دانلود مقاله نقش نایسین و ناتامایسین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی
خلاصه:ناتامایسین و نیسین مواد ضد میکروبی طبیعی هستند که بر روی طیف وسیعی از میکروارگانیسم در مواد غذایی اثر بازدارندگی دارند. ناتا مایسین توسط گونه های استرپتومایسس تولید می شود و بر روی قارچ ها و مخمرها اثر بازدارندگی دارد و بر باکتریها اثری ندارد و در محصولاتی که نیاز به فعالیت باکتریها است بسیار مفید می با ...
word قابل ویرایش
8 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله بررسی پتانسیل حذف ماده گوگردی بلانکیت ( Na2S2O4 ) و بهبود خصوصیات شربت قند در کارخانجات قند سازی به روش نانو فیلتراسیون غشایی
رچکیدهبلانکیت (blanket)، ماده ای پرکاربرد درانواع صنایع تولیدی است که با نامهای سدیم دیتیونیت و سدیم هیپو سولفیت نیز بیان میگردد. در صنایع تولیدی قند و شکر، نبات و آبنبات از ماده بلانکیت با هدف رنگبری و سفید کردن شربت استفاده می شود. این ماده شیمیایی با از بین بردن آنتی اکسیدانها باعث تسریع در سرطان بخشهای گو ...
word قابل ویرایش
13 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله طراحی میکسر مبتنی بر سلول گیلبرت گیت مشترک با خطسانی زیاد با استفاده از تکنولوژی 0 . 18 میکرو متر CMOS در باند فرکانسی 2 . 4 گیگاهرتز
چکیدهدر این مقاله یک میسکر مبتنی بر سلول گیلبرت گیت مشترک پایین آورنده کم ولتاژ و کم مصرف با خطسانی زیاد با تکنولوژی TSMC 0 .18-µm طراحی و ارائه شده است. این میکسر در باند فرکانسی 2.4 گیگاهرتز با فرکانس اسیلاتور محلی 2.1 گیگاهرتز و فرکانس میانی 300 مگاهرتز کار می کند.در این میکسر از روش گیت های متعدد برای افز ...
word قابل ویرایش
7 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله جایگاه عمل آوری و کاربرد جلبک های دریایی در ایران
چکیدهجلبک های میکروسکوپی (ریز جلبک ها) از قدیمی ترین ساکنان اقیانوس ها و آب های شیرین می باشند، خلقت آنها نه تنها به میلیاردها سال قبل از تاریخ حیات بشر برمی گردد، بلکه پیش از تمامی گونه های جانوری و گیاهی می زیسته اند و هم اکنون در طبیعت پیرامون ما وجود داشته و نقش بسیار مهم و کلیدی را در اکوسیستم ایفا نموده ...
word قابل ویرایش
7 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله اهمیت انتخاب تامین کننده سبز بر اساس مدیریت زنجیره تامین سبز
چکیدهافزایش نگرانی ها در مورد هشدار ها ی محیطی، تولید کننده ها را مجبور به تلاش برای کاربرد راه کارهایی در زمینه مدیریت محیطی نموده است. تامین کنندگان نقش مهمی در دستیابی به اهداف زنجیره تامین ایفا می کنند .از دهه 1960 فعالیتهایی برای ارزیابی تامین کنندگان جهت انتخاب تعدادی از آنها و یا کنترل تامین کنندگان مو ...
word قابل ویرایش
13 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله نقش پری بیوتیک ها به عنوان افزودنی های غذایی در افزایش ایمنی و رشد آبزیان
چکیدهاستفاده ی طولانی مدت از آنتی بیوتیک ها، علاوه بر ایجاد سویه های مقاوم در باکتری های بیماری زا مشکلات عدیده ی دیگری نیز به همراه دارد که از جمله ی آنها می توان به مسائل مربوط به بهداشت عمومی،آلودگی های زیست محیطی،باقی ماندن دارو در بافت ماهی و غیره اشاره کرد.از طرف دیگر این مواد شیمیایی موجب ممانعت از رشد ...
