهارت تحقیق و تحلیل برای مطالعه
مهارت تجزیه و تحلیل اطلاعات
مهارت حل مشکل
مهارت های خوب ارتباطی و نوشتاری
اسلاید 12 :
مهارت ارتباطی
ارتباط: فرایند تحت تاثیر قرار دادن انسان ها نسبت به یکدیگر
شرایط احراز مهارت:
جستجو ،تفحص و پرسش
توانایی گوش دادن
مشاهده کردن دقیق
توانایی نطق
اسلاید 13 :
ویژگی های شخصی بازرس
مدیر و مدبر
وقت شناس
انظباط و جدیت در امور
خوش رفتار و خوش برخورد
نکته سنج
مستقل،بی طرف و درستکار
عدم انعطاف پذیری یاتند خویی بیش از حد
عدم استبداد رای
اسلاید 14 :
اخلاق بازرسی و ملاحظات آن
اخلاق مقدم بر دانش و عملکرد
منابع اخلاق : قران – سیره نبوی – احادیث
رهبری موثر
اخلاص در ارائه خدمت
عشق به کار
عدم پذیرش هدیه
سعه صدر و انتقاد پذیری
عدم تبعیض
اسلاید 15 :
اخلاق بازرسی و ملاحظات آن
مهارت و بصیرت
جلب اعتماد مردم
خیر خواهی و آموزش ناصحانه
حسن خلق
پرهیز از غرور و رازداری
اسلاید 16 :
گزارش سازمان جهانی بهداشت
مرگ حدود 2درصد از 2/ 2 میلیون کودک زیر 2 سال بر اثر بیماری های اسهالی
کشورهای صنعتی حدود 30 درصد افراد از بیماریهای منتقله از آب و غذا رنج می برند
- در کشور های جهان سوم حدود 80 درصد کل بیماری ها و 33 درصد مرگ ومیرها ناشی از مصرف آب و غذای آلوده می باشد.
اسلاید 17 :
گزارش سازمان جهانی بهداشت
طبق بررسی مرکز کنترل بیماری ها آمریکا، حدود 77 درصد مسمومیت های غذایی ناشی از مواد غذایی عرضه شده در اماکن عمومی و رستوران ها، 20درصد از مواد غذایی منازل و 3 درصد ناشی از مواد غذایی تجاری می باشد.
اسلاید 18 :
بازرسی بهداشتی
مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی
اسلاید 19 :
اصطلاحات و تعاریف
بازرس بهداشت محيط EHO :
شخص مسئول یا متصدی
اماکن عمومی
مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی
کنترل بهداشتی
آلودگی متقاطع
مواد غذایی بالقوه خطرناک
اسلاید 20 :
بازرس بهداشت محيط
شخصی که مسئول توسعه، پیاده سازی و اجرای سیاست های بهداشتی از جمله بهداشت محیط مي باشد.
خطرات بهداشتی بالقوه پیرامون محیط زندگی را شناسایی نموده و روش یا روش های اصلح آن را توصیه می نماید
بايد داراي مدرک دانشگاهي در مقطع کاردانی، کارشناسی یا کارشناسی ارشد در رشته مهندسی بهداشت محیط باشند.
