مقالات رشته صنایع غذایی

درباره شاخه مقالات رشته صنایع غذایی

کار متخصص این رشته کنترل کیفی و بهداشت مواد غذایی در مراحل اماده سازی مواد غذایی می باشد . یعنی از همان ورود اقلام اولیه تا زمان نهایی و بسته بندی باید نظارت کافی بر روی تمام محصولات داشته باشند.
متخصص این رشته در مراحل مختلف تولید  ، نمونه برداری کرده و آن ها را در آزمایشگاه ها مورد بررسی قرار می دهد .
کارشناسان این حرفه باید از دقت بالایی برخوردار باشند . آنها باید به قوانین بهداشت اهمیت خاصی بدهند.


 برخی از وظایف متخصص صنایع غذایی: اصلاح مواد غذایی، انجام آزمایشات لازم ، کنترل کیفیت و بهداشت مواد، بررسی راههای نگهداری و طراحی دستگاه ها.
مهارت های لازم برای این رشته عبارتند از: داشتن دانش بالا در شیمی ، ریاضی و زیست شناسی، توانایی کار در کارخانه ها، داشتن دقت و تمرکز بالا، آشنایی با اصول مقررات .
فارغ التحصیلان این رشته میتوانند در آزمایشگاه ها، خط تولید کارخانه ها، موسسات تحقیقاتی و دانشگاه ها مشغول به کار شوند.
 

مشاهده بیشتر

دانلود مقاله رژیم غذایی در ورزشکاران

رژيم غذايي ورزشكاران رژیم غذایی یک ورزشکار باید در یک مطلب اساسی با رژیم غذایی فرد عادی تفاوت داشته باشد . ورزشکاران علاوه بر احتیاجات زندگی روزمره ، نیاز به سوخت برای تمرین و مسابقه دارند غذا سوخت لازم برای ورزشکاران را تأمین می کند ولی اغلب ورزشکاران از سوختی که در مخازن خود میریزند غافلند . پروتئین ، چربی ...
word قابل ویرایش
22 صفحه
تغذیه
35000 تومان

دانلود مقاله مضرات نیترات درآب آشامیدنی وحذف آن توسط فر آیند اسمز معکوس

مضرات نیترات درآب آشامیدنی وحذف آن توسط فر آیند اسمز معکوسمقدمه: نیترات No-3))یکی از آنیون ها ی معدنی است که در نتیجه اکسید اسیون نیتروژن عنصری حا صل می شود این ماده یکی از عنا صر بسیار ضروری برای سنتز پروتئین در گیا هان است ونقش مهمی رادر چرخه نیتروژن دارد نیترات از طریق اکسیداسیون طبیعی تولید وبنا براین در ...
word قابل ویرایش
21 صفحه
صنایع غذایی
35000 تومان

دانلود مقاله تکثیر کبک صنعتی

تكثير كبك صنعتيمقدمه¬نقش تغذيه سالم در تامين سلامت انسان بر هيچ کس پوشيده نيست.انسان امروزي با پيشرفت تکنولوژي وبکارگيري همه علوم وفنون سعي در حفظ سلامت وماندگاري خود دارد؛ گواينکه استفاده نامناسب ازتکنولوژي براي سلامت وبقاي انسان خطرسازميباشد, ولي هدف عمده تامين وحفظ سلامت انسان است. استفاده ازروشهاوراهکارها ...
word قابل ویرایش
14 صفحه
صنایع غذایی
35000 تومان

دانلود مقاله خیار گلخانه ای

کاشت خيار در گلخانه...انتخاب زمان کشت : قبل از هر اقدامی در مورد کشت خيار ابتدا بهتر است اطلاعاتی از قبيل آمار هواشناسی منطقه نظرات و تجربيات مهندسين کشاورزی و کشاورزان با تجربه و مهمترين مورد قيمت اين محصول در بازار کسب کرده و آنگاه زمان کشت را انتخاب نماييد زيرا زمان کشت در بهره برداری محصول تاثير مستقيم دا ...
word قابل ویرایش
58 صفحه
تغذیه
35000 تومان

دانلود مقاله زعفران قاینات

ترکیبات:مهم ترین ترکیبات موجود در زعفران شامل ترکیبات زرد رنگ که به خوبی در آب محلول اند (مشتقات کروستین)، ترکیبات تلخ از جمله پیکروکروسین که به ویژه مقوی معده می‌باشند، مواد معطر (اسانس) که مهم ترین ترکیب آن سافرانال می‌باشد که گاهی تا ۱درصد زعفران را تشکیل می‌دهد، روغن ثابت به میزان حداکثر ۱۰درصد، رطوبت حدو ...
word قابل ویرایش
59 صفحه
تغذیه
35000 تومان

