پاورپوینت اقدامات بهداشت محیطی به منظور پیشگیری وکنترل بیماریهای منتقله از غذا

بخشی از پاورپوینت

اسلاید 2 :

اقدامات بهداشت محيطي به منظور پيشگيري وكنترل بيماريهاي منتقله از غذا

اسلاید 3 :

راهنماي عملياتي اقدامات بهداشت محيطي به منظور پيشگيري و كنترل طغیان بيماريهاي منتقله از غذا
به منظور مديريت و برنامه ريزي صحيح جهت كنترل و پيشگيري از طغيان بيماريهاي منتقله از غذا اقدامات بهداشت محيطي بايد در سه مرحله انجام شود :
مرحله اول : اقدامات پيش از بروز طغیان
مرحله دوم : اقدامات در هنگام بروز طغیان
مرحله سوم : اقدامات تكميلي پس از پايان طغیان

اسلاید 4 :

مرحله اول : اقدامات پيش از بروز طغیان

اسلاید 5 :

امروزه نگرش به مديريت طغيانه عوض شده است و براساس معناي اخير، همواره بايد مجموعهاي از طرحها و برنامههاي عملياتي براي مواجهه با خطرات احتمالي آينده در داخل سيستمهاي اجرايي تنظيم شود و مديران بايد قبل از بروز ، آمادگي مديريت و رويارويي با طغیانها را کسب کنند؛ لذا ضرورت دارد موارد زير قبل از بروز طغیان مورد توجه قرار گيرند :

اسلاید 6 :

هماهنگيهاي درون بخشي و برون بخشي ؛
حضور فعال در تيم واکنش سریع در دانشگاهها ؛
اطلاع رساني و آموزش ؛
پيش بيني و تامين تجهيزات ، منابع و ابزار مورد نياز ؛
نظارت و بازرسيهاي بهداشت محيطي ؛
مستند سازي و گزارش دهي .
اقدامات پيش از بروز طغیان
مرحله اول : اقدامات پيش از بروز طغیان

اسلاید 7 :

هماهنگيهاي درون بخشي و برون بخشي
ایجاد هماهنگي بين واحدهاي مراكز بهداشت استان و مراكز بهداشت شهرستان
ايجاد هماهنگي برون بخشي وكسب همكاري مقامات سياسي استان
ایجاد هماهنگي بين معاونتهاي مختلف حوزه تابع دانشگاه من جمله معاونت درمان ( بويژه آزمايشگاههاي تشخيص طبي ) ، معاونت غذا و دارو ( بويژه آزمايشگاههاي كنترل غذا و دارو ) ، معاونت آموزشي ، پژوهشي ، فرهنگي دانشجويي و معاونت توسعه مدیریت و منابع انسانی
ايجاد هماهنگي و جلوگيري از موازي كاريهاي احتمالي و صرفه جويي و حفظ منابع اعتباري و انساني و جلب مشاركت و درگير نمودن دستگاههاي ذیربط در قالب کارگروه تخصصی سلامت و امنيت غذايي

اسلاید 8 :

تيم كنترل طغيان (واكنش سريع )
اعضاي (OCT (Outbreak Control Team) ) بر اساس شرايط متفاوت هستند اما معمولاً شامل افراد ذيل مي باشند :
متخصص اپيدميولوژي
متخصص علوم آزمايشگاهي(آزمايشگاه كنترل غذاودارو وآزمايشگاه تشخيص طبي)
متخصص بیماریهای عفونی
متخصص بهداشت محيط
کارشناس گروه مبارزه با بيماريها
کارشناس آموزش بهداشت
نقش تيم كنترل طغيان در واقع ايجاد همكاري و هماهنگي لازم جهت كليه فعاليت هايي است كه در راستاي بررسي و كنترل طغيان انجام مي گردد كه بايد منطبق بر يك متدولوژي و فرآيند مشخص باشد و توافقات لازم درباره نحوه اجراي اقدامات كنترلي و تفكيك وظايف بايستي صورت پذيرد .

