بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
بسم الله الرحمن الرحیم
اسلاید 2 :
کلاس آموزشی شیوه زندگی سالم در دوره سالمندی
اسلاید 3 :
تغـذيــه
اسلاید 4 :
آيا مي دانيد :
اهميت « تغذيه» در دورة سالمندي چيست؟
« نيازهاي غذايي» شما درطول يك روز چيست؟
« وزن مناسب» براي زنان و مردان چند كيلوگرم است؟
چه «غذاهايي» براي شما مناسب است؟
اسلاید 5 :
آيا مي توانيد :
« عادات غذايي خوب و بد » را در غذاي روزانه خود تعيين نماييد ؟
اسلاید 6 :
نوع تغذيه در دورة سالمندي بسيار مهم است؛ زيرا:
(1) اضافه وزن، فشار خون بالا، چربي خون بالا و قند خون بالا از مشكلات شايعي هستند كه تغذية صحيح يكي از راه هاي كنترل آنها است.
اسلاید 7 :
با يك برنامة غذايي صحيح، مي توان خطر ابتلا به اين بيماري ها را كاهش داد:
به مثال هايي در اين باره توجه كنيد:
مصرف كمترچربي، ميزان ابتلا به سرطان روده، پانكراس و پروستات را كم مي كند.
مصرف كمتر روغن هاي جامد و نمك، باعث كاهش فشار خون و كلسترول شده و خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي را كمتر مي كند.
مصرف يك يا دو وعده در روز از ميوه ها و سبزي هاي تازه، خطر بيماري قلبي را 30 درصد كمتــر مي كند.
كاهش كلستـــرول خون به ميزان 10 درصد، خطر ابتلا به بيماري قلبي را 30 درصد كمتر مي كند.
اسلاید 8 :
كاهش فشار خون به اندازة 6 ميلي متر جيوه، خطر سكتة مغزي را 40 درصد و خطر سكته قلبي را 15 درصد كاهش مي دهد.
(2) بـا افزايش سن، تودة عضلاني و سوخت و ساز بدن كاهش مي يابد، مصرف غذا كمتر شده و همچنين تغييــراتي در بدن ايجاد مي شود كه احتمال سوء تغذيه را بيشتر مي كند، از جمله:
آنزيم هاي گوارشي و اسيد معده كاهش يافته و ظرفيت هضم و جذب غذا، كمتر مي شود.
ابتلا به بيماري هاي مزمن، تغيير در احساس طعم، مزه و بو، كاهش ترشح بزاق، كاهش ظرفيت هضم، عدم تحرك، واكنش متقابل غذا و داروهاي مصرفي، نگراني هاي روحي و تنهايي، همگي مي توانند اشتها را كم كنند.
با يك برنامة غذايي صحيح، مي توان خطر ابتلا به اين بيماري ها را كاهش داد.
اسلاید 9 :
با يك برنامة غذايي صحيح، مي توان خطر ابتلا به اين بيماري ها را كاهش داد:
كاهش قدرت خريد، دشواري تهية مواد غذايي از بازار و يا نداشتن مهارت كافي براي پختن غــذا مي تواند باعث شود كه غذاي كافي و كاملي به بدن نرسد.
مشكلات دنداني باعث مي شود كه غذاهاي نرم انتخاب شده و برخي از مواد غذايي مورد نياز بدن، مانند سبزي ها و ميوه هاي خام از غذاي روزانه حذف شوند.
پس براي مقابله با اين مشكلات به يك برنامة غذايي مناسب نياز داريم.
اسلاید 10 :
چگونه مي توانيم يك برنامة غذايي مناسب داشته باشيم؟
به طور كلي نيازهاي غذايي ما شامل انرژي، پروتئين، چربي، ويتامين ها، مواد معدني و آب است. دربارة هر يك از اين شش نياز غذايي بيشتر بخوانيم تا بيشتر بدانيم.
اسلاید 11 :
بدن ما به چه موادي نياز دارد؟
گروه نان و غلات
پروتئين
چربي
ویتامین ها
مواد معدنی
آب
اسلاید 12 :
ويتامين ها:
با افزايش سن، ميزان برخي ويتامين ها كم مي شود كه با رعايت تنــوع در رژيم غذايــي مي توانيم آن را جبران كنيم.
