پاورپوینت نژادهای گاو

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

نژادهای گاو

اسلاید 2 :

نژادهای شیری

اسلاید 3 :

هلشتان

اسلاید 4 :

هلشتان
مرکز پرورش این نژاد استان فریسلند واقع در شمال هلند بوده و از جمله پرشیر ترین نژادهای دنیا به شمار می آید.

رنگ این نژاد بصورت ابلق سیاه و سفید بوده و کلیه خصوصیات شیرواری را دارا می باشد و میزان تولید سالانه شیر آن در سال 1999 در حدود 10 تن اندازه گیری شده است. 

گاوهای تاپ این نژاد تا 30 تن تولید در سال را داشته اند. مقدار چربی شیر در این نژاد مورد توجه نبوده و مقدار چربی شیر آنها در حدود 3.4تا 4.2درصد متغیر است .

در صد پروتئین شیر این نژاد در حدود 3.11درصد گزارش شده است.

قد این گاو 1.35تا 1.45متر بوده و وزن گاوها به 700 الی 750 کیلوگر می رسد.

این گاو دارای سری ظریف، سینه ای فراخ و شاخی کوچک و پستانهایی شکیل و پررشد می باشد. این نژاد هر چند بومی کشور هلند است ولی در تمام کشورهای جهان به خوبی پرورش یافته و امروزه پر تعداد ترین گاو د ر جهان می باشد. اصیل ترین گاوهای هلشتاین رنگ پوستشان از مفصل مچ ( کارپ ) به پایین ، کاملاً سفید می باشد که این مورد ساده ترین روش برای تعیین اصالت گاوهای هلشتاین است، البته میزان تولید شیر و تولید مناسب تحت تاثیر این ویژگی نمی باشد و این ویژگی از اهمیت چندانی برخوردار نیست.

وزن تولد این نژاد حدود 42 کیلوگرم است که هنگام بلوغ نرهای آن تا حدود یک تن وزن را دارا می باشند.

اسلاید 5 :

جرسی

اسلاید 6 :

جرسی
این نژاد یکی از قدیمی ترین نژادهای جهان است. پس از هلشتاین نژاد جرسی رایج ترین نژاد دنیا می باشد. منشا اصلی این نژاد جزیره ای به همین نام بین انگلیس و فرانسه است. در سال 1844 در انگلیس به عنوان یک نژاد پذیرفته شد و در سال 1850 وارد کشور امریکا شده است.این نژاد دارای ظاهری با رنگ قهوه ای روشن و در برخی خاکستری تا سیاه نیز می باشد. دارای بینی مشگی و در اطراف پوزه حلقه ای روشن، زیر بدن و شکم رنگ روشن، سر و شانه ها و نزدیک استخوان پین دارای رنگ تیره، سم های مشکی و مقاوم و پیشانی پهن و چشمانی درشت از مشخصه های این نژاد است. این نژاد در بدترین شرایط آب وهوایی مقاوم بوده وتولید بالا و با کیفیتی را دارد.

نژادی باهوش ولی عصبی نیز می باشد. وزن بلوغ  400 تا 500 کیلوگرم برای ماده و همچنین برای جنس نر این نژاد 540 تا 820  بیان شده است. در حدود 13 تا 40 برابر وزن خود در یک دوره شیردهی تولید شیر دارد و همچنین بالا بودن کلسیم، چربی (4.84)و پروتیین (3.95)شیر این نژاد مطرح است. از نظر تولید، نژادی بسیار کارامد شناخته شده است. در بین نژادها بیشترین طول عمر تولیدی مربوط به این نژاد است. مینیاتوری این نژاد هم وجود دارد که وزنی حدود 250 تا 400 کیلوگرم است که این میزان 50 تا 20 درصد حالت طبیعی می باشد.

اسلاید 7 :

گرنزی

اسلاید 8 :

گرنزی
موطن این نژاد از جزیره گرنزی در انگلستان است. رنگ حنایی باعلامتهای سفید رنگ روی بدن ، پوست زرد رنگ و پوزه نخودی رنگ از مشخصات این نژاد می باشد. شاخهای گرنزی به سمت بیرون انحنا داشته و رو به جلو می باشد که طول آن متوسط و نوک آن باریک و تیز است . گاوهای گرنزی اندکی بزرگتر از گاوهای جرزی هستند، اما شکل ظاهری و ویژگیهای شیر آنها همانند جرزی است.

