پاورپوینت ویتامین های محلول در اب

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 2 :

ویتامین های محلول در اب

اسلاید 3 :

ویتامین هاترکيبات آلی هستند که به مقدار خيلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذايی و اعمال حياتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذيه ناقص و رژيم غذايی نامناسب سبب کمبود يا فقدان يک يا چند ويتامين میشود و به بيماریهای مختلف مانند بری بری و پلاگر می انجامد

اسلاید 4 :

ويتامينها سبب تسهيل دگرگشت (سوخت و ساز بدن)، اسيدهای آمينه، چربیها و کربوهيدراتها میشوند و رشد و نمو و ترميم سلولهای بدن را ميسر میسازند. برخی از ويتامينها سبب جذب مواد غذايی در روده میشوند و بعضی نيز به عنوان کاتاليزور عمل میکنند. عمل آنها بر روی بافتهای اپی تليال و همچنين استخوان بوده و در مجموع هر کدام از آنها از بروز يک عارضه جلوگيری می کند

اسلاید 5 :

کلمه ویتامین از واژه یونانی ویتا به معنی زندگی است . فونک نام ویتالمین یعنی امینی که حیاتی بوده و برای ادامه زندگی ضرورت دارد را به موادی که سبب بهبود بیماری بری بری می شد و از گروه امین بوده اطلاق کرد.
از اخر واژه Eپس از ان معلوم شد بسیاری از ویتامین ها از گروه امین نیستند حرف مورد قبول واقع شد.Vitamin ویتامین حذف و واژه

اسلاید 6 :

ویتامین ها را به دو دسته مهم شامل ویتامین های محلول در اب و محلول در چربی
تقسیم کرده اند ..
ویتامین های ث و گروه ب جزء گروه ویتامین های محلول در اب اند

اسلاید 7 :

ویتامین های گروه ب عبارت اند از:
1 – ب1 یا تیامین
2 –ب2 ریبوفلاوین
3-ب3 نیاسین
4-ب5نیکوتینامید
6-ب6 پیریدوکسین
7-ب9اسید فولیک
8-ب12 کوبالامین

اسلاید 8 :

تاریخچه
در ابتدا گمان می شد که تنها یک ویتامی ب وجود دارد ولی پس از مدتی تفاوت هایی در ساختار وخواص شیمیایی این ویتامین ها که اغلب با هم در غذا یافت می شوند کشف شد . بنابراین علاوه بر نام های جدیدی که به هر کدام از ان ها داده شد نام گذاری ب1وب2 و غیره هم نگاه داشته شد

اسلاید 9 :

عملکرد.
ویتامین های گروه ب به طور کلی در چرخه ی متابولیسم سلولی نقش دارند لذا موجب افزایش متابولیسم بدن شده و رشد و تقسیم سلول ها را افزایش می دهند.
این ویتامین ها در عملکرد درست دستگاه ایمنی و عصبی نقش دارند و برای سلامت
پوست و ماهیچه ها ضروری هستند.
ویتامین های گروه ب باعث کاهش استرس و افسردگی و سلامتی پوست و اعصاب
می گردند. هم چنین در تحقیقی نشان داد ه شده است که افرادی که ویتامین ب زیادی در خون دارند حتی اگر سیگاری باشند با خطر کم تری در ابتلا به سرطان ریه مواجه هستند.

اسلاید 10 :

ویتامین ب1
ویتامین ب1 یا تیامین برای ازاد کردن انرژی از چربی ها پروتئیین ها و کربو یدرات ها
مورد نیاز است.
این ویتامین اعمال متابولیکی مختلفی رادر سیستم اعصاب سلول های خونی و عظلات انجام می دهند.

