بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
کشاورزی بیودینامیک (زیست پویا)
اسلاید 2 :
مقدمه:
کشاورزی بیودینامیک اولین سیستم کشاورزی اکولوژیک بوده است که در واکنش به کاربرد کودهای شیمیایی در اواخر قرن بیستم میلادی طلوع کرد ولیکن: هنوز هم برای بسیاری از کشاورزان عمده و دانشگاه ها بخوبی شناخته نشده است!
کشاورزی بیودینامیک شاخه ای از کشاورزی پایدار و نوعی از کشاورزی ارگانیک پیشرفته است که در راستای افزایش تولیدات کشاورزی به کیفیت مواد غذایی و سلامت خاک نیز توجه ویژه ای دارد.
کشاورزی بیودینامیک بر طبق موازین اکولوژیکی به هر واحد مزرعه ای بعنوان یک ارگانیزم یا نهاد خود نگهدارنده می نگرد که قادر به تولید محصولات سالم زراعی-باغی و دامی، چرخه کامل عناصر غذایی و حفظ خاک است و کشاورزان نیز بعنوان جزئی از این سیستم محسوب می گردند.
اسلاید 3 :
بنیانگذار کشاورزی بیودینامیک رودلف اشتاینر (۱۹۲۵-۱۸۶۱) دانشمند اتریشی است که در قالب کتابی، از کشاورزی بیودینامیک به عنوان رهیافت نوینی در کشاورزی جهت جایگزینی کشاورزی رایج یاد کرده است.
اولین قدم های کشاورزی بیودینامیک در استرالیا به سال 1927 میلادی در ملبورن توسط "Ernesto Genoni" و سپس در سیدنی به سال 1938 میلادی توسط "Bob Williams" برداشته شدند.
اولین اتحادیه زراعت و باغبانی بیودینامیک به سال 1938 میلادی در نیویورک بعنوان اولین فعالیت های سازمان یافته در آمریکای شمالی تشکیل شد.
اسلاید 4 :
حرکت جهانی کشاورزی بیودینامیک در کشور سوئیس آغاز گردیده است که هدف آن:
تهیه غذای سالم و کافی برای کلیه افراد بشر بدون آسیب رسانیدن به محیط زیست بود.
در حال حاضر غالب مزارع بیودینامیک در اروپا، ایالات متحده آمریکا، استرالیا و نیوزیلند واقع گردیده اند.
مزارع و باغات کشاورزی بیودینامیک در بیش از 40 کشور با اقلیم های گوناگون در پنج قاره جهان فعالیت دارند. در سال 2011 میلادی عمده محصولات بیودینامیک در آلمان تولید شده است (45/1%).
انجمن های کشاورزی بیودینامیک در 26 کشور جهان تشکیل یافته اند.
اسلاید 5 :
مزایای کشاورزی بیودینامیک:
سودمند برای محیط زیست
بهبود کیفیت خاک
مزایای اجتماعی
سلامت بیشتر برای مصرف کننده
عملکرد سالیانه بالاتر
خصوصیات محصولات بیودینامیک:
به مدت طولانی تری تازه و شاداب می مانند.
از طعم و مزه مطلوب تری برخوردارند.
میزان ماده خشک بیشتری دارند.
حاوی مقدار نیترات کمتری هستند.
دارای انرژی حیاتی بالاتری می باشند.
واکنش های آلرژیک کمتری ایجاد می کنند.
ارزش غذایی بالاتری دارند.
به نحو مطلوبی به بهبود سلامتی و تقویت قوای زیستی انسان کمک می نمایند.
اسلاید 6 :
واژه بیودینامیک منشاء گرفته از لغت یونانی "Bio" به معنی زندگی و "Dynamic" به معنی انرژی می باشند .
از اینرو کشاورزی بیودینامیک یعنی "کار کردن با انرژی های موجود و نگهدارنده زیستی" است.
فعالیت های بیولوژیکی: شامل تکنیک های شناخته شده زراعی است که کیفیت خاک را افزایش می دهند:
تناوب زراعی، گیاهان پوششی، آمیزه های بیودینامیک، کمپوست بیودینامیک
فعالیت های دینامیکی: جنبه های بیولوژیکی و نیز متافیزیکی مزرعه را تحت تاثیر قرار داده و مزرعه را با ریتم های طبیعی انطباق می دهد.
