بخشی از پاورپوینت
اسلاید 1 :
مواد غذایی
مواد غذایی لازم برای بدن عبارتند از :
پروتئین ها
هیدرات های کربن
چربی ها
مواد معدنی
ویتامین ها
اسلاید 2 :
تغذیه صحیح
تغذیه صحیح يعني خوردن و دریافت مقدار لازم و کافی از هردسته مواد غذایی
توجه به متفاوت بودن نیاز های تغذیه ای در افراد مختلف
عوامل موثر بر اين تفاوت ها: سن ، جنس ، میزان فعالیت فرد ، شرایط محیطی و سلامت یا بیماری
تعيين و تامين نیازهای تغذیه ای متناسب با شرايط فردي
اسلاید 3 :
هیدرات های کربن
هیدرات های کربن مهمترین منابع تامین انرژی
به طور معمول بالاترین درصد مصرفی ،در مجموع غذاهای روزانه
نان و غلات شناخته ترین منابع غذایی هیدرات های کربن
شامل : انواع قندها ( هیدرات کربن ساده )، نشاسته (هیدرات کربن پیچیده) ، و سبزیجات ( هیدرات کربن غیر قابل هضم یا فیبر )
اسلاید 4 :
پروتئین ها
مسئول رشد و حفظ ساختار بدن
از اجزایی به نام اسید آمینه تشکیل شده اند
لزوم دريافت اسید های آمینه هاي ضروري ازطریق مواد غذایی پروتئینی
شناخته ترین منابع پروتئین : گوشت سفید و قرمز
اسلاید 5 :
چربی ها
از اجزاي ساختمان غشای سلول ها
نقش مهمی در تامین انرژی مورد نیاز بدن
تنها منبع تامین کننده ویتامین های محلول در چربی
شناخته ترین منابع چربی : روغن و کره
انواع چربی ها : اشباع شده ؛ با یک کربن غیر اشباع و با چند کربن غیر اشباع
اسلاید 6 :
ویتامین ها و مواد معدنی
ضروری برای برقراری مسیرهای سوخت و ساز بدن
مقادیر مورد نیاز بدن ، بسیار کم ولی غیر قابل حذف
انواع ویتامین ها :
– محلول در آب ( ویتامین C و ویتامین های گروه (B
– محلول در چربی ( مانند ویتامین A,D,E ) تقسیم می شوند
اسلاید 7 :
گروه های غذایی
گروه نان و غلات
گروه گوشت ، تخم مرغ ، حبوبات و مغزها
گروه شیر و لبنیات
گروه میوه ها و سبزیجات
گروه متفرقه
اسلاید 8 :
غذاهای داخل یک گروه ارزش غذایی تقریبا مشابهی دارند و می توانند جایگزین هم شوند
هیچکدام از گروه ها را نمی توان جایگزین دیگری کرد
برای تامین سلامت کامل ، بدن به تمام این گروه ها نیازمند است
در یک رژیم متعادل روزانه ، باید نسبت مناسبی از غذاهای موجود در هر کدام از گروه های غذایی وجود داشته باشد
اسلاید 9 :
هرم غذایی نسبت تقریبی هر کدام از گروه های غذایی را در یک رژیم متعادل روزانه نشان می دهد
اسلاید 10 :
هرم غذایی
بیشترین درصد مواد مصرفی را گروه نان و غلات تشکیل می دهد
میزان استفاده از سبزی ها و میوه ها در یک رژیم مناسب دررتبه دوم قرار می گیرد
لبنیات و گوشت باید تقریبا به میزان مساوی در رژیم غذایی وجود داشته باشند
چربی ها و قندها باید سهم کمی را در مجموعه غذاهای مصرفی روزانه به خود اختصاص دهند
