بخشی از مقاله
چکیده
در این تحقیق اثر سطوح مختلف زرده تخممرغ حاوي ایمنوگلوبولین اختصاصی بر علیه آفلاتوکسین B1 به منظور کاهش اثرات آفلاتوکسیکوزیس تجربی در جوجههاي گوشتی بر عملکرد دوره آغازین و رشد بررسی شد. تعداد 192 قطعه جوجه خروس گوشتی یکروزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 تیمار، 4 تکرار و 8 مشاهده - جوجه - استفاده شد
تیمارهاي آزمایشی عبارتند از: - 1 شاهد، - 2 جیره حاوي یک ppm آفلاتوکسین B1، - 3 دان آلوده به یک ppm آفلاتوکسین+ B1 دان حاوي 0/75 درصد زرده حاوي IgY ضد AFB1، - 4 دان آلوده به یک ppm آفلاتوکسین+ B1 دان حاوي 0/75 درصد زرده ایمن نشده علیه AFB1، - 5 دان آلوده به یک ppm آفلاتوکسین+ B1 دان حاوي 1/5 درصد زرده داراي IgY ضد AFB1، - 6 دان آلوده به یک ppm آفلاتوکسین+ B1 دان حاوي 1/5 درصد زرده ایمن نشده علیه .AFB1 طول دوره پرورش 24 روز بود.
جیرههاي آزمایشی از روز اول در اختیار جوجهها قرار گرفت. مصرف خوراك و وزن کشی جوجهها به صورت دورهاي اندازه گیري شد. نتایج بدست آمده از این آزمایش نشان داد که تیمار حاوي دو ppm آفلاتوکسین کمترین افزایش وزن و مصرف خوراك را نسبت به تیمار شاهد داشت
افزودن 0/75 و 1/5 درصد زرده تخم مرغ حاوي ایمنوگلوبولین اختصاصی علیه افلاتوکسین بالاترین افزایش وزن و مصرف خوراك را در مقایسه با سایر تیمارها داشت که اختلاف آن با تیمار شاهد آلوده معنیدار بود . - p≤0/05 - در نتیجهگیري کلی میتوان گفت افزودن زرده تخم مرغ حاوي ایمنوگلوبولین اختصاصی علیه آفلاتوکسین میتواند در کاهش اثرات آفلاتوکسیکوزیس موثر واقع شده و موجب بهبود مصرف خوراك و افزایش وزن جوجههاي گوشتی شود.
مقدمه
آفلاتوکسینها آلوده کنندههاي طبیعی خوراك دام و طیور بوده و متابولیتهاي ثانویه سمی هستند که توسط قارچهاي آسپرژیلوس پارازیتیکوس1 و آسپرژیلوس فلاوس2 تولید میشوند . - 4 - آفلاتوکسین B1 در بین چهار نوع آفلاتوکسین - B1, B2, G1, G2 - از لحاظ سمیت و سرطان زایی قویتر است
نشانههاي معمول آفلاتوکسیکوزیس مزمن در دام و طیور کاهش سرعت رشد و بازدهی پایین در حیوان میباشد . - 4 - آفلاتوکسیکوزیس در طیور با نشانههایی همچون بیحالی، کم اشتهایی به همراه کاهش رشد، کاهش راندمان خوراك، کاهش تولید تخم مرغ، افزایش حساسیت به تنشهاي میکروبی و محیطی و افزایش مرگ و میر همراه است 5 - و . - 10 آفلاتوکسیکوزیس موجب کم خونی، ممانعت از عملکرد مناسب سامانه ایمنی، مسمومیت کبدي، جهش زایی، ناقص الخلقهزایی، سرطانزایی و خونریزي داخلی میشود
حذف آفلاتوکسین از خوراكهاي آلوده یکی از جنبههاي مهم تحقیقات تغذیهاي است. روشهاي متنوع فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی براي از بین بردن آفلاتوکسینها تا حدودي موفقیت آمیز بوده است.
یکی از روشهاي بالقوه جدید استفاده از پادتنهاي طبیعی حیوانات میباشد که امروزه در درمان بسیاري از بیماريها در انسان و دام مورد استفاده قرار می گیرند.
تخم مرغ به عنوان منبع غنی از مواد مغذي و همچنین سرشار از پادتنهاي زیستی شناخته میشود که نقش محافظت از جنین را بر عهده دارد. ایمونوگلوبولین - IgY - Y در طیور معادل ایمونوگلوبولین - IgG - G در پستانداران است. که بصورت غیر فعال از جنین در حال رشد محافظت میکند. در بدن طیور سه نوع پادتن IgA، IgY و IgM یافت میشود . - 6 - در طول مراحل تولید تخم مرغ،IgY موجود در سرم به صورت انتخابی و از طریق گیرندههاي موجود در سطح غشاء زرده به داخل زرده منتقل میشود 8 - و IgA . - 14 و IgM نیز به داخل سفیده منتقل میشوند .
بعلاوه پادتنهایی که به صورت غیر فعال بکارگیري میشوند توانایی محافظت سریع و فوري در برابر عوامل بیماريزا بخصوص در مقابله با بیوتروریسم را دارند . - 3 - مجموعه عوامل فوق، زمینه را براي افزایش مطالعات در خصوص استفاده از IgY در درمانهاي انسانی و دام پزشکی فراهم نماید و توجه به این پادتن در میان دانشمندان افزایش یابد. هدف از این آزمایش بررسی اثر سطوح مختلف زرده تخم مرغ حاوي ایمنوگلوبولین اختصاصی بر علیه آفلاتوکسین B1 به منظور کاهش اثرات آفلاتوکسیکوزیس تجربی در جوجههاي گوشتی بر عملکرد دوره آغازین و رشد است.
