بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

بسم الله الرحمن الرحیم

اسلاید 2 :

به نام خدا

عوامل خطر تغذیه ای در اختلال چربی خون

اسلاید 3 :

کلسترول چیست؟
یک ماده طبیعی است که در بدن ساخته می شود.
75%کلسترول بدن که در جریان خون قرار دارد توسط کبد ساخته شده و 25% باقیمانده توسط غذاها به بدن وارد می شود.
افزایش سطح کلسترول خون برای سلامتی انسان مضر است ولی سطح طبیعی آن برای ادامه زندگی انسان لازم است (برای ساخته شدن غشار سلولها و هورمونها)
یک سوم بالغین در دنیا سطح کلسترول خون بالایی دارند (گزارش CDC)

اسلاید 4 :

علائم کلسترول خون بالا
کلسترول بالا همیشه علامت دار نیست
کلسترول بالا در شریان های بدن مستقر و روی هم جمع شده و سبب تصلب شرائین (سفتی عروق) می شود
محدود شدن عبور جریان خون و در نتیجه مشکلات قلبی بعلت نرسیدن خون کافی به قلب مانند حملات قلبی وسکته

اسلاید 5 :

انواع کلسترول
LDL یا کلسترول بد خون: نوعی از کلسترول خون است که تمایل به رسوب در دیواره عروق بدن دارد.
گلبولهای سفید خون با این نوع کلسترول خون ترکیب شده و پلاک عروقی تشکیل می دهند که سبب تنگی عروق می شود
حداکثر میزان قابل قبول آن در افراد در معرض خطر 100 mg/dl است
حداکثر میزان قابل قبول آن درسایر افراد 130 mg/dl است
در افرادی که بیماری قلبی دارند این میزان باید به کمتر از 70 کاهش یابد

اسلاید 6 :

HDL: کلسترول خوب جلوی تجمع کلسترول بد را درخون می گیرد
هر چه میزان این کلسترول در خون بالاتر باشد بهتر است
مقدار mg/dl 40 و بالاتر در مردان و mg/dl50 و بالاتر در زنان می تواند به کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک کند.
مقدار کمتر از این دو مقدار عامل خطری برای بیماریهای قلبی عروقی می باشد

اسلاید 7 :

کلسترول مواد غذایی
کلسترول موجود در مواد غذایی با کلسترول خون متفاوت است
در اکثریت افراد، کلسترول مواد غذایی که خورده می شود، حداقل اثر را بر کلسترول خون دارد
در حدود 30% مردم با مصرف مواد غذایی حاوی کلسترول بالا، کلسترول خونشان افزایش می یابد این افراد باید از مصرف غذاهای حاوی اسید چرب اشباع و ترانس مانند انواع روغن، گوشتهای پرچربی، محصولات لبنی پرچرب و فست فودها خودداری کنند.

اسلاید 8 :

مصرف غذاهای پرچرب تنها عامل افزایش سطح کلسترول خون در برخی افراد نیست
در تعداد زیادی از افراد، ژنتیک عامل اصلی است
شکل ژنتیک این بیماری بنام هایپرکلسترولمی خانوادگی نامیده می شود که سبب کلسترول خون بالا می شود

اسلاید 9 :

چه عواملی، خطر را افزایش می دهند؟
قابل کنترل:
رژیم غذایی با چربی اشباع بالا، ترانس بالا و کلسترول بالا
مبتلا بودن به اضافه وزن و چاقی
شیوه زندگی نشسته و بی تحرک
غیر قابل کنترل:
جنس (در زنان پس از یائسگی خطر افزایش می یابد)
سابقه خانوادگی

اسلاید 10 :

زنان عموما بعلت هورمون استروژن سطح HDL بالاتری دارند (کلا سطح کلسترول خون پایین تری دارند)
با افزایش سن، سطح تری گلیسرید خون افزایش می یابد
با افزایش سن، نیاز زنان به رژیم غذایی سالم و وزن مناسب برای مدیریت و کنترل کلسترول خون افزایش می یابد

اسلاید 11 :

کلسترول و کودکان
سخت شدن عروق از دوران کودکی شروع می شود و می تواند منجر به بیماریهای قلب عروقی در بزرگسالی آنان شود
کودکانی که سابقه گرفتگی عروق قلبی یا هر نوع بیماری قلبی یا کلسترول بالای خون یا سکته قلبی در والدین یا پدربزرگ و مادر بزرگهایشان دارند باید کلسترول خونشان کنترل شود
کودکان باید تشویق به عادات و رفتارهای زیر شوند:
ورزش منظم
وزن مناسب و ثابت
رژیم غذایی سالم و کم چرب
میوه و سبزی کافی
درمان فشار خون بالا و دیابت در موارد تشخیص داده شده

