پاورپوینت حس چشایی.

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 1 :

1.ما به وسیله زبان کدام را حس نمیکنیم؟

تلخ گرما شیرین هیچ کدام

2.مزه ها به وسیله نهال چشایی تشخیص داده میشوند.

درست نادرست

3.اومامی به چه معناست؟

خو ش مزه لذیذ تلخ هیچ کدام

خروج

اسلاید 2 :

به نام خدا

موضوع: حس چشایی.

اسلاید 3 :

آموزش
بازی

اسلاید 4 :

دستگاه چشایی یک دستگاه حسی برای چشیدن و حس مزه میباشد.زبان، مهم ترین عضو در چشاییچشایی یکی از حواس پنجگانه است. (چهار حس دیگر عبارتند از:بویایی، لامسه، بینایی،شنوایی) چشایی درک مولکولهای خاصی در مواد است. در موجودات زنده به مولکولهای خاصی حساسیت وجود دارد مثلاً ترش بودن یک ماده یعنی وجود حالت اسیدی در آن.

اسلاید 5 :

مزه ها به وسیله جوانه های چشایی تشخیص داده می شوند این ساختارها در دهان و گلو قرار دارند و اکثر آن ها (حدود 10000 عدد) در سطح فوقانی زبان واقع شده اند. آن ها تنها می توانند 4 مزه اصلی را تشخیص دهند.
شیرینی، ترشی، شوری و تلخی. هر مزه به وسیله جوانه های چشایی واقع در یک ناحیه خاص از زبان تشخیص داده می شود: تلخی در پشت، ترشی در کناره ها، شوری در جلو و شیرینی در نوک. حس بویایی ما به همراه این4 مزه اصلی، ما را قادر به افتراق طیف وسیعی از مزه های جزئی تر می کند.مانند عکس صفحه بعد

اسلاید 6 :

محل قرار گیری سنسورهای تشخیص مزههای مختلف بر روی زبان
شیرین
ترش
شور
تلخ

اسلاید 7 :

مواد داخل دهان در تماس با موهای ظریفی قرارمی گیرند که روی جوانه های چشایی زبان واقع هستند. این موها، تکانه هایی عصبی تولید می کنند که از طریق رشته های عصبی به یک ناحیه تخصص یافته در مغز می روند.

اسلاید 8 :

انواع مزه
مزه ترشی:
مزه ترشی به دلیل اسید ها به وجود میآید، یعنی به وسیله یون هیدروژن و شدت درك این طعم نیز تقریبا متناسب با لگاریتم غلظت یون هیدروژن است. بنابراین هرچه غذا اسیدی تر باشد، احساس ترشی آن هم شدیدتر خواهد بود

اسلاید 9 :

مزه شوری:
مزه شوری به وسیله نمكهای یونیزه و عمدتا یون سدیم ایجاد میشود. كیفیت مزه شوری تا حدودی از یك نمك به نمك دیگر فرق میكند، زیرا بعضی نمكها علاوه بر شوری، سایر حسهای چشایی را هم تحریك میكنند.

اسلاید 10 :

مزه شیرینی:
مزه شیرینی ناشی از دسته واحدی از مواد شیمیایی نیست. بعضی انواع مواد شیمیایی كه موجب بروز مزه شیرینی میشوند عبارتند از: قندها، گلیكولها، الكلها، كتونها، آمیدها و.؛
بیش تر موادی كه موجب بروز طعم شیرینی میشوند،مواد شیمیایی آلی هستند.

اسلاید 11 :

مزه تلخی:
همانند شیرینی، طعم تلخی نیز ناشی از یك ماده شیمیایی نیست. در این جا نیز موادی كه باعث بروز طعم تلخی میشوند، تقریبا همگیمواد آلی میباشند.

خیلی از سموم مهلك موجود در گیاهان سمی، به شدت تلخ هستند.

اسلاید 12 :

مزه اومامی:
اومامی یك كلمه ژاپنی به معنای "لذیذ" است كه برای توصیف یك مزه مطلوب بهكار میرود و از نظر كیفی با مزههای ترشی، شوری، شیرینی یا تلخی متفاوت است.
اومامی، مزه غالب غذاهای حاوی عصاره گوشت و پنیر تخمیرشده است. برخی فیزیولوژیست ها آن را به عنوان یك گروه جداگانه منسجم از محركهای چشایی اولیه در نظر میگیرند.

اسلاید 13 :

موهای ظریف
بازگشت

اسلاید 14 :

درست

اسلاید 15 :

نادرست

اسلاید 16 :

آیا مطمئن هستیدمی خواهید بروید؟ بله / خیر

اسلاید 17 :

بای بای