کشاورزی بیودینامیک ترکیبی از استفاده مفید از انرژی های کیهانی در کشت گیاهان به همراه مواد مغذی معدنی، گیاهی و جانوری در مزرعه می باشد.
اسلاید 7 :
درک تاثیرات متقابل فعالیت های جاری در اکوسیستم مزرعه با یکسری از تحولات کیهانی با در نظر داشتن جنبه های اقتصادی، اجتماعی و طبیعی از وجوه تمایز روش بیودینامیک با سایر روش های مرسوم کشاورزی است.
در کشاورزی بیودینامیک چرخه قمری بعنوان یک معیار اصلی محسوب می شود. گردش اقمار و ستارگان نقش کلیدی را در زمانبندی عملیات کشاورزی بیودینامیک نظیر زمان کاشت بذر و نهال بر عهده دارند.
تشخیص تاثیرات سماوی بر رشد گیاهان بخشی از آگاهی ها در روش بیودینامیک است که بصورت زیرکانه ای از انرژی های موجود در سیستم های بیولوژیک بهره می گیرد.
اسلاید 8 :
کاشت و عملیات زراعی در کشاورزی بیودینامیک بر اساس تقویم خاصی صورت می گیرد. اساس این تقویم، اثرات ماه، سیارات و صور فلکی بر رشد و نمو گیاهان است. بر این اساس، ماه هر ماهه از یکی از ۱۲ صورت فلکی عبور می کند. از این حرکت با عنوان حرکت نجومی ثوابت یاد می شود و این حرکت است که اساس تقویم بیودینامیک را شکل می دهد. از دوران باستان عقیده بر این بوده است که هر یک از ۱۲ صور فلکی با یکی از ۴ عنصر اصلی در ارتباط است. بدین ترتیب، برای هر یک از این ۴ عنصر، ۳ صورت فلکی موجود است و هر عنصر نیز با یکی از اندام های گیاه ارتباط دارد:
خاک با ریشه؛ آب با برگ؛ هوا با گل؛ آتش با میوه.
تقویم های بیودینامیک مبتنی بر نتایج پژوهش های بررسی تاثیر عبور ماه از وضعیت های مختلف بروج فلکی بر افزایش کمیت و کیفیت محصولات کشاورزی و حاوی توضیحاتی در مورد چگونگی بهره گیری بهینه از این تاثیرات در امور زراعت و باغبانی هستند که توسط انجمن های بیودینامیک تهیه و برای کلیه اعضاء ارسال می گردند.
اسلاید 9 :
معروف ترین تقویم های بیودینامیک عبارتند از :
1. تقویم استلا "Stella Natura Calendar": این تقویم توسط "Sherry Wildfeur” نگاشته شده است و جزئیات تاثیرات اجرام آسمانی را بصورت روزانه و ماهانه برای گیاهان ریشه ای، برگی، گل ها و میوه ها در بر دارد و بیشتر در آمریکا رواج یافته است .
2. تقویم دیگر بنام "Maria Thun Planting Calendar" نامیده می شود: این تقویم توسط ” "Maria & Mathias Thun تهیه شده است و مبتنی بر بیش از 40 سال پژوهش مداوم در مورد تاثیرات ماه، سایر سیارات و صور فلکی بر رشد گیاهان می باشد که کلیه فعالیت های کشاورزی نظیر زمان کاشت محصولات مختلف را براساس تاثیرات اجرام سماوی توصیه می کند
3. تقویمی با عنوان "Astronomical Gardening Guide": این تقویم که توسط ” "Grey Willisنگاشته شده است در زمینه باغبانی می باشد و بیشتر در کالیفرنیا رایج است. غالب توصیه های این تقویم از تأثیرات گردش ماه بر امور باغبانی منشاء می گیرند.
اسلاید 10 :
آمیزه های 9 گانه و اصلی بیودینامیک: (آمیزه های 508-500)
آمیزه های 501-500 برای آماده سازی زمین و آمیزه های 508 -502 برای تهیه کمپوست بیودینامیک بکار می روند.
