بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
مسائل مورد بررسی در ارگونومی منازل
طراحی و چیدمان آشپزخانه
طراحی و چیدمان حمام و دستشویی
طراحی و چیدمان اتاق خواب
طراحی و چیدمان هال و پذیرایی
طراحی و چیدمان اتاق کار
اسلاید 2 :
شکل
آشپزخانه یک طرفه
آشپزخانه دو طرفه
آشپزخانه u شکل
آشپزخانه L شکل
اسلاید 3 :
پنجره
آشپزخانه بسته
هم به آشپزخانه هایی اتلاق میشود که دورتادور آنها دیوار است و هم به آشپزخانه هایی که از یک جهت دیوار ندارند، آنچه بین هر دو مشترک است نداشتن پنجره به بیرون است.
نور کافی
فن تهویه
هود آشپزی
صدای فن و هود
اسلاید 4 :
کفپوش
سطوح لغزنده نباشد
عایق حرارتی مناسبی باشد
تعدیل کننده و کاهش دهنده صدای حرکت پا روی زمین باشد
خیلی راحت بشود آن را تمیز کرد
نسبت به ضربههای مکانیکی و حرارت تا حدودی مقاوم باشد
اسلاید 5 :
دیوار ها
دیوارهای آشپزخانه باید تا ارتفاع 1.4 متر قابل شستشو باشند. در صورتیکه تا این ارتفاع، دیوارها را سرامیک کرده باشند، شستشوی آنها بسیار ساده خواهد بود. مهمترین قسمت دیوارها که باید قابل شستشو باشند کناره های سطوح کار است.
اسلاید 6 :
چیدمان اجزای آشپزخانه
4 اصل از اصول اولیه طراحی :
اصل اهمیت
با اهمیت ترین جزء یا اجزاء ( از نظر ایمنی – کارآیی و ..) میبایست در بهترین و مناسب ترین محل قرار گیرد.
اصل تکرار استفاده
اجزائی که بیشترین کاربرد و استفاده را دارند میبایست در بهترین و مناسبترین محل قرار گیرند.
اصل نوع وظیفه
اجزائی که دارای وظیفه یکسان هستند میبایست در یک گروه و در کنار بکدیگر قرار گیرند.
اصل جانمائی استفاده
اجزائی که عموما به طور متوالی و پی در پی و بدنبال هم استفاده میشوند میبایست در یک گروه کنار یکدیگر قرار گیرند.
اسلاید 7 :
چیدمان اجزای آشپزخانه
برای طراحی نحوه چیدمان سطوح کار توالی انجام کار در آشپزخانه معمولا به ترتیب زیر در نظر گرفته میشود:
1- ظرف شوئی
2- سطح اصلی کار
3- سطح خوراک پز ( اجاق گاز)
4- سایر سطوح
برای فرد راست دست توالی کار از دست چپ به راست است.
این توالی نمیباست بوسیله گنجه های بلند درها یا راهروها به هم بخورد.
ترکیب L یا U شکل نیز میتواند مناسب باشد.
یخچال یا سایر وسایل ذخیره و انبار مواد غذائی – ظرف شوئی و اجاق خوراک پزی " مثلث انجام کار " را تشکیل میدهند .اضلاع این مثلث نباید قطع شود به ویژه خط میان ظرف شوئی و اجاق خوراک پزی که بیش از هر وسیله دیگر ی در آشپزخانه مورد استفاده قرار میگیرند.
اضلاع مثلث انجام کار
گراند جان ( 1973 )- حداکثر محیط این مثلث را برای آشپزخانه های کوچک 7 متر و برای آشپزخانه های بزرگ 8 متر توصیه نموده است .
دپارتمان محیط 1972- حداقل و حداکثر آنرا 3600 و 6600 میلی متر و فاصله میان ظرف شوئی و اجاق خوراک پزی را 1200 تا 1800 میلی متر تعیین نموده است
اسلاید 8 :
وسایل
صندلی راحتی برای استراحت
باید شرایط استراحت کامل ماهیچههای پشت در حالیکه ستون مهرهها در شرایط نرمال خود است، فراهم شود.
برای استراحت پشت باید یک تکیهگاه محدب قرار داده شود تا ماهیچههایی که در ناحیه اتصال لگن به ستون مهرهها قرار دارند، در شرایط استراحت باشند..
ارتفاع صندلی راحتی از سطح زمین 39-41 سانتیمتر و عمق محل نشستن 47-48 سانتیمتر باشد
صندلی راحتی باید دارای تشکچه مناسب باشد، به طوریکه ترجیح دارد نرمی و انعطافپذیری تشکچه به گونهای باشد که 6 تا 10 سانتیمتر فرو رود.
