بخشی از مقاله
چکیده
در این تحقیق چگالیههاي واقعی، ظاهري و کنترل سه محصول گندم سخت زواریته بزوستایاط، نرم زلاین C7916طهو ذرت زلاین SC704طهبا دستگاه پیکنومتر گازيهتعیین شدههبراي تعیین حجم ظاهري، نمونههاهبه وسیله روغن جلا پوشش داده شدهوهبراي اندازه- گیري حجم واقعی، ازهآسیاب چکشی استفاده شدههو حجم آنهاهتوسط دستگاه اندازهگیري شدههبا قرار دادن نمونههاي بدون پوشش روغن در مخزن نمونه دستگاه، حجم کنترل که همراه با نفوذ مقداري هوا به درون بذر است،هتعیینهشدههفشار اولیه مناسب دستگاه پیکنومتر گازي با توجه به کمترین اختلاف چگالی ظاهري و کنترل براي نمونه مورد آزمایش مشخص گردیدهوهبراي تمام بذور،ه kPaهسهبدست آمدههمیانگین چگالیهاي واقعی، ظاهري و کنترلهبراي سه محصول گندم سخت، گندم نرم و ذرت به ترتیب برابر با 11لف1ه، چخلف1 و gcm-3هکچف1؛ه1خچف1ه، س1چف1هوه gcm-3هل1کف1ه؛
مقدمه
چگالی دانهه هاي غلات پارامتر مهمی است که روي سختی، قابلیت شکستن، آسیاب کردن، سرعت خشک کردن و مقاوم بودن غلات در برابر رشد قارچهها تأثیر میهگذاردههبه خاطر بیهنظمی در اندازه، شکل و ساختار غلات و همچنین طبیعت متخلخل اکثر مواد کشاورزي و بیولوژیکی، اندازهگیري حجم آنها با مشکلاتی روبرو استههبه طور کلی دو روش عمده براي اندازهگیري حجم محصولات کشاورزي به کار میهرودگه1بهروش جابجایی مایع خبهروش جابجایی گازههدر روش اول به دلیل تشکیل حبابههاي هواهاطراف دانهههاي غلات، بهههخصوص دانهههاي کركهدار زهمانند گندم و جودوسرطهوهایجاد خطا، استفاده از آنهرا محدود کرده استههاز طرفی بعضی از محصولاتهبه علت سبک بودن،هروي سطح مایع میهمانندهو در نتیجه اندازهگیري حجم این نوعهمحصولات با این روش وقتهگیر و مشکل میهباشدهههمچنینهمواد پودري به دلیل حل شدن قسمتهیا بخش زیادي از آنها در مایع، امکان اندازهگیري حجم این نوع مواد به کمک این روش وجود نداردهزStoshaine,1998طههبه همین دلیل استفاده از روش جابجایی گاز مناسبهتر از روش اول میهباشدههه در سال چکش1هیک پیکنومتر گازي توسط Day هبراي اندازهگیري حجم مواد بیولوژیکی و کشاورزي طراحی و استفاده گردیده
زUrena et al., 2002طههتامپسون و ایزاكهزچکش1طهچگالی تودة غلات و بذور مختلفی را به وسیله یک دستگاه پیکنومتر گازي زهواطه تعیین کردندهزDiehl et al., 1988طههدر سال شکش1، چگالی واقعی غلات به وسیله پیکنومتر گازي توسط Chungهو Converseهو در سال خچش1هتوسط Gustafsonهو Hallههاندازهگیري شدهزChang, 1988طههدر این دو تحقیق براي تعیین چگالی واقعی از یک آسیاب کوچک براي خرد کردن نمونه مورد آزمایش استفاده کردندههدرهسالهچسش1هTurnerهدستگاهی را طراحی کرد که در فشار ثابت،هحجم را محاسبه میهنمود و توانست با این دستگاه حجم و تخلخل مواد پودري و مواد فشرده را با دقتی مناسب محاسبه کندههدر سال کسش1، Diehlهو Garwoodهجهت اندازهگیري چگالی طیور زنده، از دستگاه پیکنومتر استفاده کردندههآنها نتیجه گرفتند که این روش براي اندازهگیري حجم مواد بیولوژیکی بسیار سریع و با تکرار پذیري بالا میباشدههاز طرفی بدون صدمه زدن به مواد بیولوژیکی قادر به اندازه- گیري حجم و چگالی آنها میباشد
