دانلود فایل پاورپوینت نظام مراقبت کشوری بیماریهای منتقله از غذا

بخشی از پاورپوینت

 اسلاید 1 :

بیماری های منتقله از غذاFoodborne یکی از چالشهای مهم بهداشتی در سطح جهان است

در امریکا سالانه 76 میلیون مورد بیماری منتقله از غذا ثبت می شود که 325000 نفر بستری و 5200 نفر فوت می کنند.

هزینه صرف شده برای کنترل آن بیش از 17 میلیارد دلار تخمین زده میشود

اسلاید 2 :

برقرای نظام مراقبت بیماریهای منتقله از غذا و استخراج اطلاعات مربوط به این بیماریها از جمله بروز و شیوع انواع بیماریهای منتقله از غذا نشان میدهد که در کدام قسمت از زنجیره غذایی جامعه نقص وجود دارد چرا که در تمام مراحل کاشت، داشت و برداشت محصولات غذایی، ذخیره، فراوری و توزیع آن امکان آلودگی به عوامل بیماری زا وجود دارد.

نظام مراقبت بیماری های منتقله از غذا به عنوان پایش نظام سلامت غذا عمل کرده و نقاط قوت و ضعف آن را نمایان خواهد کرد.

اسلاید 3 :

◦بدلایل زیر این بیماری ها در جهان رو به گسترش است

◦

پدیده جهانی شدن

توسعه گردشگری

رشد فزاینده صادرات و واردات مواد غذائی

اسلاید 4 :

بروز بیماریهای نوپدید و بازپدید مانند جنون گاوی، سارس، انفلوآنزا، CCHF

افزایش مصرف غذا در خارج از خانه(Fast food)

بروز جنگ و ناآرامی های سیاسی

اسلاید 5 :

به درخواست مدیر کلWHO در ژنو قرار است در سال 2007 با مشارکت دپارتمان های Food Safety، Zoonoses ،Foodborne Diseases و مشارکت صاحب نظران جهانی کمیته ای تحت عنوان:                  (Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group (FERG)

   تشکیل شود.

اسلاید 6 :

نظام مراقبت عفونتهای منتقله از غذا اشکالات نظام سلامت غذا یا Food safety را از مزرعه تا سفره نشان می دهد

این نظام، پایش و کنترلی بر نظارت های بهداشت محیطی و ادارات نظارت بر مواد غذائی وزارت بهداشت است.

نتایج این نظام مراقبت، ابزار کار و اساس تصمیم سازی در حوزه تهیه و تامین و توزیع غذا در کشور خواهد بود.

اسلاید 7 :

هدف کلی

كاهش ابتلا و مرگ و میر ناشی از بیماریهای منتقله ازغذا  به منظور کاهش هزینه های مربوطه و ارتقاء شاخص های  سلامتی در کشور

 اهداف اختصاصی

1- کاهش مرگ و میر ناشی از بیماریهای منتقله از غذا

2- کاهش ابتلاء به بیماریهای منتقله از غذا

3- کاهش هزینه های کنترل بیماریهای منتقله از غذا

4- افزایش توانایی و ظرفیت آزمایشگاههای تشخیصی در شبکه های بهداشتی و درمانی

5- افزایش هماهنگی و مشارکت، بین بخش های خصوصی و دولتی تشخیص آزمایشگاهی بیماری های منتقله از غذا

6- بهبود کشف، ثبت و گزارش دهی طغیان بیماریهای منتقله از غذا در کشور

اسلاید 8 :

7- ارتقا آموزشهای عمومی در مورد راه های پیشگیری از بیماری های منتقله از غذا

8- افزایش هماهنگی های درون بخشی و برون بخشی در جهت کنترل طغیان بیماریهای منتقله از غذا

اسلاید 9 :

1- بیماری منتقله از غذا:

بیماری است که از طریق خوردن و آشامیدن غذا و آشامیدنی های آلوده ایجاد میشود.

2- طغیان بیماری منتقله از غذا(foodborn outbreak):

اگر دو نفر یا بیشتر از یک غذا یا آشامیدنی مشترک استفاده کرده و علائم گوارشی مشترکی داشته باشند طغیان بیماری منتقله از غذا اتفاق افتاده است .

اسلاید 10 :

3- عفونت ناشی از غذا(foodborn infections):

عفونتهایی هستند که ناشی از خوردن غذا یا آشامیدنی آلوده به باکتری، ویروس یا انگل ایجاد شده و از دو طریق تکثیر و تهاجم به مخاط روده و بافتهای دیگر و تکثیر در روده و ازاد کردن توکسین ایجاد بیماری می کنند.

4- مسمومیت غذایی(foodborne intoxication ) :

مسمومیت غذایی از خوردن غذا یا آشامیدنی که قبلا با یک سمی الوده شده ایجاد می شود منبع این سم می تواند سموم باکتریایی، مواد شیمیایی سمی و سموم طبیعی موجود در بدن حیوانات، گیاهان و قارچ ها باشد