اسلاید 9 :

اطلاع رساني و آموزش
اطلاع رساني موثر بعنوان يك ابزار مناسب جهت کاهش اثرات زيانبار ناشي از طغيان بيماريهاي منتقله از غذا جنبه حياتي در مديريت موفق يك طغيان دارد .
آموزش هاي عمومي :
عموم مردم
آموزش متصديان و شاغلين مراكز و اماكن حساس
اصحاب رسانه
آموزشهاي اختصاصي :
آموزش پرسنل بهداشت محیط
مسئولين وپشتيباني آموزشي ساير گروههاي تخصصي و پرسنل بهداشتي مرتبط

اسلاید 10 :

پيش بيني و تامين تجهيزات ، منابع و ابزار مورد نياز
بايد تجهيزات و ابزار مورد نياز طبق جدول پيش بيني ، تامين و در محلی که امکان دسترسي سريع و آسان به آن باشد ذخيره گردد . همچنین پیش بینی و هماهنگیهای لازم جهت تامین وسیله ارتباطی سریع و مناسب و همچنین وسیله نقلیه مناسب و به تعداد کافی در مواقع بحران انجام شده تا خللي در انجام امور بوجود نيايد . ضمنا جهت ارائه پاسخ سريع ، سطوح پايين تر شامل مراكز بهداشتي درماني شهري و روستايي و خانه هاي بهداشت نيز به مواد و ابزار مورد نياز تجهيز گردند .

اسلاید 12 :

نظارت و بازرسي هاي بهداشت محيطي
با توجه به اينكه غالبا مسموميت هاي غذايي به منبع مواد غذايي عرضه شده در سرويس هاي عمومي و رستوران ها مرتبط می شود . لذا نظارت و بازرسي هاي بهداشت محيطي از مراكز تهيه ، توزيع ، عرضه و فروش مواد غذايي و اماكن عمومي ( كنترل بهداشت فردي ، بهداشت تجهيزات و ابزار ، بهداشت ساختمان و بهداشت مواد غذايي عرضه شده ) بعنوان يك ابزار اصلي و مهم در پيشگيري از بروز طغيان بيماريهاي منتقله از غذا محسوب مي گردند . بنابراین عملياتي نمودن موارد ذيل در راستاي انجام صحيح بازرسي ها توصيه مي گردد :

اسلاید 13 :

شناسایی کانون بحران و پرخطرو برنامه ريزي بمنظور پيشگيري از وقوع اپيدمي ها
نظارت و كنترلهاي بهداشتي بر مراكز تهيه ، توزيع ، عرضه ، حمل و نقل ، نگهداري و فروش مواد غذايي و اماكن عمومي حساس بخصوص رستورانها ، اغذيه و ساندويچ فروشي ها و امثالهم ازنظر بهسازي محيط و نمونه برداري و كنترل كيفي مواد غذايي و بهداشت فردي كارگران و ابزار كار و ملزم نمودن متصديان مراكز مذكور به ضدعفوني ظروف و سالمسازي سبزيجات و تشديد نظارتها بويژه در ايام خاص( نوروز ، تشدید ، محرم ، رمضان ، مراسم ارتحال حضرت امام ( ره ) و . ) در تمام زمينه هاي بهسازي محيط ، بهداشت مواد غذايي ، ابزار و لوازم كار و بويژه بهداشت فردي پيشه وران توسط مراكز بهداشتي درماني شهری و روستايي و جلوگيري از توزيع و فروش مواد غذايي غير قابل مصرف و نيز تاريخ گذشته در سطح عرضه
كنترل و نظارت بر سالم سازي سبزيجاتي كه بصورت خام مصرف مي شوند (طبق دستورالعمل)
جلوگيري از ادامه كار فروشندگان دوره گرد مواد غذايي با همكاري ارگان هاي ذيربط طبق مواد قانونی موجود

اسلاید 14 :

