بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
مقدمه :
تأمين سلامت غذا در كنار تلاش براي تهيه غذا اهميتي دو چندان دارد . مسئوليت مهم دولت ها تأمين سلامت زنجيره غذايي از مزرعه تا سفره است و براي عملي كردن آن همكاري بين بخشي وسيعي لازم بوده و هر بخشي وظايف خود را بايد بدرستي انجام دهد.
پديده جهاني شدن و افزايش مسافرت ها و توسعه گردشگري و همچنين افزايش مصرف غذا در خارج از منزل در جوامع مختلف بيماريهاي منتقله از غذا را به عنوان يك مشكل بهداشتي جهاني مطرح كرده است .
اسلاید 2 :
ادامه مقدمه :
مواد غذايي از توليد تا سفره دچار تغييرات زيادي شده است و با عوامل مختلفي در تماس مي باشد بنابراين به جهت حفظ سلامت غذا و عرضه مواد غذايي سالم نيازمند به كنترل مستمر مي باشد. يكي از مراحل مهم كنترل بهداشتي مواد غذايي در سطح عرضه مي باشد .
اسلاید 3 :
بازرسی
- تعریف بازرسی
- اهداف بازرسی
- اخلاق بازرسی
- مهارت های بازرسی
-دانشی
-ارتباطی
اسلاید 4 :
تعریف بازرسیبررسی طراحی،محصول،خدمات،فرایند ویا کارخانه و تعیین انطباق آنها با الزامات معین یا بر پایه اظهار نظر تخصصی با الزامات عمومی است.
- بازرسی ابزار اولیه سازمان نظارتی برای تشخیص روش ها و عملیاتی است که ممکن است برای جامعه خطرناک بوده و با اقدامات اصلاحی قابل تصحیح باشد
اسلاید 5 :
تعریف بازرسی در بهداشت محیط
منظور از بازرسی بهداشتی، بازدید و بررسی وضعیت بهداشتی مراکز تهیه و توضیع و فروش مواد غذایی و اماکن عمومی به منظور اعمال ضوابط بهداشت محیط ومواد غذایی است.
اسلاید 6 :
هدف
- - تامین امنیت
- - اجرای قوانین
- - پیشگیری از عرضه موارد غیر مجاز
- شاسایی و معرفی متخلف
- - تعطیل نمودن موارد غیر بهداشتی
اسلاید 7 :
مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط
- مهارت:انجام ماهرانه و فنی یک یا چند وظیفه
- شرایط احراز مهارت:
-آموزش
-تجربه
-دانش
-الزامات
- توانایی اظهار نظر
اسلاید 8 :
الزامات مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط
- آگاهی از از مسائل بهداشتی و زیست محیطی
- آگاهی از مقررات و استانداردهای مرتبط
- آگاهی از قوانین
- آگاهی از تکنیک ها و روش های بازرسی
- آگاهی از عملیات بهسازی
اسلاید 9 :
الزامات مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط
- دانش کافی از کاربرد عملی میکروبیولوژی
- دانش کافی از فرایندهای تولید مواد غذایی
- مهارت فنی استفاده از امکانات
- مهارت تحقیق و تحلیل برای مطالعه
- مهارت تجزیه و تحلیل اطلاعات
- مهارت حل مشکل
- مهارت های خوب ارتباطی و نوشتاری
اسلاید 10 :
مهارت ارتباطی
- ارتباط: فرایند تحت تاثیر قرار دادن انسان ها نسبت به یکدیگر
- شرایط احراز مهارت:
-جستجو ،تفحص و پرسش
-توانایی گوش دادن
-مشاهده کردن دقیق
-توانایی نطق
