بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
این اختراع به یک محصول ماست فوری در ساختار خشک مربوط می شود که ممکن است از طریق مخلوط با اب یا شیر برای تهیه محصول بامزه و بافت قابل قبول و دارای ارزش داروی و تغذیه بالا مجددا ساخته می شود.
ماست فورمی از یک شیر تخمیر شده ای است با میکرو ارگانیزم های تولید کننده اسید لاکتیک با پایداری فرنی مانند یا خامه شل بسته شده است.
چه ماست از طریق کارخانه تولید شده باشد یا دز خانه بدست اید تهیه ان زمان بر است و ساعت ها تخمیر برای توسعه ماست طبیعی لازم می باشد,بعلاوه هر دو محصول به خنک سازی در مدت تازه بودنشان نیاز دارند.
اسلاید 2 :
یک ترکیب ماست فوری شامل :
پودر شیر خشک شده
پودر ماست غیر فعال شده
کشت ماست خوابیده
قند
الگینات سدیم
عامل حذف کننده یون ها از محلول
اسلاید 3 :
هدف اصلی از این اختراع تهیه ماست فوری است,که رمانی که با اب یا شیردر دمای معمولی مخلوط می شود باعث افزایش در بافت و مزه قابل قبول محصول گردد.به طور خاص تر هدف این اختراع تهیه ماست فوری است که عاری از نشاسته بدون چربی باشد و شامل کشت های میکروبی ساکن و پودر ماست غیر فعال شده می باشد زمانی که ماست مجددا ساخته می شود دارای ویژگی های درمانی و تغذیه ای می باشد که اساسا متناظر با ماست طبیعی است.
اسلاید 4 :
پودر ماست ممکن است از نوع تولید شده و فروخته شده توسط لبنیات ملی یا دیگر عرضه کنندگان بزرگ پودر ماست باشند.
پودر ماست تولیدی ممکن است به طور مستقیم برای مصرف در تولید مطابق با روش های خشک کنی و تبخیر استاندارد باشد.
اسلاید 5 :
کشت لاکتوباسیلوس خشک شده در سطح تجاری موجود می باشد.
کشت خشک شده که در ان باسیلوس ها در حالت سکون هستند وزمانی فعال می گردند که اب به تدارک اضافه می شود که پایداری کافی برای ذخیره سازی در دمای اتاق را داشته باشد.
اسلاید 6 :
شیر خشک بدون چربی در سطح تجاری در شکل پودری وجود دارد و ار نوعی است که فورا قابل حل می باشد.
به این منظور شیر خامه خشک شده ممکن است مورد استفاده قرار گیردکه در معرض خشک کن پاششی قرار گرفتهو به موجب ان سریعا قابل حل است.
اسلاید 7 :
الگینات سدیم در سطح تجاری در شکل پودری به عنوان یک غلیظ کننده و امولسیفایر در مواد غذای مانند بستنی وجود دارد.
در این اختراع به عنوان عامل تنظیمی و ژلاتینی عمل می کند تا در پایداری فرنی سهیم باشد.
اسلاید 8 :
سکوسترانت از واکنش های رسوباتی معمول جلوگیری می کند.
استفاده از عامل جدا کننده برای اختراع حاضر به خاطر عمل کردش در بازدارندگی از واکنش رسوبی الگینات سدیم ضروری است.
اسلاید 9 :
عمل کرد قند این است که پخش کننده ای است که به کنش های محیط معلق اضافه می گردد
تا جداسازی یکنواخت ذرات بسیار ریز مخصوصا ذرات با اندازه کلوئیدی را ارتقا بخشد.
اسلاید 10 :
عاملی است که ممکن است یک تهیه ماست فوری ساده ای را فراهم اورد که به ان بعدا میوه طبیعی اضافه می شود.
