بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
آنزيم ها
اسلاید 2 :
آنزيم ها كاتاليزورهاي بيوشيميايي با ويژگي عمل زياد ميباشند
اسلاید 3 :
چند ويژگي مهم آنزيم ها
انجام واكنش مشخص
استفاده از سوبستراي خاص
عدم ايجاد محصولات فرعي
بازده 100%
اسلاید 4 :
انواع آنزيم ها
آنزيم هاي پروتئيني
آنزيم هاي داراي ساختار RNA (ريبوزيم)
اسلاید 5 :
كوفاكتور
برخي از آنزيم ها براي فعاليت خود به مواد ديگري احتياج دارند كه نسبت به حرارت پايدار بوده و كوفاكتور ناميده ميشوند
اسلاید 6 :
انواع كوفاكتورها
يون هاي فلزي
كوآنزيم ها : تركيبات آلي غيرپروتئيني از جمله مشتقات برخي از ويتامينها
كوآنزيم + آپوآنزيم = هولوآنزيم
اسلاید 7 :
گروه الحاقي ( پروستتيك)
كوآنزيم هايي كه به صورت محكم به آنزيم متصل ميشوند
اسلاید 8 :
آنزيم
محصول سوبسترا
S + E ES E + P
آنزيم سبب كاهش انرژي فعالسازي واكنش ميشود
آنزيم مقدار ثابت تعادل را تغيير نميدهد
اسلاید 9 :
جايگاه فعال
محفظه اي از آنزيم كه در كاتاليز واكنش نقش دارد. آرايش فضايي جايگاه فعال بسيار مهم است.
اسلاید 10 :
جايگاه فعال
جايگاه اتصال
جايگاه كاتاليز
اسلاید 11 :
چگونگي انجام واكنش آنزيمي
نظريه قفل و كليد (مدل فيشر)
نظريه قالب القاء شده (مدل كوشلاند)
اسلاید 12 :
مدل قفل و كليد ( مدل فيشر )
اسلاید 13 :
مدل قالب القاء شده ( مدل كوشلاند )
اسلاید 14 :
طبقه بندي آنزيم ها
اكسيدوردكتازها
ترانسفرازها
هيدرولازها
ليازها
ايزومرازها
ليگازها
اسلاید 15 :
نام گذاري آنزيم ها
طبقه گروه دسته رديف
اسلاید 16 :
نام طبقه نام سوبسترا EC a . b . c . d
شماره رديف
شماره دسته
شماره گروه
شماره طبقه
اسلاید 17 :
هگزوكيناز
ADP + گلوكز- 6 - فسفات گلوكز + ATP
EC 2.7.1.1 ATP:D-hexose 6-phoephptransferase
اسلاید 18 :
سينيتيك آنزيمي
مطالعه سرعت واكنش آنزيمي
و
خصوصيات آنزيم
اسلاید 19 :
سرعت واكنش
تغيير غلظت محصول واكنش يا مواد اوليه بر واحد زمان
اسلاید 20 :
سرعت اوليه
شيب منحني محصول - زمان در زمان صفر
كاربرد :
حذف تاثير واكنش برگشت
ساده تر نمودن معادلات سرعت
استفاده از غلظت اوليه سوبسترا در معادلات سرعت