دانلود مقاله روش های سنتی اصلاح نباتات مبتنی بر دستکاری ساختار ژنتیکی

روش های سنتی اصلاح نباتات مبتنی بر دستکاری ساختار ژنتیکیفصل اولمقدمه و كليات فصل اولمقدمه:روشهاي سنتي اصلاح نباتات مبتني بر دستكاري ساختار ژنتيكي گياه كامل و از طريق توليد جنسي است. در سالهاي اخير روشي براي دستكاري ژنتيكي در سطح سلولي پيدا شده است كه روشهاي اصلاحي را بطور منحصر بفرد كامل مي كند. موجوديت پيدا ...
word قابل ویرایش
161 صفحه
صنایع غذایی
75000 تومان

دانلود مقاله زعفران

زعفرانكاشت ,داشت و برداشتكاشت زعفران توسط بنه آن و به طريق كپه اي يا رديفي انجام مي گيرد. بنه هاي درشت براي انتخاب ارجح مي باشد. بنه زعفران را از اوايل خرداد تا اواسط مهر ماه مي توان كشت نمود. در مناطق زعفران خيز ايران غالبا در فاصله ماههاي مرداد تا پايان شهريور كشت صورت مي گيرد، ولي در بعضي نقاط در ماههاي تي ...
word قابل ویرایش
51 صفحه
تغذیه
49000 تومان

دانلود مقاله خیار گلخانه ای

اسکلت بخشی از گلخانه است که پوشش پلاستیکی یا شیشه ای را نگه میدارد. اسکلت گلخانه باید محکم و سبک بود و در عین حال ارزان و با دوام باشد و تا حد امکان سایه کمتری داشته باشد. در حال حاضر اسکلت گلاخنه را بیشتر با آهن گالوانیزه و یا آلومینیم می سازند و در بعضی موارد از چوب هم استفاده میشود که هم ارزانتر است و هم س ...
word قابل ویرایش
21 صفحه
تغذیه
35000 تومان

دانلود مقاله اکولوژی درخت گردو

اکولوژی درخت گردومقدمه هر موجود زنده‌ای برای برخی از فرآورده‌ها و فرایندهای زیستی اساسی بطور انکارناپذیری به محیط زیست خود و بویژه به موجودات زنده دیگر وابسته است. لازمه بقا ، همبستگی گروهی است و بررسی چگونگی این همبستگیها مورد توجه دانش اکولوژی است. دانش اکولوژی مجموعه شناختهایی است که انسان درباره اثرات محی ...
word قابل ویرایش
16 صفحه
صنایع غذایی
35000 تومان

دانلود مقاله اصلاح ساختار چایکاری و چایسازی با استفاده از تکنولوژی نوین

اصلاح ساختار چایکاری و چایسازی با استفاده از تکنولوژی نوینمقدمه علیرغم جایگاه خاص صنعت گسترده چایکاری و چایسازی در اقتصاد ملی و رژیم غذایی مردم ایران که مصرف سرانۀ بالایی را در جهان به خود اختصاص داده است ، در اثر عوامل مختلف ( فنی – اجتماعی – اقتصادی ) آسیب های شدیدی به اقتصاد ملی به ویژه اقتصاد منطقۀ گیلان ...
word قابل ویرایش
70 صفحه
صنایع غذایی
55000 تومان

دانلود مقاله نان

«نان و اهميت آن»الف: نان مايه‌ي بركت و نيروبخش عبادتقال النبي (ص): «اللهم بارك لنا في‌الخبز و لا تفرق بيننا و بينه فلولا الخبر ما صمنا و لا صلينا و لا ادينا فرائض ربنا »پيامبر اكرم (ص) فرمود: «خداوندا، نان را در زندگي ما چنان قرار ده كه با كمترين مقدار از آن، ...
word قابل ویرایش
47 صفحه
تغذیه
35000 تومان

دانلود مقاله پنیرسازی در اسکاتلند – تاریخچه اولیه

پنيرسازي در اسكاتلند – تاريخچه اوليه مقدمه  پنيرسازي رومي  معرفي پنير سازي به اسكاتلند تغيير چشم انداز اسكاتلند مقدمه  با اينكه اسكاتلند يك پيش زمينه تاريخي از كشاورزي و دامداري دارد كه به 4000 سال قبل از ميلاد بر مي گردد، بعيد است كه مهارت پنيرسازي به هر اندازه در طي آن دوره پديد آمده باشد. بي شك، نخستي ...
word قابل ویرایش
23 صفحه
تغذیه
35000 تومان