درصد چربی شیر گرنزی ، کمتر از نژاد جرزی است ، اما رنگ شیر گرنزی زردتر است که ناشی از کاروتن بیشتر در شیر آن است. گاوهای گرنزی به دلیل کوچک بودن اندام برای تولید گوشت مناسب نیستند. گاوهای گرنزی اندکی دیرتر از گاوهای جرزی بالغ می شوند و قدرت چرای آنها هم به خوبی گاوهای جرزی نیست رنگ بیشتر گاوهای گرنزی زرد آهویی است که گاهی لکه های سفیدی نیز دارد. پوزه به رنگ زرد کرمی ، سم ها زرد کاهی و انتهای دم سفید است. گاوهای گرنزی در انگلستان نزدیک به 3600 کیلوگرم شیر با 6/4 درصد چربی تولید می کنند. ..

اسلاید 9 :

براون سویس

اسلاید 11 :

براون سویس

منشاء این نژاد از کشور سویس بوده و احتمالا" یکی از قدیمی ترین نژادهای شیری می باشد . این نژاد در آلپ توسعه یافته و عقیده بر این است که هیچ نژاد خارجی دراین توسعه نقش نداشته است . در کندوکاوهای باستان شناسی در سویس ، اسکلت گاوهای متعلق به 4 هزار سال پیش از میلاد مسیح بدست آمده است که همانند اسکلت گاوهای براون امروزی است .

در سویس گاوهای براون در فصل بهار چرای خود را از دامنه کوههای نزد آغاز کرده و به تدریج با نزدیک شدن تابستان در دامنه های فرازمند 

گاوهای براون سوئیس برای این منظور گاوهایی بوجود آمده اند که تولید شیر آنها زیاد ولی چربی آنها اندک است. امروزه از این نژاد بیشتر بعنوان نژاد دو منظوره ( گوشت و شیر) استفاده می شود. تولید شیر براون سوئیس برای یک نژاد دومنظوره خوب است و به طور میانگین 4000کیلوگرم شیر با چربی 8/3 درصد چربی تولید می کند. تولید گوشت آن نیز خوب است. به گونه ایی که افزایش وزن روزانه برابر یک کیلوگرم برای گاوهای نرو گاوهای نر اخته یاد شده است.

رنگ گاوها قهوه ای باز ( روشن) تا قهوه ای تیره ، متغیر است و موهای پیرامون پوزه ، درون گوش و پایین ساق ها معمولاً کم رنگتر است. شاخها بیشتر سفید ، انتهای آنها سیاه و اندازه آنها کوچک تا متوسط است. سر گاوهای براون سوئیس عریض و صورت آنها پهن است. براون سوئیس نژادی آرام بوده که به لجوج بودن شهرت یافته است. میانگین وزن گاو ماده، نزدیک به 600 کیلوگرم است و در گاو نر به 1000کیلوگرم می رسد.

اسلاید 12 :

ایرشایر

اسلاید 13 :

ایرشایر

موطن اصلی این نژاد از استان ایر در اسکاتلند می باشد که در طی قرن هجدهم توسعه یافته است. ایر شایر به رنگ قرمز گیلاسی بوده و دیگر رنگهای آن قهوه ای مایل به قرمز ، قهوه ای یا سفید می باشد. رنگ سفید ممکن است مخلوط با قرمز یا قهوه ای باشد. رنگ مطلوب این نژاد که تولید کنندگان آن ترجیح می دهند. رنگ قرمز و سفید متمایز شده و رنگ سیاه یا راه راه سیاه در زمینه خاکستری می باشد. شاخهای ایر شایر دارای پیچش به سمت بالا و خارج می باشد و طول شاخ متوسط و نوک آن تیز می باشد. ایر شایر دارای پستانهایی متعادل بوده که در یک خط راست قرار دارند و نوک پستانها اندازه متوسطی دارند. به دلیل شرایط محیطی ( یعنی کوه ، تپه های خشن ، هوای سرد و باران زیاد) نژاد ایرشایر کاملاً مقاوم است.

اندازه گاوها نسبتاً کوچک است. بنابراین گوساله های نر را نمی توان برای تولید گوشت پرورش داد. مگر اینکه گاوهای ماده با گاو نر نژادهای گوشتی ، نژاد آمیزی شوند. مقدار شیر تولیدی اینگونه گاوها نسبت به اندازه آنها خوب است و می توانند تا 4000 کیلوگرم شیر با %4 چربی تولید کنند.گلبولهای چربی ریز هستندو بنابراین به آسانی در بالای شیر جمع می شوند و از این نظر شیر این نژاد برای تولید پنیر بسیار مناسب است. به دلیل کمبود علوفه و وجود مراتع نا مرغوب نژاد ایرشایر با گذشت زمان به نژادی تبدیل شده که بیشترین قدرت استفاده از کمترین مقدار علوفه را دارد. برای پدید آوردن این نژاد بیشتر بر شکل پستان تأکید شده است. وزن ماده گاوها نزدیک به 600 کیلو گرم می باشد اما وزن گاوهای نر ممکن است به 900کیلوگرم هم برسد.