مواد و روشها
کشت قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس سویه 2999 و تولید سم آفلاتوکسین به روش شات ول و همکاران و اندازه گیري غلظت سم آفلاتوکسین بوسیله کروماتوگرافی لایه نازك - TLC1 - بر اساس روش افضلی انجام شد - 2و . - 13 در این طرح از 192 قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه سویه تجاري راس 308 که با استفاده از تفاوت رویش پرها تعیین جنسیت شده بودند، در قالب یک طرح کاملا تصادفی در شش تیمار آزمایشی با چهار تکرار و هشت قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد.
جیره ها بر اساس احتیاجات توصیه شده توسط کمپانی راس و با استفاده از نرم افزار UFFDA تنظیم شد. گروه اول بعنوان کنترل و سایر گروهها بصورت زیر تغذیه شدند: - 2 جیره حاوي یک ppm آفلاتوکسین B1، - 3 دان آلوده به یک ppm آفلاتوکسین+ B1 دان حاوي 0/75 درصد زرده حاوي IgY ضد AFB1، - 4 دان آلوده به یک ppm آفلاتوکسین+ B1 دان حاوي 0/75 درصد زرده ایمن نشده علیه AFB1، - 5 دان آلوده به یک ppm آفلاتوکسین+ B1 دان حاوي 1/5 درصد زرده داراي IgY ضد AFB1، - 6 دان آلوده به یک ppm آفلاتوکسین+ B1 دان حاوي 1/5 درصد زرده ایمن نشده علیه .AFB1 طول دوره آزمایش 24 روز بود. جیرههاي آزمایشی از یک روزگی در اختیار جوجهها قرار گرفت. مصرف خوراك و وزن کشی جوجهها به صورت دورهاي - آغازین، رشد و کل دوره آزمایشی - انجام شد. برازش داده ها توسط نرم افزار آماري - 12 - - 1991 - SAS و با رویه GLM انجام گرفت.
نتایج و بحث
نتایج تاثیر تیمارهاي آزمایش بر مصرف خوراك، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی در دوره آغازین 0 - تا 10 روزگی - ، رشد 11 - تا 24 روزگی - و کل دوره آزمایشی 0 - تا 24 روزگی - در جدول یک آورده شده است. همانطور که مشاهده میشود تیمارهاي آزمایشی در مصرف خوراك طی دوران آغازین پرورش با یکدیگر اختلاف معنیداري به لحاظ آماري ندارند. در دوره میانی و کل دوره آزمایشی کمترین مصرف خوراك تحت تاثیر افزودن 1ppm آفلاتوکسین به جیره پایه جوجههاي گوشتی است که در مقایسه با تیمار شاهد سالم اختلاف معنیداري دارد . - P≤0/05 - در دوره رشد و کل دوره آزمایشی افزودن 0/5 درصد و یک درصد زرده تخممرغ حاوي ایمنوگلوبولین به جیره آلوده به آفلاتوکسین موجب بهبود مصرف خوراك در مقایسه با تیمارهاي 4 و 6 بود
نتایج تاثیر بر افزایش وزن جوجههاي گوشتی نشان داد افزودن 1 ppm آفلاتوکسین به جیره پایه جوجههاي گوشتی در افزایش وزن جوجهاي گوشتی در مقایسه با تیمار شاهد اختلاف معنیداري ندارد. افزودن 0/5 و یک درصد زرده تخممرغ حاوي ایمنوگلوبولین موجب افزایش وزن در مقایسه با تیمار شاهد آلوده شد . - P≤0/05 - نتایج انالیز آماري تاثیر تیمارهاي آزمایشی بر ضریب تبدیل غذایی نشان میدهد در دوره آغازین، رشد و نیز کل دوره آزمایشی تیماهرهاي آزمایشی با یکدیگر اختلاف معنیداري ندارند.
جدول .1 تاثیر تیمارهاي آزمایشی بر مصرف خوراك، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی در دوره آغازین 0 - تا 10 روزگی - ، رشد 11 - تا 24 روزگی - و کل دوره آزمایشی 0 - تا 24 روزگی -
علاوه بر جلوگیري از بروز بیماري ها، پادتنهاي تخم مرغ میتوانند باعث افزایش عملکرد در رشد و بهبود ضریب تبدیل در دام ها شوند که علت آن کاهش شمار باکتريهاي محرك سامانه ایمنی در روده و به حداقل رساندن واکنشهاي التهابی ضد باکتري بدن میزبان استدر. تحقیقی که اخیراً روي خوكهاي آلوده به اشریشیاکلی و سالمونلا تیفوموریوم انجام شد چنین نتیجه گیري گردید که استفاده خوراکی IgY قادر به تنظیم سامانه ایمنی بدن و همچنین کاهش استرس ناشی از عفونت میکروبی شد
باقري و همکاران - 1 - اثر استفاده از IgY تولید شده بر ضد آفلاتوکسین را بر روي بلدرچین مورد بررسی قرار دادند و چنین نتیجه گیري کردند که استفاده خوراکی از زرده تخم حاوي پادتن ضد آفلاتوکسین میتواند میزان عوارض ناشی از آفلاتوکسیکوز B1 بر اساس شاخص هاي مرتبط با بیوشیمی خون و سامانه ایمنی را در بلدرچین کاهش دهد.
در نتیجهگیري کلی میتوان گفت افزودن زرده تخم مرغ حاوي ایمنوگلوبولین اختصاصی علیه آفلاتوکسین میتواند در کاهش اثرات آفلاتوکسیکوزیس موثر واقع شده و موجب بهبود مصرف خوراك و افزایش وزن جوجههاي گوشتی شود.