اسلاید 11 :

نقش ویتامین ب1
_ برای افراد عصبی نگران و مضطرب بسیار مفید است .
_ توانایی مغز رازیاد می کند
_ به سوء هاضمه کمک میکند
_برای عملکرد صحیح قلب بسیار مفید است

اسلاید 12 :

منابع خوب ویتامین ب1 عبارت اند از : برنج قهوه ای تخمه افتابگردان نخود لوبیا جو
نان های سبوس دار مغزها لبنیات و گوشت

اسلاید 13 :

ویتامین ب1 طی فرایند پختن دما و گرمای زیاد اضافه کردن نگه دارنده ها و خشک
کردن از بین می رود
علائم کمبود ویتامین ب1 عبارت اند از احساس خستگی کم اشتهایی یبوست عصبی بودن سوء هاضمه سردرد گیجی کمبود وزن ضربان قلب و زود رنجی .
اگر کمبود ادامه داشته باشد گرفتگی ماهیچه ساق پا درد و سنگینی در ساق پا گرمی پا خواب رفتن و بی حس شدن انگشتان دست و پا احساس می شود .
در صورتی که در این مرحله متوجه کمبود این ویتامین نشویم فرد دچار بیماری بری بری و هم چنین سندرم ورنیکه کورساکف می شود .و اگر در این مرحله فرد بیمار درمان نشود می میرد

اسلاید 14 :

ویتامین ب2
ویتامین ب2برای عملکرد صحیح غده تیروئید و سوخت و ساز بدن دارای اهمیت فوق العاده زیادی می باشد.
منابع غذایی دارای این ویتامین عبارت اند از : شیر جگر قلوه بادام تخم مرغ
گندم سبزیجات برگ سبز و غلات و.

اسلاید 15 :

ویتامین ب3
ویتامین ب3 نیز همانند ویتامین ب2 برای تولید هورمون تیروئید لازم می باشد .این
ویتامین هم چنین قسمتی از فاکتور تحمل گلوکز می باشد و هرگاه که قند خون بالا
رود ازاد می شود .
منابع غذایی دارای این ویتامین عبارت اند از :سبوس گندم جگر بوقلمون مرغ گوشت تخم مرغ ماهی سالمون جو پنتر میوه خشک و برنج قهوه ای

اسلاید 16 :

ویتامین ب5
این ویتامین انرژی بدن را زیاد می کند توانایی بدن را برای سوزاندن چربی ذخیره شده افزایش می دهد و تحمل رژیم لاغری را برای شما قابل قبول تر می کند . هرگونه کمبود این ویتامین به مقدار چربی مصرف شده بستگی دارد .این ویتامین در تولید انرژی و عملکرد صحیح غده فوق کلیه نقش دارد .
منابع غذایی دارای این ویتامین عبارت اند از :جگر قلوه گوشت مرغ اجیل سبوس گندم تخم مرغ سبزیجات برگ سبز و ..

اسلاید 17 :

ویتامین ب6
ویتامین ب6 به کمک عنصر معدنی روی بر روی هضم مواد غذایی اثر می گذارد.
هم چنین در ساخت هورمون های تیروئیدی و سوخت و ساز بدن هم نقش دارد .
منابع غذایی حاوی این ویتامین عبارت اند از :سبوس گندم جو ماهی ساردین مرغ گوشت کلم میوه خشک و تخم مرغ

اسلاید 18 :

ویتامین ب9
ویتامین ب9 یا اسید فولیک برای زنان مفید است .در تکامل لوله عصبی و حفظ سلامت نخاع جنین در طی دوران بارداری نقش موثری دارد. غذاهایی که شامل میزان چشمگیری اسید فولیک هستند شامل : جگر عدس سبوس برنج مخمر ابجو ارد سویا نخود چشم سیاه لوبیا مرمری لوبیا قرمز بادام زمینی اسفناج برگ شلغم گندم کدو تنبل و مارچوبه

اسلاید 19 :

ویتامین ب 12
ویتامین ب12 از اعصاب و سلول های خونی محافظت می کند . اگر سن شما بالای
پنجاه سال است بدنتان به مقدار بیشتری از این ویتامین احتیاج دارد .
کمبود این ویتامین موجب کم خونی تخریب اعصاب و کمبود حافظه می گردد .
منابع غذایی ان عبارت اند از : جگر گوساله ماهی ازاد فیله گوساله و تخم مرغ

اسلاید 20 :

ویتامین ث
ویتامین ث یا ال _اسکوربات ریز مغذی حیاتی برایگونه های پیشرفته پستانداران (انسان میمون ومانند اینها)و شمار اندکی از گونه های دیگر پستانداران (به ویژه خوکچه هندی و خفاش) تعدادی از گونه های پرندگان و برخی ماهی ها ست.
تقریبا به جز مواردی که در بالا ذکر شد بقیه جانداران این ویتامین را در بدن خود می سازند.