پاورپوینت سفره سلامت

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

فصل 12 سفره سلامت

اسلاید 3 :

هدف
دانش آموزان ضمن آشنايي با مفاهيم موردنياز ، اصول تغذيه سالم را در زندگي به كار مي گيرند .
در پايان اين درس انتظار ميرود دانش آموزان بتوانند :
1- انواع مواد مغذي و تأثير آنها را در حفظ سلامت بدن گزارش كنند .
2- اصول تغذيه سالم را گزارش كنند وآن را در زندگي فردي خود به كار گيرند .
3- مثال هايي از ارتباط بين غذا و فرهنگ در محل زندگي خود گزارش كنند .

اسلاید 4 :

ايجاد انگيزه
طرح پرسش هاي آغازي
ترسيم جدولي مانند جدول زير
اين جدول به منظور ارزيابي
دانسته هاي دانش آموزان و فعاليت
ورودي پيشنهاد مي شود.

اسلاید 5 :

نتيجه

اسلاید 6 :

ورود به بحث مواد مغذي
سلول ها از چه ساخته شده اند
برچسب خواني
استفاده ازجدول فعاليت ورودي

اسلاید 7 :

كربوهيدرات ها
فعاليت ورودي :تشخيص نشاسته در خوراكي ها
كار :توليد انرژي(سلولز براي ما انرژي زا نيست)
نوع:ساده :گلوکز
مركب:نشاسته
فعاليت :مدل نشاسته

اسلاید 8 :

قند و شكر در واقع نوعي كربوهيدرات به نام ساكارزند . ساكارز نوعي دوقندي است و از دو يك قندي به نام گلوگز و فروكتوز ساخته شده است . فروكتوز بعداً در بدن ما به گلوگز تبديل مي شود . مالتوز كه در ماء الشعير وجود دارد ، نوعي دو قندي است كه از دو گلوكز ساخته شده است . توجه ! اگر بدن ما در زماني كه اين قندها را مي خوريم به انرژي نياز نداشته باشد ، گلوگز را به چربي تبديل و ذخيره مي كند . به همين علت است كه زياده روي در خوردن شيريني سبب چاقي مي شود .

اسلاید 9 :

توجه ! شايد دانش آموزان بپرسنداگر سلولز انرژي ندارد ، جانواران گياه خوار انرژي موردنياز را چگونه به دست مي آورند. باكتري هايي كه درون دستگاه گوارش اين جانوران زندگي مي كنند با تجزيه سلولز انرژي موردنياز را براي خود و ميزبان فراهم مي كنند

اسلاید 10 :

چربي ها
كار :توليد انرژي،حفظ اندام ها، تشكيل بافت مي دهد(پيوندي)
آزمايش:شفاف شدن كاغذ
نوع: گياهي /جانوري
نوع:جامد/مايع
اشباع /غير اشباع؟؟؟

اسلاید 11 :

چربي هاي اشباع نشده معمولاً حالت مايع دارند و احتمال رسوب آنها در رگ ها كمتر است ، در حالي كه چربي هاي اشباع شده ، حالت جامد دارند و احتمال رسوب آن ها در رگ ها بيشتر است . اين وضعيت مربوط به پيوندي است كه بين واحدهاي تشكيل دهنده چربي وجود دارد . در چربي هاي اشباع شده پيوند بين واحدهاي تشكيل دهنده از نوع تك و در چربي هاي اشباع نشده از نوع دوتايي يا سه تايي است

اسلاید 12 :

كار:توليد بافت،تشكيل پيكر
پروتئين در مو،غضروف و استخوان
هم در گياهان و هم در جانوران
از آمينواسيدها تشكيل مي شود.
آمينواسيدها ي ضروري :بدن ما نمي تواندآنها را بسازد.بايد در غذاهايي كه مي خوريم باشند.
فكركنيد :گياه خواران و كمبود پروتئين

اسلاید 13 :

* پروتئين ها مولكول هاي بزرگ و مركب هستند .
* پروتئين ها براي اين كه وارد سلول ها شوند ، ابتدا بايد در دستگاه گوارش تجزيه شوند .
* آمينواسيدها مولكول هاي كوچك تري اند كه مي توانند وارد سلول ها شوند .
پروتئين ها علاوه بر نقش ساختاري ، نقش آنزيمي ، انتقال مواد ( هموگلبين ) و دفاعي ( پادتن ) نيز دارند . تعداد آمينواسيدها را معمولاً 20 عدد گزارش مي كنند . از بين اين تعداد نه آمينو اسيد را ضروري مي دانند به اين معني كه اين آمينواسيدها بايد در غذاهايي كه مي خوريم ،وجود داشته باشند . انواع لوبيا منبع مناسبي براي تأمين پروتئين اند اما براي اطمينان از دريافت آمينواسيدهاي ضروري آن ها را بايد با غلاتي مانند گندم و برنج مصرف كرد .

اسلاید 14 :

ويتامين ها
به مقدار كم نياز داريم
محلول در آب( Cو گروه B)، اضافي آنها از بدن دفع مي شود.نقش.

/ محلول در چربي(AوD)، اضافي آنها از بدن دفع نمي شود.نقش.

اسلاید 15 :

ويتامين هاي k و E دو ويتامين ديگر از گروه محلول در چربي هستند . البته ويتامين K نوع محلول در آب نيز دارد (همان نوعي كه از روده بزرگ جذب مي شود). فوليك اسيد كه در درمان نوعي كم خوني به كار مي رود از ويتامين هاي گروه B است . اين ويتامين در گوشت پرندگان ، غلات كامل ( سبوس دار ) ، انواع لوبيا و سبزي هاي برگ سبز وجود دارد .

اسلاید 18 :

موادمعدني
كلسيم، آهن ، يد، سديم
فعاليت: توضيح و تفسير وابستگي جانداران به محيط فيزيكي(خاك ،آب، هوا)
مقدار مجاز مصرف نمك 3تا 5 گرم، همه خوراكي ها سديم دارند.
نمك يددار
آب و نياز به آن :فعاليت :طراحي و اجرا

اسلاید 19 :

تغذيه سالم
معيارها :متنوع ،همه موادمغذي ،به مقداركافي ،تامين انرژي ،بهداشتي،روش پخت
ميان وعده
ارزش غذايي
رفتارها و عادت هاي غذايي (تغذيه اي)
فعاليت پاياني( ارتباط بين علم وفرهنگ، گفت و گوي بين نسلي،