word قابل ویرایش
7 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله آکریل آمید ، سرطانزایی ، عوامل موثر در تشکیل و روش های کاهش آن در غلات
چکیدهآکریل آمید (C3H5NO) ترکیبی شیمیایی، غیراشباع وهیدروفیل با نقطه جوش بالاست که دارای کاربرد گسترده ای در صنایع شیمیایی بوده و در مواد پلاستیکی (پلی اکریل آمید) وجود دارد. برای اولین بار پژوهشگران دانشگاه استکهلم و انجمن غذایی سوئد در سال 2002 به وجود اکریل آمید در محصولات غذایی سرخ شده در درجه حرارت بالا پ ...
word قابل ویرایش
6 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله ازونوئید
چکیدهروغن ازونوئید1 با واکنش روغن زیتون، با ازون میتولید میشود. زنجیرههای چربی در هر روغن ازونه شده،کاهش تدریجی درحالت غیر اشباعی همراه با افزایش تدریجی در زمان ازوناسیون را نشان داد. روغن زیتون ازونه با وارد کردن گاز o3-o2 با فشار به درون روغن زیتون تا زمانی که به حالت جامد درآید تهیه میشود. ترکیبات مختلف تو ...
word قابل ویرایش
10 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله پاتولین موجود در آبمیوه ، تهدیدی بر ایمنی سلامت مصرف کنندگان
چکیدهپاتولین یک سم متابولیت های ثانویه ای هست و توسط چند قارچ تولید می شود که شامل گونه های پنی سیلیوم، آسپرژیلوس، بیسوکلامیس می باشند و پنی سیلیوم اکسپانسوم عمومی ترین آنها است که مسبب اصلی پوسیدگی نرم سیب، گلابی، گیلاس و سایر میوه ها می باشد. پاتولین نه تنها یک شاخص برای کیفیت میوه است بلکه یک معیاری، برای ...
word قابل ویرایش
4 صفحه
تغذیه
49000 تومان
دانلود مقاله امولسیفایرها به عنوان کاهش دهنده چربی در مواد غذایی
چکیدهامولسیون شامل یک سیستم ناهمگن است که متشکل از دومایع غیر قابل اختلاط است که یکی از این مایعات در دیگری بصورت قطره هایی با قطر بالاتر از 0/1 میکرومتر پراکنده شده است. امولسیفایرها لایه نازک یا پهنی بر روی سطوح ایجاد می کنند که از طریق هیدراسیون ویسکوزیته خمیر را افزایش می دهند و ساختارهای ایجاد شده از طری ...
word قابل ویرایش
5 صفحه
تغذیه
49000 تومان
دانلود مقاله کنترل رشد کپک ها و مایکوتوکسین ها با استفاده از باکتری های تولید کننده اسید اکتیک
چکیده:کپک های تولید کننده مایکوتوکسین ها شامل Aspergillus ، Fusarium وpenicillium_ به دلیل سنتز متابولیت های سمی که تحت عنوان مایکوتوکسین ها شناخته می شوند نقش انکارناپذیری در کاهش کیفیت فروش و بهداشت مواد غذایی بازی می کنند.روش های فیزیکی و شیمیایی برای کنترل وجود این میکروارگانیسم ها (کپک ها) و سم آن ها در ...
word قابل ویرایش
12 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله سنتز بیودیزل از روغن پسماند آشپزی در حضور نانو اکسید کلسیم
چکیدهآلودگی ناشی از سوختهاي فسیلی وپایان پذیر بودن آنها بشر را به تلاش براي دستیابی به سوخت هاي جانشین وا داشته است. بیودیزل یک سوخت دیزلی پاك است. یکی از روشهاي تولید بیودیزل واکنش ترانس استري فیکاسیون می باشد. یکی از منابع قابل دسترس و ارزان قیمت جهت تولید بیودیزل روغن بازیافتی آشپزي است. واکنش بین اسیدهاي ...