اسلاید 12 :

عوارض کلسترول خون بالا
بیماریهای قلبی
انسداد مجرای خون توسط پلاکهای جدا شده از رگها و کاهش خون رسانی به مغز و قلب
حمله قلبی
سکته مغزی
مرگ

اسلاید 13 :

راههای کاهش کلسترول خون

اسلاید 14 :

رژیم غذایی پر فیبرداشته باشید
اثرات مصرف زیاد سبزی و میوه، غلات کامل، حبوبات
و دانه ها:
کاهش LDL
کمک به کاهش وزن
خواص فیبر:
احساس سیری طولانی مدت
کاهش کلسترول

اسلاید 15 :

چربی های مصرفی خود را بشناسید
تنها 25 تا 35% از کالری دریافتی روزانه از چربی های بدست آمده از موادی مانند ماهی، دانه ها و روغنهای گیاهی باشد
در افراد سالم، چربی اشباع نباید بیش از 7% کالری تام روزانه باشد
یعنی مثلا در رژیم غذایی 2000 کالری در روز، 140 کالری (16 گرم) از چربی اشباع بدست آید
اگر می خواهید LDL کاهش یابد، چربی اشیاع را به 5 تا 6% از کالری روزانه کاهش دهید(حدود 11 تا 13 گرم از کل انرژی رژیم غذایی 2000 کالری
چربی ترانس را به کمتر از 1% کل انرژی مورد نیاز روزانه تقلیل دهید یعنی پرهیز از مصرف غذاهای سرخ کرده و بسیاری از تنقلات (سرخ کردن عمیق سبب از بین رفتن خواص مفید مواد غذایی می شود)
مغز دانه ها به کاهش کلسترول خون کمک می کند (کاهش LDL و ثابت نگه داشتن HDL)؛ تعادل در مصرف بعلت کالری بالا
روغنهای غیر اشباع مانند کانولا، زیتون و آفتابگردان سبب کاهش LDL می شود؛ در هر حال دارای کالری بالا است و باید تعادل رعایت شود

اسلاید 16 :

پروتئین ها را درست و سالم مصرف کنید
مصرف گوشت قرمز را کاهش و مصرف ماهی و گوشت بدون چربی ماکیان را افزایش دهید:
تمام چربیها و پوست را قبل از پخت از گوشت جدا کنید
غذاها را بجای سرخ کردن، آب پز کرده یا با حرارت مستقیم بپرید
چربی موجود در خورش ها و آبگوشت را قبل از سرو کردن جدا کنید
تا حد امکان روغن کتلت و کوکو را بعد از پخت بوسیله دستمال یا کاغذهای جاذب روغن بگیرید
تا حد امکان از مصرف گوشتهای فراوری شده مانند هات داگ، سوسیس،ژامبون، ناگت مرغ و گوشت، حتی با عنوان «کم چرب» خود داری کنید
ماهی های چرب مانند سالمون که حاوی امگا 3 بالایی هستند سبب
کاهش تری گلیسرید خون و تنظیم HDL می شوند.
پروتئین سویا برخی اثرات مفید دارد و سبب کاهش LDL و تری گلیسرید
و افزایش HDL می شود

اسلاید 17 :

رژیم کم کربوهیدرات مصرف کنید
کاهش مصرف سیب زمینی و افزایش مصرف دانه ها و غلات کامل و برنج قهوه ای
کربوهیدرات برنج سفید، دانه های سفید(بدون سبوس) و نان سفید سبب افت سریع قند خون و گرسنگی می شود
سبب بهبود میزان HDL خون می شود.
سبب کاهش وزن می شود
مهم در تولید انرژی
دارای کیفیت های متفاوت

اسلاید 18 :

کاهش وزن
کمک به کاهش کلسترول LDL و تری گلیسرید و افزایش HDL ( اضافه وزن و چاقی سبب افزایش LDL )
کاهش فشار خون
کاهش خطر حملات قلبی و سکته
کاهش فشار بر مفاصل و رباط ها

اسلاید 19 :

استعمال دخانیات
سبب کاهش HDL
افزایش خطر بیماریهای قلبی عروقی و سکته
با ترک سیگار HDL افزایش می یابد

اسلاید 20 :

ورزش
سبب افزایش HDL تا 6% و کاهش LDL تا 10%
40 دقیقه ورزش مانند قدم زدن، شنا، دوچرخه سواری به تعداد 3 تا 4 بار در هفته، روی کلسترول خون اثرگذار خواهد بود
برنامه منظمی برای ورزش داشته باشیم

در متن اصلی پاورپوینت به هم ریختگی وجود ندارد. برای مطالعه بیشتر پاورپوینت آن را خریداری کنید