بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
به نام خداوند بخشنده مهربان
اسلاید 2 :
مباني علم تغذيه
امور بهداشت، تغذيه و خدمات پزشكي كاركنان شركت ملي حفاري ايران
اسلاید 3 :
1. چرا غذا مي خوريم؟
الف) تا زنده بمانيم ج) تا زندگي طولاني تري داشته باشيم
ب) نيازهاي روزانه خود را تأمين كنيمد) همه موارد
2. كداميك شامل رژيم غذايي سالم نيست؟
الف) انجام منظم فعاليتهاي ورزشي ج) استفاده روزانه از تمام گروههاي غذايي
ب) مصرف زياد روغنهاي گياهيد) عدم مصرف دخانيات
3. منبع اصلي دريافت فيبر غذايي كدام است؟
الف) پروتئين ب) سبزيج) چربي د) ميوه
4. چاقي چه زماني رخ ميدهد؟
الف) زمانيكه انرژي مصرفي بيشتر از انرژي دريافتي به بدن باشد.
ب) زمانيكه انرژي مصرفي كمتر از انرژي دريافتي به بدن باشد.
ج) زمانيكه انرژي مصرفي مساوي از انرژي دريافتي به بدن باشد.
د) هيچكدام
5. كدام ويتامين را منعقد كننده خون مي نامند؟
الف)ويتامين E ب) ويتامين K ج) ويتامين C د) ويتامينB1
6. از بين مواد مغذي زير كدام در ساختن هموگلوبين و كم خوني تأثير بيشتري دارد؟
الف)كلسيم ب) آهن ج) ويتامين E د) چربي
7. كداميك از گروههاي هرم غذايي بايد در طي روز بيشتر مصرف شود؟
الف)پروتئين ب) سبزي ج) كربوهيدرات د) چربي
8. تهيه غذا در كداميك از ظروف زير خطر مسموميت بيشتري دارد؟
الف) ظروف سربي ب) ظروف آهني ج) ظروف روي د) ظروف ملامين
9. مؤثرترين روش براي ارتقاء سطح ايمني مواد غذايي چيست؟
الف) حرارت دادن ب) منجمد كردن ج) پرتودهي د) خشك كردن
اسلاید 4 :
پرسش : چرا غذا می خوریم ؟ - تا زنده بمانيم - نياز های پايه روزانه خود را تأمين کنيم. - تا از کيفيت زندگی خوب برخوردار باشيم و طولانی تر - زندگی کنيم.
اسلاید 5 :
علم تغذيه :علم تغذيه در برگيرنده مواد غذايي است كه مردم مي خورند و چگونگي استفاده بدن از آنها براي نگهداري، رشد، فعاليت، توليد مثل، هضم و جذب مواد غذايي و دفع مواد زائد.
اسلاید 6 :
نشانه هاي تغذيه مناسب :1. داشتن يك جسم كاملاً سالم2. برخورداري از وزن ايده آل3. قد متناسب4. رشد و تكامل عضلاني خوب
اسلاید 7 :
رژيم غذايي:
انواع و مقادير مواد غذايي و آشاميدني ها كه روزانه مصرف مي شود رژيم غذايي شامل :
- رژيم معمولي
- رژيم هاي درماني يا تغيير يافته
اسلاید 8 :
وزن بدن حاصل دو مقدار است :
دریافت انرژی (غذا) Energy Intake
صرف انرژی (فعالیت بدنی)Energy Expenditure
منبع اصلي انرژي براي تمام كارها، غذاست كه مي تواند بصورت انرژي ذخيره شده در بافتهاي بدن مورد استفاده قرارگيرد.
اسلاید 9 :
تغذیه عامل مهم ارتقاء و حفظ تندرستی در تمام عمر
مؤلفة قطعی بیماریهای مزمن غیرقابل انتقال
اسلاید 10 :
بیماریهای مزمن مورد بحث در گزارش سازمان جهانی بهداشت
چاقی
ديابت
بيماريهای قلب و عروق
سرطان
پوکی استخوان
بيماريهای دندان
اسلاید 12 :
گروه های غذايی
گروه نان و غلات (غذاهای نشاسته ای)
گروه سبزی ها
گروه میوه ها
گروه شیر و لبنیات
گروه گوشت ها و تخم مرغ
گروه روغن ها و چربی ها و قند و شکر
اسلاید 13 :
راهنما های غذایی هرم راهنمای غذایی
سازمانهای مختلف بهداشتی – پزشکی بر اساس شرح مأموریت های سازمانی خود، راهنماهای غذایی ویژه تدوین و منتشر می کنند.
انجمن های تغذیه یا شوراهای ملی غذا و تغذیه، راهنماهای عمومی تغذیه منتشر می کنند.
اسلاید 16 :
گروههای مواد مغذی
الف) مواد مغذی انرزی زا :
کربو ئیدرات
پروتئین
چربی
ب) مواد مغذی غیر انرژی زا :
ویتامین ها
املاح معدنی
آب
ج) سایر مواد مغذی :
فیبرها ، آنتی اکسیدان ها
اسلاید 17 :
كربوهيدرات ها و غلات كامل
اسلاید 18 :
انواع کربوهیدرات
کربوهیدرات ساده شکر و خرما (راس هرم )
کربوهیدرات پیچیده نان سفید ، سیب زمینی ، ماکارونی و برنج سفید ، جو (نشاسته ها)
تصفیه شده (راس هرم) کامل(قائده هرم)
اسلاید 19 :
برخي اعمال كربوهيدراتها
عمل عمده : تأمين انرژي براي انجام فعاليتهاي بدني و توليد حرارت براي حفظ گرماي بدن
حفظ پروتئينها : صرفه جويي در مصرف پروتئين هاي بدن
شركت در ساخت اسيد آمينه هاي غيرضروري
اسلاید 20 :
کربوهیدراتهای زیر بنای رژیم غذایی سالم کربوهیدراتهایی که از غلات کامل و تصفیه نشده تامین شوند .