ويتامين هاي گروه B،D،C و E از جمله اين ويتامين ها هستند:
ويتامين هاي گروه B : اين گروه از ويتامين ها در كاهش خطر بيماري هاي قلبي و عروقي موثرنـد. ويتامين هاي گروه B در انواع گوشت ها، تخم مرغ، شير، حبوبات، غلات سبوس دار، و به مقدار كمتري در ميوه ها و سبزي هاي داراي برگ سبز تيره وجود دارد.
اسلاید 14 :
ويتامين D :
اين ويتامين با افزايش جذب كلسيم، از پوكي استخوان جلوگيري مي كند. براي تامين ويتامين D، هر روز در مقابل نور مستقيم خورشيد قرار بگيريد. تابش نور خورشيد از پشت شيشه تاثيري ندارد.
ويتامين E :
اين ويتامين در جوانة گندم، غلات سبوس دار و سبزي هاي داراي برگ سبز تيره وجود دارد. روغن زيتون منبع غني ويتامين E هستند.
اسلاید 15 :
ويتامين C :
با افزايش سن، ميزان ويتامين C خون كم مي شود. كساني كه در شرايط استرس (فشار) قرار دارند و يا سيگار مي كشند، به ويتامين C بيشتري احتياج دارند.
ويتامين C در انواع ميوه ها و سبزي هاي تازه، مانند گوجه فرنگي، فلفل سبز دلمه اي، پرتقال، كيوي، ساقة سبز پيازچه وجود دارد.
پختن سبزي ها به مدت طولاني و يا قرار گرفتن سبزي ها و ميوه هاي خرد شده در معرض هوا و نور، باعث از بين رفتن ويتامين C موجود در آنها مي شود.
اسلاید 16 :
مواد معدني :
كلسيـم :
يكي از مهمترين مواد معدني است. اين ماده در سلامت دورة سالمندي تاثير بسيار زيادي دارد؛ چرا كه كمبود اين ماده باعث پوكي استخوان مي شود.
مصرف داروهاي ضد اسيد معده، عدم تحرك، اشكال در جذب كلسيم مواد غذايي و كمبود ويتامين D باعث كاهش كلسيم مي شود.
لبنيات يكي از منابع خوب براي تامين كلسيم بدن است.
اسلاید 17 :
مواد معدني :
آهــن :
مادة معـدني مهم ديگري است كه كمبود آن منجر به كم خوني ، احساس خستگي وضعف مي گردد.
آهن در انواع گوشت ها ، تخم مرغ ، حبوبات ، مغزها (پسته ، بادام و …)، غلات سبوس دار، ميوه هاي خشك شده (كشمش،توت خشك، برگه زردآلو) و سبزي هاي سبز تيره وجود دارد.
آهن موجود در فرآورده هاي گوشتي جذب خوبي دارد؛ اما براي جذب بهتر آهن موجود در ساير مواد غذايي مصرف ميوه و سبزي هاي سرشار از ويتامين C همراه غذا توصيه مي شود.
اسلاید 18 :
مواد معدني :
روي :
كمبـود روي باعث بي اشتهايي، مشكلات بينايي و كندي ترميم زخم ها شده همچنين باعث مي شود كه مزه و طعم غذاها را كمتر احساس كنيم.
مواد غذايي كه حاوي روي هستند عبارتنـــد از: انــواع گوشت ها، جگر، تخم مرغ، شير و فرآورده هاي آن، غلات سبوس دار ، مغزها ، سبزي هاي سبز تيره و زرد تيره.
اسلاید 19 :
آب :
يكي از مواد مورد نياز بدن است كه براي كار طبيعي كليه ها، دفع مواد زائد و سموم از بدن، جلوگيري از كم آبي، بر طرف شدن خشكي دهان و زبان و جلوگيري از يبوست ضروري است.
براي تــامين آب مورد نياز بدن، مصـرف روزانه حداقل 6 تا 8 ليوان مايعات، ترجيحاً « آب ساده» توصيه مي شود. با افزايش وزن نياز بدن به مايعات نيز افزايش مي يابد.
اسلاید 20 :
به ياد داشته باشيد كه در شرايط زير به آب بيشتري نياز داريد :
در هنگام ورزش و فعاليت بدني
در آب و هواي گرم
هنگام استفاده از داروهاي ملين و مدر
در مواقع ابتلا به اسهال يا تب
