بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
اصول تغذیه صحیح در روزه داری
اسلاید 2 :
صُوموا تَصحّوا، روزه بگیرید تا سلامت باشید. پیامبر اکرم(ص)
اسلاید 3 :
حكمت اصلي روزه داري گام نهادن در مسير تقوا و پرهيز از گناهان است.اگر چه مومن فقط به قصد اطاعت از خداوند منان روزه مي گيرد، اما علاوه بر بركات معنوي، از فوايد جسمي و رواني روزه نيز سود ميبرد .
اسلاید 4 :
تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان مانند سایر اوقات به معنی رعایت دو اصل تنوع و تعادل در برنامه غذایی است.
تنوع به معنای استفاده از گروه های غذایی اصلی شامل نان و غلات، شیر و لبنیات، میوه و سبزی، گروه گوشت و جایگزین های آن است.
تعادل به معنای مصرف کافی مواد غذایی و میانه روی در وعده افطاری و سحر و پرهیز از کم خوری و پرخوری در این دو وعده است.
اسلاید 5 :
افطار
شروع افطار
با مواد غذائی باشاخص قندی بالا مانند: خرما،عسل،چای شیرین، سوپ کم چرب، شیر، فرنی ویاشیربرنج شروع کنید.
اسلاید 6 :
فاصله افطار تا سحر
بهتر است فاصله زمانی افطار تا سحر از مواد غذایی توصیه شده در ذیل استفاده نمود:
مایعات
میوه جات
اسلاید 7 :
آخر شب، قبل از خواب
استفاده از شیر، ماست و میوه قبل از خواب کمک بسیاری در داشتن خواب بهتر و تغذیه مناسب دارد .
اسلاید 8 :
سحر
استفاده بیشتراز مواد نشاسته ای با شاخص قندی پائین
( جذب آهسته قند در بدن ).
استفاده کمتر از مواد با شاخص قندی بالا ( جذب سریع قند در بدن) مثل سیب زمینی.
اسلاید 9 :
مواد نشاسته ای با شاخص قندی بالا
این مواد شامل: نان سفید، نان باگت، انواع شیرینی ها و بیسکویت ها، سیب زمینی، حلوا، زولبیا و بامیه و. است.
اسلاید 10 :
مصرف مواد غذایی با شاخص قندی بالا مانند زولبیا و بامیه در وقت سحر موجب گرسنگی زودرس در طول روز میشود.
زیرا مصرف زياد قندهاي ساده در وعده سحر باعث ترشح زياد انسولين و افتقند در طول روز مي شود.
نکته مهم :
اسلاید 11 :
چه مواد غذایی بهتر است در ماه مبارک رمضان بیشتر استفاده شود:
مواد نشاسته ای با نمایه ی قندی پائین که شامل:
نان های جو ، سوپ و آش جو
انواع ميوه جات و سبزيجات
انواع حبوبات به ویژه لوبياها و عدس
اسلاید 12 :
انواع رشته ها که آرد آن از گندم سبوس دار تهيه شده باشد.
انواع ماکاروني که آرد آن از گندم سبوس دار تهيه شده باشد.
نان هايي که با دانه هاي گياهي مثلاً کنجد درست مي شوند
انواع برنج
اسلاید 13 :
نوشیدنی هایی که در ماه مبارک رمضان بهتر است به صورت محدود تری استفاده شوند.
1. مصرف آب خیلی سرد یا چای خیلی داغ در شروع افطار.
با نوشیدن مایعات بسیارگرم و یا سرد در زمان افطار آمادگی دستگاه گوارش دچار اختلال می شود. بهتر است افطار را با یک نوشیدنی نیمه گرم با دو عدد خرما شروع نمود.
اسلاید 14 :
2 . پرهیز از مصرف نوشابه های گازدار دروقت افطار برای بدن بهتر است.
این نوشابه ها در حالی که معده خالی است می توانند به پرزهای معده آسیب برساند و زمینه بروز زخم های معده را فراهم نماید.
اسلاید 15 :
3. مصرف دوغ های شور در سحر میتواند سبب تشنگی زیاد در طول روز شود.
متأسفانه بیشتر دوغهای موجود در بازار دارای نمک فراوان می باشند.
تهیهی یک دوغ کم نمک در منزل می تواند علاوه بر تأمین آب و همچنین کلسیم، نوشیدنی خوبی برای سحر یا در فاصله ی افطار تا سحر باشد.
4. برای افرادی که دچار مشکلات خواب هستند و حساسیت زیادی به تحریکات اطراف نشان می دهند:
مصرف فراوان چای پررنگ و قهوهی غلیظ در فاصلهی افطار تا پایان شب می تواند خواب شب را دچار اختلال نماید.
چای کم رنگ می تواند جایگزین خوبی برای این افراد باشد.
اسلاید 16 :
5 .شربت ها و آب میوه های آماده در بازار، به دلیل دارا بودن قند فراوان و نداشتن خواص آبمیوههای طبیعی، انتخاب خوبی برای سحر نیستند.
این نوع نوشیدنی ها با بالابردن قند خون موجب سیری زودرس و متعاقب آن، بعد از یکی دو ساعت موجب گرسنگی میشوند(به دلیل پایین افتادن قند خون).
اسلاید 17 :
در مجموع نوشیدنی های مناسب در وقت افطار، عبارتند از :
آب معمولی
چای کم رنگ با خرما
دوغ کم نمک
سوپ رقیق
اسلاید 18 :
در مجموع نوشیدنی های مناسب در وقت سحر عبارتند از:
آب معمولی
شیر
دوغ بدون نمک (تهیه شده در منزل)
شیر به دلیل خاصیت نمایهی قندی پایین می تواند باعث حفظ سیری تا ساعت ها بعد از سحر گردد و همچنین به دلیل پروتئین بسیار کامل موجود در آن سبب تأمین نیاز پروتئین بدن و به خصوص روزه داران نوجوان گردد.
اسلاید 19 :
باید ذکر کرد که چای به مقدار کم و همچنین چای متوسط (نه پررنگ و نه خیلی داغ) می تواند نوشیدنی خوبی در رمضان برای افراد علاقهمند به چای در فاصلهی افطار تا سحر باشد.
اما اگر چای به صورت پررنگ و به مقدار زیاد در سحر میل شود می تواند منجر به کم آبی بدن در طول روز شود. علت آن این است که چای خاصیت مدر (ادرار آور) دارد.
اسلاید 20 :
چه مواد غذایی بهتر است در ماه مبارک رمضان کمتر استفاده شود:
مصرف غذاهای خشک و پرادویه و شور در وقت سحر اصلا مناسب نیست. این غذا ها شامل کالباس، سوسیس، انواع کتلت ها و کنسروها است.
معمولا غذا های پر ادویه و خشک سبب تشنگی بیشتر در طول روز می شوند.