اسلاید 11 :
آمیزه بیودینامیک 500: (Horn Manure)
این آمیزه را از کودهای گاوی تهیه می کنند بطوریکه آنها را داخل شاخ های گاو می ریزند و برای شش ماه در طول پائیز و زمستان جهت تخمیر شدن در خاک دفن می نمایند سپس آنها را برای بهبود خصوصیات هوموس و فرآیندهای متعاقب به توده در حال هوموس شدن می افزایند و یا جهت تحریک رشد ریشه های گیاهان بر خاک می پاشند.
کودهای دامی که از این طریق حاصل می شوند، درصورت پاشیدن بر خاک ها سبب افزایش جوانه زنی بذور، شکل گیری ریشه ها و توسعه ساقه های اولیه می گردند.
اسلاید 12 :
آمیزه بیودینامیک 501: (Horn Silica)
این آمیزه را از پودر کوآرتز تهیه می کنند. بدین طریق که آنها را در داخل شاخ گاوها می ریزند و برای مدت شش ماه در طول بهار و تابستان در خاک دفن می کنند و سپس برای تحریک و تنظیم رشد گیاهان بر روی برگ ها اسپری می کنند درصورتیکه پودر کوآرتز را بعنوان منبع سیلیکا بر روی گیاهان بپاشند، دارای اثرات سودمندی نظیر:
اپتیمم نمو و بلوغ
و بویژه تاثیر بر روی: مزه، رنگ و عطر محصولات خواهد داشت.
اسلاید 13 :
آمیزه بیودینامیک 502:
آمیزه 502 را از شاخه های گل دهنده گیاه بومادران با نام علمی "Achillea millefolium" تهیه می کنند.
آمیزه بومادران در ارتباط با فرآیندهای پتاسیم و سولفور خاک است و این موضوع کمک می کند تا تمامی عناصر مورد نیاز گیاهان که در طی رشد سالانه محصولات از زمین خارج شده اند، مجددا ترمیم شوند و بدین طریق از خستگی اراضی کشاورزی جلوگیری بعمل می آید.
اسلاید 14 :
آمیزه بیودینامیک 503:
این آمیزه را از سرشاخه های گل دهنده گیاه بابونه با نام علمی "Chamomilla officinalis یا " "Matricaria recutita تهیه می کنند.
آمیزه بابونه در ارتباط با فرآیندهای "کلسیم زیستی باشد که:
به تثبیت عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان در خاک
کاهش رطوبت مازاد برای انجام واکنش های تخمیری
و تقویت رشد گیاهان یاری می رساند.
اسلاید 15 :
آمیزه بیودینامیک 504:
این آمیزه را از کل بخش های حاوی گل گیاه گزنه تهیه می نمایند.
آمیزه گزنه در ارتباط با عنصر آهن خاک و مساعدت به تثبیت نیتروژن اهمیت دارد.
اسلاید 16 :
آمیزه بیودینامیک 505:
این آمیزه را از پوست درخت بلوط تهیه می کنند.
پوست درخت بلوط بطور طبیعی سرشار از کلسیم است و بدین جهت از گیاهان در مقابل سرایت بیماری های قارچی محافظت می نماید .
اسلاید 17 :
آمیزه بیودینامیک 506:
این آمیزه از گل های گیاه قاصدک با نام علمی "Taraxacum officinals" فراهم می گردد .
آمیزه گیاه قاصدک نیز در ارتباط با فرآیندهای "سیلیسیم زیستی" است که تاثیرات نسبتا کمی بر تقویت فعالیت های خاک دارد اما بطور طبیعی زمینه را برای تاثیر گذاری کافی فراهم می سازد.
اسلاید 18 :
آمیزه بیودینامیک 507:
این آمیزه را از گل های گیاه سنبل الطیب با نام علمی "Valeriana officinalis" تهیه می نمایند .
این آمیزه دارای وابستگی قوی با فعالیت های فسفر است.
اسلاید 19 :
آمیزه بیودینامیک 508:
این آمیزه با استفاده از سیلیکا که با بقایای گیاه دُم اسب با نام علمی "Equisetum arvense" غنی می شود، حاصل می گردد.
و برای متوقف کردن بیماری های قارچی بر روی برگ ها اسپری می شود.