دانلود مقاله شیر و فرآوردهای آن و پاستوریزه کردن آن ( صنایع غذایی

درك و شناخت اصول ارزيابي حسي براي درجه بندي ضروري است. همه حواس پنجگانه اصلي در ارزيابي حسي محصولات لبني استفاده مي شوند: بينايي، چشايي، بويايي، لامسه و شنوايي. اگر چه، بيشترين تاكيد بر روي حس چشايي وبويايي است.حس چشايي: منافذ ( جوانه هاي ) چشايي، يا گيرنده هاي چشايي، بيشتر روي سطح خارجي زبان قرار دارند، اما ...
word قابل ویرایش
64 صفحه
صنایع غذایی
55000 تومان

دانلود مقاله گزارش کار آموزی زراعت و اصلاح ذرت

منابع مورد استفاده :1- زراعت و اصلاح ذرت- دكتر مهدي تاجبخش- احرار تبريز2- غلات دكتر ناصر خدابنده- دانشگاه تهران 3- اصلاح گياهان علوفه‌اي- دكترهادي كريمي- دانشگاه تهران4- جزوة كلاسي و مهندس غفارياصلاح نباتات زراعي- مهندس امير اتابك هاشمي- مهندس سعيد صادقزادة حمايتيفهرست مطالب:فصل اول: تاريخچه و مبداء ذرت 7فصل ...
word قابل ویرایش
54 صفحه
صنایع غذایی
55000 تومان

دانلود مقاله آشنایی با گیاه دارویی آویشن

مقدمهآويشن يكي از قديمي ترين گياهان دارويي و ادويه اي است. به طوري كه مصريان و يونانيان باستان از آويشن براي درمان بيماري هاي خود استفاده مي كردند. به علت خواص ضدباكتريايي، ضد قارچي و ضد انگلي اسانس آويشن، اين گياه از قرن 16 رسماً به عنوان يك گياه دارويي معرفي شد و در تمامي فارماكوپه هاي معتبر خواص درماني آن ...
word قابل ویرایش
38 صفحه
صنایع غذایی
35000 تومان

دانلود مقاله صنایع غذایی

مقدمه صنايع غذايي مانند علوم پايه يعني شيمي ، فيزيك ، رياضي و غيره يك رشته نسبتاً مستقلي نيست كه بتوان آنرا به تنهايي تعريف كرد . بلكه تركيبي است از بسياري از علوم پايه و عملي مانند شيمي ، ميكروبيولژي . مهندسي ، تعذيه و اقتصاد از بسياري از آنها براي كنسرواسيون غذاها ي جديد و پخش و انبار داري صحيح استفاده مي ش ...
word قابل ویرایش
39 صفحه
صنایع غذایی
35000 تومان

دانلود مقاله منابع تغذیه و ادوات توزیع

منابع تغذیه و ادوات توزیعمنبع تغذیه تثبیت شده 0_30 ولت با کنترل جریان 2mA_3Aمنابع تغذیه سوئیچینگمنابع تغذیه در شبکهدستورالعمل كار با منبع تغذيه تازه های ادوات توزیعسيستم پشتيبان براي برنامه‌ريزي شبكه‌هاي توزيعمنبع تغذیه تثبیت شده 0_30 ولت با کنترل جریان 2mA_3Aمدار ارائه شده در این بخش یک منبع تغذیه با کیفیت ب ...
word قابل ویرایش
22 صفحه
تغذیه
35000 تومان

دانلود مقاله در مورد قارچ های صدفی

قارچ‌ چيست‌؟ قارچ‌، ميوه‌اي‌ از تيره‌ي‌ رويندگان‌ قارچي‌ است‌؛ مشابه‌ سيبي‌ بر يكي‌ درخت.‌ بيشتر قارچ‌ها، به‌دليل‌ تشكيل‌ كولوني‌ به‌ جذب‌ مواد مغذي‌ از چوب‌، برگهاي‌ فرو افتاده‌ و تركيبات‌ موجود در خاك‌و غيره‌، قابل‌ مشاهده‌ نيستند. به‌ عنوان‌ يك‌ مجموعه‌، قارچ‌ها مي‌توانند بر سطح‌ هر منبعي‌ كه‌داراي‌ كربن ب ...
word قابل ویرایش
28 صفحه
تغذیه
35000 تومان

دانلود مقاله قارچ شناسی

قارچ شناسيقارچها مجموعه بسيار وسيعي را حدود يكصد هزار گونه تشكيل مي دهند كه از نظر شكل ظاهري و اندازه عده اي فوق العاده متفاوت مي باشند. عده اي از اينها ذره بيني و برخي ديگر مانند پلي پور (Polypores) و ليكوپردن بوريستا (lycoperdon borista) بسيار بزرگ هستند. اين گروه از موجودات از كوچك و بزرگ دنيايي را تشكيل م ...
word قابل ویرایش
88 صفحه
تغذیه
55000 تومان