word قابل ویرایش
4 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلودمقاله بررسی بیان ژن NAC2 تحت تنش شوری در دو رقم حساس و متحمل جو با استفاده از Real time - PCR
شوري یکی از مهمترین تنشهاي محیطی محدود کننده تولیدات کشاورزي بوده که سطح قابل توجهی از زمین هاي کشاورزي ایران را فرا گرفته است. جو (Hordeum vulgar) در بین غلات چه در مرحله جوانه زنی و چه در مراحل بعدي رشد مقاومترین گیاه نسبت به تنش شوري میباشد. مشکلات شوري در گیاهان در اثر تجمع کلرید سدیم بصورت سمیت و تنش اس ...
word قابل ویرایش
3 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلودمقاله بررسی مقاومت ژنتیکی زنبور عسل به کنه واروآ با استفاده از مارکر مولکولی ISSR
یکی از بزرگترین مشکلات صنعت زنبورداري در کشور آلودگی کلنیهاي زنبور عسل به کنه واروآ است. متخصصین اصلاح زنبور عسل تلاش میکنند زنبورهاي عسل مقاوم به کنه واروآ را شناسایی و گسترش دهند. بررسی مقاومت ژنتیکی به کمک نشانگرهاي مولکولی راه کار مطمئن براي پی بردن به عامل ژنتیکی مقاومت میباشد. تکنیک ISSR ابزاري مناسب در ...
word قابل ویرایش
3 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلودمقاله بررسی مسائل مربوط به اصول اخلاقی در تولید مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی
استفاده از DNA نوترکیب به منظور اصلاح ساختار ژنتیکی گیاهان، حیوانات و میکروبها و نیز قابلیت کلونی سازي سلولها امروزه مورد توجه بسیار است. علاوه بر توجه زیاد تکنولوژیستها بر استفاده از این تکنیک در زمینه علم پزشکی انسانی، اما کابرد گسترده تر آن در زمینه محصولات کشاورزي و صنایع غذاي میباشد. در این خصوص چالش مهم ...
word قابل ویرایش
3 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلودمقاله اثر جانشین های گرده بر رشد و گسترش کلنیهای زنبور عسل
چکیده:تحقیقی به منظور بررسی جبران کمبود گرده در فصل زمستان و تأثیرات آن بر افزایش جمعیت کلنیهای زنبورعسل در زنبورستان مرکز آموزش شهیددهقانپور شهرستان جیرفت درقالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار و چهار تکرار که تیمارها شامل: تیمار( A کیک ذرت)، تیمارB (کیک سویا)، تیمار C (کیک مخمر نانوایی) و تیمار D یا همان گر ...
word قابل ویرایش
6 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله بررسی ساخت بنا با استفاده از مصالح ساختمانی طبیعی و مواد و مصالح بازیافتی در راستای ترویج بناهای سازگارتر با زیست محیط
چکیدهاز ابتداییترین دورههای پدید آمدن بشر اولیه یعنی عصر سنگی تاکنون، ساخت سرپناه از نخستین نیازهای انسان جهت بقا، آسایش، آرامش و محافظت از خویش در برابر تغییرات آب و هوایی بوده که در طول قرنها بهتدریج معنای آن تغییریافته تا به شکل بناهای امروزی رسیده است. انسان از دورانی که سنگ، پوست و استخوان جانوران، برای ...
word قابل ویرایش
14 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله بازیابی روغن پایه از روغن مستعمل به روش استخراج با حلال
واژه روغن از دو قسمت «رو» و «غن» تشكيل شده است. «رو» از مصدر رفتن و روان شدن و «غن» به سنگ عصاري گفته مي‌شود. اين برمي‌گردد به گذشته دور، زماني كه دانه‌هاي روغني را در زير سنگ عصاري (سنگ فشارنده و عصاره‌گير) كه توسط اسب عصاري چرخانده مي ...
