بخشی از مقاله
چکیده
در دنیا ی امروزی توجه به رشد و یشرفت به صورت تک بعدی منسوخ شده است و توجه اندیشمندان و دولت مردان به توسعه و بالاخص توسعه ی پایدار معطوف است. توسعه ی پایدار یک مفه وم چند بعدی است که تمامی ابعاد زندگی انسانی ازجمله اقتصاد، اجتماع، محیط زیست، بهداشت وغیره را در بر می گیرد. برای رسیدن به توسعه ی پایدار توجه به غذای سالم جهت تربیت نیروی کاری سالم و همچنین حفظ محیط زیست امری ضرو ی است. از این رو کشاورزی ارگانیک می تواند عاملی در جهت رسیدن به این اهداف باشد.
این تحقیق به روش کتابخانه ای مورد بررسی قرار گرفته و برای این کار از طبقه بندی اسنادو تحلیل محتوا استفاده شده است. کشاورزی ارگانیک برای دستیابی به اهداف و اصول مورد نظر، نیازمند حمایت و هدایت دولتها و مدیریت کارآمد میباشد. شناخت، معرفی و استفاده از روشهای جایگزین در کشاورزی، مستلزم برنامهریزی دقیق و همه جانبه از سوی مجامع بینالمللی، دولت ها، کارشناسان و بویژه کشاورزان است تا با استفاده از این روشها بتوان به خوداتکائی و اقتدار کشاورزان دست یافت.
مقدمه
گرچه کشاورزی پایدار به عنوان راهی برای امرار معاش، از سابقه ی بسیار طولانی برخوردار است، ولی با مفاهیم فعلی آن از سابقه ی چندانی برخوردار نیست و تنها در سال های اخیر به علت مشکلاتی که در اثر مصرف بی رویه مواد شیمیایی در کشاورزی و روش های رایج تولید مواد غذایی به وجود آمده، بروز کرده است. آنچه مسلم است نباید کشاورزی پای دار را تنها به عنوان مجموعه ای از روش ها به حساب آورد، بلکه باید آن را نوعی بینش قلمداد نمود. واژه ی پایدار در مفهوم گسترده تر نه تنها حفظ منابع تجدید پذیر، بلکه موضوعات زیست محیطی و پایداری اجتماعی را نیز شامل می شود - . - Pretty and Hina, 2001
کشاورزی ارگانیک را می توان به عنوان نوعی کشاورزی تعریف نمود که هدف آن ایجاد سیستمهای تولیدی کشاورزی یکپارچه، نظام یافته و انسانی است که تضادی با منافع زیست محیطی و اقتصادی ندارد. در این نوع کشاورزی درجه اطمینان نسبت به منابع تجدید پ ذیر مورد بهره برداری توسط بخش کشاورزی به حدی است که امکان و توان تولید مقادیر قابل قبولی از محصولات زراعی و دامی و مواد غذایی مورد نیاز انسان و همچنین شرایطی از قبیل مصونیت در برابر آفات و بیماریها برای گیاهان و دامها وجود دارد.
بنابراین هدف پایداری در بطن مفهوم کشاورزی ارگانیک نهفته است - سبزواری، . - 1383 واژه ارگانیک بهترین مفهوم است که نه تنها که به نوع نهادهای به کار گرفته شده اشاره دارد بلکه به مزرعه به عنوان موجودی زنده که در آن تمامی اجزای تشکیل دهنده ی آن بر یکدیگر اثر متقابل می گذارند، نگاه می کند. به طور کلی کشت ارگانیک نوع خاصی از کشاورزی است که در آن برای تولید محصولات به جای کودهای شیمیایی و آفت کشها از روشهای زیستی در کنترل آفات و بیماری ها و تقویت گیاهان استفاده میشود. طرفداران روشهای ارگانیک، فرآوردههایی را که در نتیجه استفاده از کودها و سموم دفع آفات نباتی شیمیایی بدست میآیند را برای سلامتی انسان و محیط زیست مضر دانسته و آنها را برای کشت موفق غیر ضروری می دانند. - لامپکین، . - 1376
با توجه به تعریف، اصول، اهداف و ویژگیهای کشاورزی ارگانیک، می توان ادعا کرد که کشاورزی ارگانیک تلاشی است در جهت تحقق توسعه پایدار. به عبارتی کشاورزی ارگانیک در واکنش به پیامدهای انقلاب سبز و تخریب و تحلیل محیط زیست و طبیعت، وارد عرصه توسعه و کشاورزی شد. مزایای انقلاب سبز تنها برای کشاورزانی قابل استفاده بود که از سرمایه کافی برای خرید بذر و مواد شیمیایی برخوردار بودند.
افزایش تولیدات غذای ی در کشورهای توسعه یافته نیز به دلیل عرضه مواد غذایی اضافی، زیر قیمت های تولید شده، نه تنها مشکلی را برطرف نساخته، بلکه باعث کاهش توان تولیدی کشورهای در حال توسعه شده است. آنچه کشورهای در حال توسعه در دراز مدت نیازمند آن هستند این است که به منظور افزایش توان تولیدی خود در رفع نیازهای غذایی به اعمال مدیریت صحیح بپردازند - نوروزیان، . - 1376 عامل اصلی که موجب تمایز کشاورزی ارگانیک با سایر روش های کشاورزی متعارف می شود وجود استانداردهای مدون است که برای تعیین ضابطه ی دقیق تفاوت بین سیستم کشاورزی ارگانیک و سایر سیستم ها ی زراعی، بویژه در رابطه با اهداف بازاریابی به کار می رود - عبدالهی، . - 1387
