بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
به نام خداوند بخشنده مهربان
اسلاید 2 :
در یک رستوران خاص و استراژدی عملکرد
بررسی نقاط ضعف و قوت ـ فرصتها و مخاطرات
اسلاید 3 :
با مثالی از رستوران موفق ، درباره نکات ضعف و قوت وفر صتها و مخاطرات آن شروع می کنیم :
اسلاید 4 :
خلا صه موفقیت آقای ری کراک و استفاده از موقعیت برای فرصت و شکست اولیه آن :
اسلاید 5 :
در سال 1954 كراك از سان برناردینو كالیفرنیا سفارش هشت دستگاه مخلوط كن همبرگر را دریافت كرد. این سفارش حالت غیرعادی داشت. لذا او تصمیم گرفت كه خود راسـاً به محل برود و كار مخلوط كن را ملاحظه كند. موقعی كه ری كراك به محل رسید خیلی تعجب كرد زیرا صف طولانی برای خرید همبرگر ایجاد شده بود
ری كراك عجیب به این كار علاقه مند شد و مدت دو روز با برداران مك دونالد كلنجار رفت تا توانست امتیاز عرضه آن را با شرط 1/9 درصد فرانشیز، دریافت دارد و در مدت فقط 22 سال، شركت او به ثروت میلیارددلاری رسید و دوشادوش شركتهای معظم نظیر زیراكس 63 ساله و یاIBM ، 46 ساله قرار گرفت.
اسلاید 7 :
نقاط قوت:
سابقه طولانی و کسب تجربه زیاد در زمینه رستوران داری
تعداد شعبات بسیار زیاد در کشورهای مختلف
دارای یک برند بین المللی شناخته شده در دنیا
دارای نفوذ در ارکان تصمیم گیری در اکثر کشورهای دنیا
درآمد سرشاری که مک دونالد را قادر به انجام برنامه های انعطاف پذیر برای جذب مشتریان جدید کند.
ارائه غذاهای که منحصرا در مک دونالد ارائه می شود.
اسلاید 8 :
نقاط ضعف:
شناخته شده بعنوان رستورانهای که غذاهای فست فود ارائه می کنند که برای مردمی که نگران سلامتی و اضافه وزن خود هستند بار منفی بهمراه دارد.
اشباع شدن بازار از رستورانهای مک دونالد.
تصویر منفی ناشی از اینکه این شرکت با صاحبان قدرت درابطه رابطه پنهانی داشته و در صدد ایجاد انحصار برای خود می باشد.
اسلاید 9 :
فرصتها:
بازارهای بکری که رقبا به آنجا وارد نشده اند.
تبلیغات انجام شده بر روی بچه ها که می تواند فرصت وفاداری نسل آینده را برای مک دونالد فراهم آورد.
تصویر مثبتی که ناشی از کمک های بشر دوستانه شرکت در اذهان مردم ایجاد شده است.
تصویر مثبت ایجاد شده ناشی از حمایتهای مالی که شرکت از رویدادهای ورزشی و غیره می کند باعث جذب مشتریان طرفدار آن رویداد می شود .
اسلاید 10 :
تهدیدات:
رقیبان نوظهور که غذاهای جدیدتری ارائه می کنند.
اینکه شرکت مرحله بلوغ خود را پشت سر گذاشته شده است
نگرانی های مردم نسبت به سلامتی خود برای استفاده از غذاهای فست فود.
توجه نکردن به ذائقه خاص مشتریان خود در کشورهای مختلف.
اداره کردن مدیران بومی خود در کشورهای مختلف
اسلاید 11 :
مراحل راه اندازی رستوران
بررسی محیطی
ساختمان رستوران
لوازم رستوران
سرمایه گذاری در آموزش پرسنل رستوران
بهداشت رستوران
محیط داخلی
اسلاید 12 :
بررسی محیطی
اسلاید 13 :
لوازم رستوران
اسلاید 14 :
ده نکته ضروری برای راه اندازی کار جدید خود
1. قبل از شروع تا آنجا كه ممكن است پول پس انداز كنيد
2. از بند كفش آغاز كنيد
3. از داراييهاي شخصي خود محافظت كنيد
اسلاید 15 :
4. ببينيد كه چگونه ميخواهيد پول در بياوريد
5. يك طرح كسب و كار تهيه كنيد، هرچند كه كوچك باشد
6. يك حاشيه رقابتي پيدا كنيد و آنرا ادامه دهيد
اسلاید 16 :
7. كليه توافقنامهها را مستند و مكتوب سازيد
8. اشخاص شايسته را استخدام كرده و بدرستي از آنها نگهداري كنيد
اسلاید 17 :
9. به وضعيت حقوقي كاركنانتان توجه كنيد
10. صورتحسابها و مالياتهاي خود را سر موعد بپردازيد
اسلاید 18 :
مثال از رستورانی که ترقی کرد
اسلاید 19 :
نکاتی که با عث می شود رستوران موفق نزول کند :
1.همواره به مشتریان نزدیک بمانید