دانلود مقاله بررسی دارویی دارچین

بررسی دارویی دارچینمقدمه:گياهان اولين موجودات خلقت و اين جاندارن خاموش و نمودارهاي زيبايي در طبيعت پس از گذشت ميليون ها سال كه از پيدايش آنها برروي زمين مي گذرد، در طي چند قرن اخير، آثار و خواص اعجاز انگيز خود را توسط دست بشر به منصه ظهور رسانده‌اند.طب و طبابت و به طور اعم معالجات از اولين مسائلي است كه بشر ب ...
word قابل ویرایش
62 صفحه
پزشکی
55000 تومان

دانلود مقاله بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

«فصل اول»معرفي انواع نانهاي صنعتيمعرفي انواع نان هاي صنعتيدر آئين نامه اجرائي مصوب هيئت محترم وزيران مورخ 15/2/1378 منظور از نان هاي صنعتي و مرغوب، انواع نان هاي حجيم و نيمه حجيم است. به طور كلي نان هاي قابل توليد صنعتي شامل سه گروه زير مي باشد:1ـ نان حجيم (مانند انواع نان هاي اروپائي)2ـ نان هاي نيمه حجيم (ما ...
word قابل ویرایش
507 صفحه
صنایع غذایی
80000 تومان

دانلود مقاله تحقیق برای روغنهای مصرفی

دلايل حياتي براي آناليز روغن 1-1- كنترل مطمئن فرآيند پيش اقدام الف – سلامتي و تميزي روانكار را قبل از انبار نمودن كنترل نمائيد . اين يك پيش فرض متداول و در عين حال خطرناك است كه روغن نو تميز مي باشد . آزمايشهاي آناليز روغن و ذرات .مراقبت رطوبت و اندازه گيري گرانروي (ويسكوزيته) شما را قادر مي سازد تا شرايط منا ...
word قابل ویرایش
31 صفحه
صنایع غذایی
35000 تومان

دانلود مقاله آنالیز روغن

فصل اولروش آناليز روغن : يك روان كننده را مي توان در حد ديگر اجزاء يك دستگاه مكانيكي مورد ارزيابي قرار داد چرا كه در طي دوره كار وظايف مهمي را به عهده دارد.با آزمايش نمونه روغن گرفته شده از ماشين اندازه گيري قابليت روان كننده براي انجام وظايف اصلي آن ممكن گشته و همچنين اطلاعات وسيعي راجع به كار و شرايط سلامتي ...
word قابل ویرایش
30 صفحه
صنایع غذایی
35000 تومان

دانلود مقاله از قند چه می دانید؟

از قند چه مي دانيد؟از پوسيدگي دندان و افزايش اندازه دور كمر تا ديابت ، عاملي كه به عنوان مقصر اصلي شناخته مي شود قند است. با اين وجود اكنون قند در صف مقدم يك علم جديد به نام تغذيه قندي به عنوان ماده اي شفابخش در نظر گرفته مي شود.بيش از 200 تركيب قندي كه از لحاظ علمي ساكاريد نام دارند به طور طبيعي در گياهان هس ...
word قابل ویرایش
11 صفحه
شیمی
35000 تومان

تحقیق در مورد کشفیاتی که مزه جهان را شیرین تر کردند

كشفياتي كه مزه جهان را شيرين تر كردند قندها در طبيعت به وفور يافت مي شوند. از ميان آن ها، نشاسته و ساكارز (قند معمولي) جايگاه ويژه اي در برنامه غذايي ما دارند. با وجود اين، اين مواد شيرين، زندگي را به كام گروه نه چندان اندكي از انسان ها تلخ كرده اند. چاقي، بيماري عصر ماست. افراد چاق به رژيم غذايي با كالري كم ...
word قابل ویرایش
12 صفحه
شیمی
35000 تومان

مقالت رو پیدا نکردی ؟

ما رایگان واست سرچ میکنیم .فقط کافیه موضوع و شماره موبایلت را در کادر ثبت موضوع ، وارد کنی و تمام . ما لیستی از بهترین عناوین که مرتبط با موضوع شماست را در (روبیکا ، ایگپ ، ایتا یا واتساپ) تقدیمتون میکنیم.

ثبت موضوع
شماره وارد شده صحیح نیستموضوع مقاله را وارد کنید
با تشکر از شما
درخواست بررسی موضوع مقاله شما با موفقیت ثبت گردید . کارشناسان ما بزودی نتیجه بررسی را به شما اطلاع میدهند .
درخواست موفق جستجو مقاله مگ ایرانز