بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
دسته بندی مکملها بر اساس خواص ادعا شده
روشهای گوناگونی برای دسته بندی مکمل های غذایی و مواد غذایی نیروزا وجود دارد . برخی از صاحب نظران بر اساس نوع فعالیت ورزشی، دسته بندی را ارائه داده اند به عنوان مثال :
مکمل قدرتی
مکمل استقامتی
اسلاید 2 :
مکمل هایی که بر سوخت و ساز انرژی تاثیر دارند :
کراتین
ال کارنیتین
بیکربنات سدیم
کافئین
اسلاید 3 :
مکمل هایی که احتمالا بر ترکیب بدن تاثیر می گذارند :
پروتئین و اسید های آمینه
پیکو لینات کروم
بتا هیدروکسی بتا متیل بوتیرات (BMH)
چیتوزان
اسلاید 4 :
مکمل هایی که احتمالا باعث حفظ سلامت عمومی ورزشکار می شوند :
گلوتامین
ویتامینی ها و مواد آنتی اسیدان
اسلاید 5 :
منابع مکمل های غذای
اگرچه بیشتر مکمل های موجود در بازار فاقد آثار ادعا شده هستند ، با این حال ، بسیاری از ورزشکاران در گزینش مکمل مورد نیاز خود راه به خطا می روند و به جز عوارض جانبی ، دچار افت عملکرد هم می شوند.
محتوی بسیاری از این نوع محصولات مخلوطی از موادی است که گاهی خواص متضاد دارند. برای گریز از این نوع خطا باید حتما مطالب برچسب ، بویژه در بخشی از آن که به مواد سازنده مکمل اشاره می کند ، مطالعه کرد.
معمولا به این بخش " suppleme t facts" یا حقایق مکمل گفته می شود.
(هر چند گاهی پیش می آید مطلبی مغایر با حقیقت هم در در آن بیان شود ).
اسلاید 6 :
مکمل ها و عملکرد های ورزشی
بر اساس نتایج تحقیقات، اکثر ورزشکاران از مکمل های متعدد استفاده می کنند . البته شیوع کلی وانواع مکمل های مورد استفاده برحسب نوع ورزش ، جنسیت ورزشکار و سطح مسابقات فرق می کند.
در بعضی تحقیقات ، 100 درصد وزنه برداران از بعضی از انواع مکمل های غذایی استفاده می کرده اند (بورک، 1993).
بررسی و مطالعه همه انواع مکمل های غذایی مصرفی ورزشکاران امری غیر ممکن است ، ولی سعی می شود موارد شایع تر و شناخته شده تر را مورد بررسی قرار داد .
اسلاید 7 :
به طور کلی سه دسته از مکمل های غذایی مورد تاکید قرار دارند :
آنهایی که برتولید و سوخت و ساز انرژی تاثیر می گذارند .
آنهایی که ممکن است باعث پرورش عضله وتوده کم چرب شوند.
آنهایی که می توانند بر سلامت عمومی تاثیر گذار باشند.
اسلاید 8 :
کراتین (مونوهیدرات ) Creati e
تعداد زیادی از ورزشکاران از کراتین استفاده کرده اند . این واقعیت که فروش کراتین در سال 1997 تنها در ایلات متحده بیش از 300000 کیلوگرم بوده است خود موید این ادعاست.
آنچه کراتین را از سایر مواد نیروزا متمایز می کند این است که ظاهرا این مکمل در بهبود عملکرد ورزشی موثر است و از آن مهمتر ، مصرف آن از سوی مراجع قانونگذار ورزشی ممنوع نیست و ظاهرا عوارض جانبی جدی ندارد .
بیشترین غلظت بافتی کراتین در عضله اسکلتی دیده شده و تقریبا دو سوم آن به شکل کراتین فسفات است .
با این حال ، به نظر می رسد حد اشباعی برای کراتین در عضلات وجود دارد ومکمل سازی بیشتر باعث افزایش این مقادیر نمی شود .
اسلاید 9 :
میزان مصرف کراتین
به طور کلی ، یک رژیم مکمل سازی کراتین شامل یک دوز بارگیری 20تا 25 گرم در روز به مدت 5 روز است.
برخی افراد ممکن است نسبت به وزن بدن کراتین مصرف کنند ، در این صورت روزانه باید 03/0 گرم به ازای هر کیلو گرم وزن بدن مصرف کرد .
اسلاید 10 :
میزان مصرف پیشنهادی
یک قاشق چای خوری پودر کراتین تقریبا 5 گرم می باشد . این مقدار را باید قبل از مصرف در نوشیدنی حل نمود .
بهترین روش جهت افزایش و حفظ کراتین ذخیره شروع یک دوره پنج روزه بارگیری کراتین و سپس دوره حفظ آن می باشد .
در طی دوره بارگیری باید بین 20 تا 25 گرم کراتین را درچند وعده 5 گرمی با فواصل زمانی 2 تا 3 ساعت در طول روز مصرف نمود .
هنگامی که دوره 5 روزه بارگیری کامل شد ، عضلات اشباع شده اند و احتمال افزایش بیشتر وجود ندارد . بنابراین حفظ آن عامل مهمی است. در این مرحله ورزشکاران به طور کلی 3 تا 5 گرم در روز مصرف کنند .
ورزشکاری که بیش از 100 کیلو گرم وزن دارد ، به واسطه توده عضلانی بیشتر ، نیاز به کراتین بیشتری دارد ( تاحدود 10 گرم ).