اسلاید 14 :

مونته بیلیارد

اسلاید 15 :

مونته بیلیارد

مونت بیلیارد نژادی با ظاهری ابلق قرمز و سفید با شاخهای کوتاه که منشا آن شرق فرانسه در منطقه ای به همین نام است. این نژاد در سال 1889 به عنوان یک نژاد پذیرفته شد. این نژاد در گروه گاو شیری قرار می گیرد. این نژاد با وزن حدود 600-700 گیلوگرم برای ماده و 900-1200 کیلو گرم برای جنس نر و با ارتفاع جدوگاه 145 سانتی متر بیان شده است. در کشور فرانسه از بین حدود 400000 رکورد جمع آوری  شده، میانگین تولید شیر یک دوره شیردهی 7486 لیتر و برای چربی شیر 3.9 درصد و برای پروتیین شیر 3.45 درصد بدست آمد. پروتیین شیر این نژاد دارای کاپاکازیین BB بالا می باشد.

نسبت به هلشتاین تولید شیر پایین تری دارد ولی از نظر تولید پنیر این نژاد بسیار مناسب است. این نژاد در مقایسه با هلشتاین طول عمر بالاتر و باروری بهتری دارد. و همپنین تعداد سلولهای پیکری شیر این نژاد پایین تر از هلشتاین می باشد که بیانی از مقاومت به ورم پستان این نژاد می باشد. برای بهبود طول عمر و باروری نژاد هلشتاین  وبهبود تولید شیر نژاد مونت بیلیارد این دو نژاد را تلاقی می دهند. لازم به ذکر است که این نژاد از نظر مشخصه های تولید گوشت از هلشتاین بهتر است.

اسلاید 16 :

شورت هورن

اسلاید 17 :

شورت هورن

نژاد شورت هورن شیری short horn cattle سال ها به عنوان نژادي دو منظوره شناخته شده بود . ولي در سال 1969 پرورش دهندگان اعلام كردند كه بايد شيري باشد . در شمال شرقي انگلستان در منطقه تيز ريور از اجداد وحشي btp اطلاح شده اند .

دوره هام Durham يكي از محله هاي انگليس است كه اصلاحابتدايي نژاد شورت هورن در انجا صورت گرفته است . براي توليد گوشت سفيد برتري كمتري دارد .

این نژاد گاو به رنگ های قرمز، سفید، قزل و یا یک رنگ مخلوط قرمز و سفید می باشد به طور کامل حیوان سفید معمول نیست . با این حال ، یک نوع شورت هورن کاملا سفید پرورش داده شده که برای اصلاح نژاد ها نیز از آن استفاده می شود

اسلاید 18 :

فلک ویه

اسلاید 19 :

فلک ویه

نژاد فلک ویه دو منظوره  گوشت و شیر می باشد. در سال 1870 واردات گاو نر زرد رنگ از منطقه سیمنتال سوییس و تلاقی با گاو خالدار قرمز و سفید اتریش(فلک ویه) شروعی برای نژاد کنونی فلک ویه بود. در سال 1894 اولین انجمن نژاد سیمنتال – فلک ویه تاسیس شد و بر اولویت صفاتی همچون شیر، گوشت، کار، fitness و خلق و خو برای نژادی حدوسط، کار اصلاح نژادی بر روی این نژاد آغاز شد. تا حدودی به اهداف مد نظر در دهه 70 قرن بیستم رسیدند و همچنین شاخصی برای تولید شیر(38 درصد)، گوشت(16 درصد) و fitnessد(46درصد) در سال 1997 لحاظ  گردید. در شاخصی که بیان شد، fitness  شامل: باروری، طول عمر، آسان زایی، سلامت پستان، سرعت دوشش، تعداد سلولهای پیکری شیر و ماندگاری می باشد.

درصد زیادی از نژاد فلک ویه در چراگاه های آلپ هستند و در نتیجه دارای سلامتی عمومی و طول عمر خوبی می باشد. تولید شیر 6000 کیلوگرم برای دوره اول شیردهی و 7000 تا 9000 کیلو گرم در دوره های بالاتر با 4.2 در صد چربی  و 3.7 درصد پروتیین شیر قابل توجه است. وزن این نژاد برای ماده 700 تا 800 کیلوگرم و برای نر این نژاد نیز 1100 تا 1300 کیلوگرم می باشد و همچنین قد این نژاد برای ماده 140 تا 150 و برای جنس نر نیز 150 تا 165 سانتی متر (ارتفاع کپل) است.

اسلاید 20 :

داتچ بلتد