بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
وضعيت كمبود ويتامين A در جهان
بيش از 230 ميليون كودك سنين قبل از مدرسه دچار كمبود ويتامين آ هستند.
85 ميليون كودك سنين مدرسه از كمبود ويتامين آ رنج مي برند.
يك ميليون كودك در هر سال به دليل كمبود ويتامين آ جان خود را از دست مي دهند.
سالانه 14 ميليون كودك زير پنج سال دچار ضايعات چشمي ناشي از كمبود ويتامين آ ميشوند
كه حداقل 350هزار نفر از آنان بينايي خود را از دست مي دهند.
اسلاید 2 :
نتايج بررسي مصرف مواد غذائي كه در سال 81-1379 توسط انیستیتو تحقيقات تغذيه كشور انجام شده است نیز حاکی از کمبود ویتامین A در خانوارهای کشور می باشد .
این بررسی حاکی از آن است که در حدود 55 در صد خانوارهای کشور کمتر از 90% نیاز روزانه ویتامین A دریافت می کنند و
42% خانوارهای کشور در معرض ناامنی شدید از نظر دریافت ویتامین A( کمتر از 70% نیاز روزانه ) قرار دارند .
براساس گزارشات بین المللی در زمینه شیوع کمبودویتامین A در کشور های شرق مدیترانه ، ایران از نظر کمبود در حد متوسط قرار دارد .
اسلاید 3 :
گروههاي در معرض خطر كمبود ويتامين A
v نوزادان با وزن تولد كمتر از 2500گرم( کمبود ذخیره )
v شيرخواران مادران مبتلا به كمبود ويتامين آ
v كودكان سنين قبل از مدرسه
v كودكان سنين مدرسه ونوجوانان بويژه درخانواده هاي كم درآمد
v كودكان و دانش آموزان مبتلا به سوء تغذيه و بيماريهاي عفوني
v مادران باردار و شيرده
v ساكنين مناطق دچار كمبود ويتامين آ ) مناطق با بارندگي كم (
اسلاید 4 :
كمبود آن مرگ و ميروان را 4 – 2 برابر افزايش مي دهد.
كمبود :
.1خفيف
.2متوسط
.3شديد
اسلاید 5 :
نقش ويتامين A در سلامت:
ويتامين A از مواد مغذي مورد نياز است كه براي عملكرد طبيعي سيستم بينائي ، رشد و تكامل ، حفظ سلامت سلولها ، سيستم ايمني بدن و توليد مثل ضروري است .
همچنين به دليل نقش ويتامين Aدر متابوليسم آهن ، اغلب كم خونی فقر آهن با کمبود ویتامین A همراه است و در مطالعات نشان داده شده است که تجویز همزمان مکمل ویتامین A و آهن نقش موثرتری در کاهش کم خونی داشته است .
تاثیر ویتامین Aبرافزایش مقاومت بدن در مقابل ابتلا به بیماریها و کاهش مرگ ومیر کودکان به اثبات رسیده است .
تحقیقات انجام شده حاکی از آن است که دریافت کافی ویتامین A موجب کاهش شدت بیماریها به ویژه اسهال مقاوم ، اسهال خونی ، سرخک و مالاریا می شود .
اسلاید 6 :
علل كمبود ويتامين آ
دسترسي نداشتن به غذاي كافي بعلت فقر
موجود نبودن مواد غذائي حاوي ويتامينA درمنطقه
محدوديت چربي دربرنامه غذائي
كاهش جذب: جراحي روده , بيماريهاي انگلي, مصرف طولاني پارافين
افزايش نياز: ( دوران رشد سريع دركودكان پيش دبستاني , كودكان سنين مدرسه) بارداري وشيردهي
عدم تغذيه با شيرمادر كه حاوي مقدار كافي ويتامين A مي باشد
دراسهالهاي مزمن وسرخك احتياج به ويتامين Aبيشتر است.
خوشبختانه كمبود ويتامين A با علائم چشمي ومخاطي فعلاً درايران فوق العاده كم بوده واشكال بدون علامت ديده مي شود.
اسلاید 7 :
- علائم كمبود ويتامين A
- عدم تطابق بينايي در تاريد، كه اولين مرحله آن شبكوري است.
- عفونت چشم ها، دهان، دستگاه تنفسي و تناسلي ادراري بوجود مي آيد.
- خشي شدن چشم به درجات مختلف
- ايجاد خش خش پوست
- پوسته پوسته و زبر مي شود.
- بر اساس مطالعات انجام شده، موارد ابتلا به اسهال و عفونتهاي تنفسي با كمبود ويتامين A در ارتباط است. ارتقاء وضعيت ويتامينA، شدت و دفعات ابتلا به اسهال و مرگ ناشي از آنرا كاهش داده است. ويتامين A ، موجب كاهش ميزان مرگ ناشي از پنوموني همراه با سرخيک شده است.
اسلاید 8 :
در افراد سالمي كه ويتامين A غذاي كافي دريافت مي كنند. ذخيره بتدريج ساخته مي شود و مي تواند چند ماه تا بيش از يكسال نياز بدن را تامين كند. نوزادان وكودكان چنين ذخايري ندارند بنابراين مستعد كمبود هستند.
اسلاید 9 :
راهكارهاي پيشگيري و كنترل كمبود ويتامين A:
مداخلات انجام شده در كشورهاي جهان به منظور پيشگيري از كمبود ويتامين A نشان مي دهد :
توزيع مكمل ويتامين A در كود كان 6 – 72 ماهه موجب كاهش مرگ و مير به ميزان 23% مي شود و مكمل هاي ويتامين A به عنوان بخشي از برنامه كنترل سرخي مي تواند مرگ و مير ناشي از آن را بيش از 50%كاهش دهد .
غني سازي موااد غذائي عمده مثل روغن با ويتامين A راهكار ديگري است كه در برخي كشورها به اجرا گذاشته شده و نتايج مطلوبي به دنبال داشته است .
بهبود رژيم غذائي زنان باردار و شير ده و كودكان زير 5 سا ل از طريق آموزش تغذيه راهكار ديگري است كه براي كاهش شيوع كمبود ويتامين A بايد به كار گرفته شود
اسلاید 10 :
ويتامين A درمواد غذائي حيواني و كاروتنوئيدها درمواد غذائي گياهي وجود دارند.
منابع حيواني غذائي
جگر وروغن ماهي منبع غني ويتامين A است .
شير پرچرب , خامه , كره , پنير پرچرب , زرده تخم مرغ منابع خوب ويتامين A هستند.
