پاورپوینت صنایع گوشت و شیلات

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

بسم الله الرحمن الرحيم

اسلاید 2 :

صنایع گوشت و شیلات

اسلاید 3 :

1- علوم و صنايع گوشت، دکتر نوردهر رکني، دانشگاه تهران.
2- بهداشت صنایع گوشت، دکتر مجتبی بنیادیان، انتشارات مؤسسه آموزش عالی علمی و کاربردی.
3- مسائل کيفي گوشت و ميکروبيولوژي گوشت، دکتر غلامعلي کياني، سازمان دامپزشکي کشور مشهد.
4- شيمي و فناوري گوشت و فرآورده هاي گوشتي، نفيسه سلطاني زاده و دکتر مهدي کديور، دانشگاه صنعتي اصفهان.

منابع

اسلاید 4 :

5- راهنمای تکنولوژی توليد محصولات گوشتی، مهندس رامین رادفر، مؤسسه فرهنگی هنری دیباگران تهران.
6- اصول بهداشت گوشت و کشتارگاه های دامی، دکتر افشین آخوندزاده بستی و دکتر بهادر حاجی محمدی، انتشارات دانشگاه تهران.
7- تکنولوژی صنایع گوشت و شیلات، دکتر فریدون فضائلی نژاد، انتشارات کتاب آوا.
8- تکنولوژی فرآورده های دریایی، دکتر حسن شیرازی، دو جلدی، انتشارات پارس نگار.
9- روش های آزمون گوشت و فرآورده های گوشتی، سعید سخاوت زاده، انتشارات مؤسسه آموزش عالی علمی و کاربردی.

اسلاید 5 :

1- Carcass meat

2- Edible offals
Meat

اسلاید 6 :

آمار دام هاي گوشتي زنده در هزار(FAO )

اسلاید 11 :

عوامل مؤثر در مصرف گوشت
1- عادت تغذيه اي
2- اقتصاد منطقه و درآمد سرانه
3- شرايط آب و هوايي منطقه و توليد
4- مذهب

اسلاید 18 :

مصرف سرانه گوشت بر اساس گرم روزانه در سال 2004 (FAO )

اسلاید 19 :

مصرف سرانه گوشت بر اساس گرم روزانه در سال 2009 (FAO )