word قابل ویرایش
450 صفحه
زیست شناسی
80000 تومان
دانلود مقاله اصول پرورش کرم ابریشم
تاريخچه كرم ابريشمگونه اهلي كرم ابريشم كه پرورش آن از آغاز تا به امروز متداول بوده و تقريباً در چهار هزار و ششصد سال پيش به طور اتفاقي توسط ملكه چين ( سي لينگ شي ) در هنگام قدم زدن در جنگلي با پيدا كردن پيله اي از روي درخت توت و تنيدن تارهاي آن به دور انگشت خود كشف و بدين ترتيب رازي از طبيعت آشكار گرديد.در حق ...
word قابل ویرایش
99 صفحه
زیست شناسی
75000 تومان
دانلود مقاله نگاه اسطوره ای بر نقش ماهی در ایران پیش از اسلام
«مقدمه» در قرن حاضر كه قرن پيشرفت در علم و فن آوري است. كمتر كسي احساس نياز به گذشته خود مي كند. گذشته اي كه ثمره آن امروز است. براي انسان امروز اسطوره هنوز واژه اي نا آشناست.زيرا احساس خلأ آنرا درك نكرده است. احساسي كه با هيچ علم و انديشه اي جبران نمي شود. انسان نخستين با اسطوره به دنيا مي آيد، زندگي مي كند ...
word قابل ویرایش
75 صفحه
زیست شناسی
55000 تومان
دانلود مقاله میکرواورگانیسم
میکرواورگانیسممقدمه میکرو ارگانیسمها قادرند سایر موجودات زنده را به انواع بیماریها مبتلا کنند. درک مبانی فیزیولوژکی و زیست شیمیایی بیماریهای عفونی منجر به یافتن راههای مناسب درمانی و ایجاد مصونیت در برابر بیماریها شده است. رابطه میکرو ارگانیسمها با سایر موجودات زنده از جمله انسان بر سه گونه است. • گندروی : که ...
word قابل ویرایش
18 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله فرق بین سلول هاپلوئید و سلول دیپلوئید در سلول جانوری
فرق بین سلول هاپلوئید و سلول دیپلوئید در سلول جانوریفرق بین سلول هاپلوئید و سلول دیپلوئید در سلول جانوریقبل ازاینکه فرق بین سلول هاپلوئید و سلول دیپلوئید در سلول جانوری را مورد بحث قراردهیم، ابتدا تعریفی از کروموزوم می کنیم. کروموزومها به عنوان جایگاه ماده وراثتی شناخته شده اند و نام میتوز )رشته( که به پدیده ...
word قابل ویرایش
16 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله کروماتو گرافی
كروماتو گرافيکروماتوگرافي راهي است براي تشخيص اجزا در ابعاد نانومتري، با دقتي در حد و اندازة مولکولي و مدتها پيش از شکلگيري فناوري نانو، براي شناسايي مواد به کار ميرفت. اگر چند مولکول با هم داشته باشيم، کروماتوگرافي تشخيص ميدهد غلظت آنها چقدر است. اساس کار کروماتوگرافي جداسازي اجزاي مخلوط با استفاده از سر ...
word قابل ویرایش
36 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله مدل مارپیچ دوگانه DNA
مدل مارپیچ دوگانه DNAیک برگ زرین دنیای زیست شناسی به کشف بزرگ این دو دانشمند باز می گردد. اینان ساختاری برای DNA پیشنهاد دادند که امروزه نیز در همه ی مجامع علمی زیست شناسی به کار گرفته می شود. این دو با نتیجه گیری از دانشمندانی نظیر کولینز ،فرانکلین و... این کار را انجام دادند و با ارایه دو مقاله در زمینه ساخ ...
word قابل ویرایش
30 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
دانلود مقاله سوختهای گیاهی
سوختهای گیاهیتاکنون تصور بر این بوده که استفاده از این نوع از سوخت، انتشار گازهاى گلخانه‌اى را کاهش داده و به حفظ محیط زیست کمک مى‌کند. اما در فوریه سال جارى میلادى دو گزارش در مجله علمى ساینس Science منتشر شد که مدعى خلاف این امر بود.در یکى از این گزارش‌ها نویسنده، این اعتقاد که سوخت زیستى انتشار گاز دى اک ...
word قابل ویرایش
11 صفحه
زیست شناسی
49000 تومان