ههدر سال سسش1، Changهبراي اندازهگیري درصد تخلخله، چگالیههاي واقعی و ظاهري ذرت، گندم و سورگوم، از دستگاه پیکنومتر گازي استفاده کردههاو از آزمایشهاي خود به این نتیجه رسید که چگالی واقعی سه محصول نامبرده تقریبا به هم نزدیک میباشندههچگالی ظاهري گندم بیشتر از ذرت و سورگوم بودههدرصد تخلخل داخلی ذرت نیز بیشتر از گندم و سورگوم بدست آمدههدر سال هههخهبراي اندازهگیري مقدار گاز نفوذي، Leeهو همکاران از یک پیکنومتر گازي مخصوص استفاده نمودندههآنها بعد از قرار دادن نمونهها در فشارهاي مختلف حجم را اندازهگیري کردندههچون به مرور زمان گاز کم کم به داخل جسم نفوذ میکرد در نتیجه حجم محاسبه شده در فشار هاي مختلف متفاوت بود، لذا این تفاوت حجم را به عنوان شاخصی براي تعیین مقدار گاز نفوذي بیان نمودند
یکی از مباحث مهم در تعیین خواص فیزیکی محصولات کشاورزي و بخصوص مواد پودري اندازهگیري حجم آنهاستههمیزان حجم در بسیاري از خصوصیات دیگر محصولات از قبیل چگالی و درصد تخلخل تأثیر داردههاز طرفی درصد تخلخل، چگالی و درصد هواي قابل نفوذ در دانههاي غلات پارامترهاي مهمی هستند که روي دیگر خواص فیزیکی و حرارتی تأثیر میگذاردههبنابراین اهمیته اندازهگیري حجم محصولات کشاورزي با روش مناسب در آزمایشگاه لازم و ضروري است
مواد و روشها
آزمایشهها روي دو واریته از گندم یعنی سخت زواریته بزوستایاطهو نرم زلاین C7916هطهو یک واریته از ذرت زلاین SC704طهانجام شدههعلت انتخاب این بذور، اختلاف در ساختمان فیزیکی آنها بود، به این صورت که گندم سخت به علت داشتن کركهاي خیلی ریز و پوسته نسبتاً سخت و گندمهنرم به علت نازکی پوسته آن، هوا زودتر از گندم سخت در آن نفوذ میکندههذرت نیز به دلیل درشت بودن دانه و سفت بودن پوست آن انتخاب گردیدهههه
از یک دستگاه پیکنومتر گازي براي تعیین حجم و چگالی نمونههها استفاده شدههاین دستگاه بر اساس قانون گاز ایدهآل کار میکند و با تغییر فشار اولیه، حجم نمونههها را اندازهگیري میهکندههتصویر دستگاه در شکلهز1بAطهو شماتیکهکارهآنهدر شکل ز1بBطهنشان داده شده استههاجزايهدستگاههعبارت اند ازگهمخزن نمونه و فشار، سوپاپههاي الکتریکی، لولهههاي رابط، سنسور فشار، مخزن اصلی هوا، فشارسنج مخزن و دستگاه الکترونیکی اندازهگیر فشارههبا توجه به شکل ز1بBط، با باز کردن سوپاپ ز1طهو بستن سوپاپ زخطههوا وارد مخزن فشار شده و بعد از به تعادل رسیدن فشار اولیه، توسط دستگاه الکترونیکی اندازهگیر فشار ثبت میهشودههبعد از آن سوپاپ زکطهبسته شده و سوپاپ زخطهباز میهشودههدر این حالت سیستم بعد از مدت زمانی به تعادل میهرسد و فشار ثانویه نیز ثبت میهگرددههسپس این دو سیگنال فشار اولیه و ثانویه به میکروکنترلر فرستاده شده و بعد از محاسبه حجم توسط فرمول کالیبرة دستگاه ز1ط، نتیجه در صفحه نمایش کریستالی نشان داده میهشودگهه
