بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
تغذیه در دیابت
اسلاید 2 :
دیابت:
بیماری دیابت یک نوع اختلال در سوخت و ساخت بدن است به طوریکه بدن در این اختلال قادر به استفاده کامل از قند نمی باشد.
انواع دیابت:
-دیابت نوع 1
- دیابت نوع 2
اسلاید 4 :
دیابت یک بیماری خاموش ولی پیشرونده است. ممکن است فرد دیابتی سالها از ابتلا خود بی خبر باشد.
پرخوری، تشنگی، کاهش وزن و پرادراری اولین علائم دیابت هستند.
دیابت یک بیماری پیشرونده است که به تدریج تقریبا تمامی بافتهای بدن را درگیر میکند
اسلاید 5 :
دلایل یا عوامل خطر ابتلا به دیابت
چاقی به خصوص چاقی شکمی
کم تحرکی
سابقه فامیلی دیابت
سابقه دیابت بارداری
سن
اسلاید 6 :
اصول کنترل دیابت
استراتژی های بهبود شیوه زندگی:
تغذیه متعادل
تحرک کافی و سطح فعالیت بدنی مناسب
کنترل استرس
اسلاید 7 :
اهمیت رژیم غذایی در کنترل دیابت
تامین نیازهای روزانه به انرژی و مواد مغذی به همراه :
کنترل قند خون
کنترل وزن
کنترل چربی خون
کنترل فشار خون
اسلاید 8 :
هدفها
حفظ گلوكز خون نزديك به محدوده طبيعي
حفظ ليپيدهاي خون نزديك به محدوده طبيعي
حفظ و نگهداري وزن بدن در محدوده مطلوب
تنظيم زمان مصرف وعدهها و ميان وعدهها به منظور پيشگيري از تغيير گلوكز خون در افرادي كه نياز به دارو دارند
پيشگيري و درمان عواقب مزمن ديابت مانند بيماريهاي كليوي، فشارخون بالا و بيماريهاي قلبي عروقي.
اسلاید 9 :
درمان تغذیهای در بیماری دیابت مشابه رژیم غذایی عادی متکی به انرژی کافی برای فعالیت بدنی و حفظ وزن در حد مطلوب و نیز تامین کربوهیدرات، پروتئین، مواد معدنی و ویتامین کافی است.
در حال حاضر عقیده بر این است که دستورات غذایی بیماران دیابتی نیز از نظر کیفی و کمی با آنچه برای یک فرد غیر دیابتی مطلوب است نزدیک باشد.
اسلاید 10 :
دستورات غذایی
انرژی: به طور کلی در توصیه رژیم غذایی بیماران دیابتی از همان روش به کار رفته برای رژیم غذایی عادی استفاده می شود.
رژیم غذایی باید حاوی انرژی کافی برای انجام فعالیت های روزمره و در عین حال حفظ وزن بدن در حد مطلوب باشد.
اسلاید 11 :
پروتئین: رژیم های غنی از پروتئین نقش مهمی در پیشگیری از ناراحتی های عصبی دارند که اغلب بیماران دیابتی به آن مبتلا می شومند.
غذاهای پروتئینی منابع خوب ویتامین گروب ب می باشند. کمبود ویتامین های گروه ب نقش مهمی در ابتلا به اختلالات عصبی دارد.
دریافت پروتئین های حاوی چربیهای اشباع ( نظیر لبنیات پرچرب و گوشت قرمز) را محدود نماید
اسلاید 12 :
کربوهیدرات: میزان کل کربوهیدرات مصرفی و همچنین کل انرژی دریافتی روزانه عوامل تعیینکنندهتری نسبت به نوع کربوهیدرات مصرفی هستند. با این وجود بهتر است از کربوهیدرات هایی که شاخص گالیسمیک پایین تری دارند استفاده شود.
ضروری است تا کربوهیدرات مصرفی روزانه در 3 وعده غذایی اصلی و 2 تا 4 میان وعده تقسیم شود. معمولا میانوعده آخرشب ( نظیر شیر ) جهت پیشگیری از کتوزیس نیمه شب مورد نیاز است.
اسلاید 13 :
چربی: از آنجا که افراد دیابتی به اندازه افرادی که سابقه بیماریهای قلبی-عروقی دارند در معرض خطر این بیماریها میباشند. تغذیه درمانی محافظ قلب و عروق برای این افراد توصیه می شود.
این افراد بایستی دریافت غذاهای غنی از چربیهای ترانس و اشباع شده ( نظیر فست فودها، روغن های نباتی جامد، غذاهای سرخ کرده،لبنیات پرچرب) را کاهش داده و بیشتر از منابع غذایی حاوی امگا3 ( نظیر ماهی) و MUFA ( نظیر روغن زیتون) استفاده کنند.
اسلاید 14 :
نوعی از چربی ها که به نام "امگا3" معروف هستند و همچنین چربی هایی که به آنها "چربی های غیراشباع با یک باند دوگانه" گفته می شود باعث پاسخ دهی بهتر سلول های ما به انسولین می شوند و استفاده متعادل از آنها توصیه می شود. در مقابل "چربی های اشباع شده" و همچنین "چربی های ترانس" موجب مقاومت سلول های ما به انسولین می شوند و محدودیت مصرف آنها باید مورد توجه باشد. منابع غذایی این چربی ها را در جدول زیر مشاهده کنید.
اسلاید 16 :
فیبر
املاح، موادمعدنی و ویتامین ها
اسلاید 17 :
گروه های غذایی
نیازهای تغذیهای دیابتی( شبیه سایر افراد) بایستی از تمامی 6 گروه اصلی غذائی ( نان و غلات، سبزیجات، میوه ها، شیر و لبنیات، گوشت و جانشین ها ، حبوبات و مغز دانه ها) تامین شود.
اسلاید 18 :
مواد غذایی که در هر گروه قرار می گیرند دارای ارزش غذایی تقریبا مشابه هستند و می توانند جانشین یکدیگر شوند.
مقدار مورد نیاز مواد غذایی هر یک از پنج گروه غذایی اطلی را با واحد بیان می کنند که دارای اندازه معین است مثلا:
یک واحد شیر یعنی یک لیوان شیر
یک واحد گوشت یعنی 60 گرم گوشت پخته
یک واحد نان یعنی 30 گرم نان
یک واحد میوه یعنی یک واحد سیب یا پرتغال متوسط
اسلاید 19 :
گروه نان و غلات
مواد غذایی مثل نان، ماکارونی، گندم، جو و ذرت در این گروه قرار می گیرند
مواد غذایی این گروه بیشترین نقش تامین انرژی بدن را به عهده دارند.
این گروه حاوی ویتامین های گروه ب، آهن و روی نیز هستند.
از نان های سبوس دار که در تهیه آن ها جوش شیرین بکار نرفته است استفاده شود.
اسلاید 20 :
اولویت انتخاب نان های سبوس دار نظیر نان سنگک است.
حبوبات :
این مواد غذایی حاوی انواع ویتامین ها و مواد مغذی (منیزیوم،آهن، روی و ..) و همچنین فیبرهای غذایی هستند. که مصرف متعادل آنها توصیه می شود.
سبزی های نشاسته ای مثل سیب زمینی