تأكيد به شهردارها در زمينه جمع آوري ، حمل به موقع و دفع بهداشتي پسماند در سطح شهر و تنظيف انهار و آبروها .
كنترل مسائل بهداشت محيطي پایانه های مسافربری با اولویت مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی
كنترل مسائل بهداشت محيطي مدارس با اولویت مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی
نظارت و كنترل ماشينهاي حمل و نقل مواد غذايي به جهت رعايت شرايط نگهداري مواد غذايي حساس
نظارت و کنترل بهداشتی بر کترینگها و مراکز طبخ فاقد محل سرو ( آشپزخانه های مرکزی ) .
شناسايي نقاط پر خطر منطقه و ايجاد بانك اطلاعاتي لازم مانند كانون هاي احتمالي توليد مواد غيرمجاز و غير بهداشتي ،كارخانجات يخ و غيره

اسلاید 15 :

مستند سازي و گزارش دهي
تهيه گزارشات ، مستندات و اطلاعات در مديريت طغيان بسيار حائز اهميت و حياتي بوده و استفاده از آن به اتخاذ تصميمات مديريتي و افزايش دقت اين تصميمات كمك مي نمايد .
لازم به ذكر است در اين مرحله بايد كليه هماهنگيهاي انجام شده و تصميمات اتخاذي و صورتجلسات تيم كنترل طغيان ثبت و نگهداري گردند تا در ارزيابي فعاليتها و برنامه ريزي هاي آتي مورد استفاده قرار گيرند .
اقدامات مستند سازی توسط خانم مهندس سرمدی گزارش خواهد شد .

اسلاید 16 :

اقدامات بهداشتی در هنگام بروز طغیان

اسلاید 17 :

اقدامات بهداشتی در هنگام بروز طغیان
اهداف بررسي طغيان:
شناسايي ، سالم سازی و حذف مواد غذايي عامل بروز طغيان
شناسايي عوامل خطر مرتبط با ميزبان ، عامل بيماري و محيط
تعيين عوامل مؤثر در آلودگي ، رشد ، بقاء و انتشار عوامل بيماريزاي مشكوك
ارزيابي ميزان بروز خطر و نقش عوامل بيماريزاي مؤثر در بيماريهاي منتقله از مواد غذايي با استفاده از جمع آوري داده هاي اپيدميولوژيكي
ايجاد بسترهاي تحقيقاتي لازم بمنظور كمك به پيشگيري از طغيان هاي مشابه
كنترل طغيان
پيشگيري از بروز طغيان هاي آينده و تقويت سياستهاي برنامه ايمني غذا
مرحله دوم : اقدامات درهنگام بروز طغیان

اسلاید 18 :

گام اول : تاييد یا رد گزارش وقوع طغیان
گام دوم : ارزیابی اولیه
گام سوم : اعمال ضوابط قانوني مرتبط و مستند سازي و گزارش دهي به مقامات ما فوق

اسلاید 19 :

گام اول : دریافت گزارش وقوع طغیان

IMPORTANAT:
طغیان توسط واحد پیشگیری به بهداشت محیط اعلام می شود. در مواردی این اعلام با تردید همراه است و موجب می شود فرایند پیگیری توسط بهداشت محیط شروع نشود. این موارد باید توسط همکاران در مراکز بهداشتی درمانی و مرکز بهداشت شهرستان تا حصول نتیجه به صورت فوری پیگیری شود .

اسلاید 20 :

گام دوم : ارزيابي اوليه

در این راستا پس از تاييد گزارش وقوع طغیان، تيم كنترل طغيان (تیم واکنش سریع ) به محل وقوع مراجعه نموده و پرسنل بهداشت محیط موظف است طبق چک لیست مربوطه نسبت به انجام ارزيابي اوليه و بررسيهاي محيطي و نمونه برداری مواد غذايي مشکوک ، آب ، کلر سنجی و ارسال سریع آنها به آزمایشگاههای کنترل کیفی تحت شرایط خاص (حفظ زنجیره سرما در انتقال) اقدام نماید .