بخشی از پاورپوینت
نگه داری گل ها
مقدمه
عوامل متعددي در طول عمر پس از برداشت يك محصول قبل از عرصه به بازار تأثير مي گذارند. محصول در بالاترين درجه كيفيت برداشت مي شود و براي جلوگيري از افت كيفيت آن بايد تكنيك هايي به اجرا درآيد. آنچه مسلم است براي افزايش عمر پس از برداشت گل هاي گلداني يا شاخه بريده، بايد از خصوصيات آن گونه و رقم اطلاعات كافي در دست باشد. براي خريدار (مصرف كننده ) طول عمر گل در واقع معادل كيفيت تلقي مي شود و گل هايي با طول عمر زياد، ارزش مضاعف داشته و تقاضا براي اين گلها هميشه ادامه خواهد داشت.
به طور كلي مزاياي نگهداري گل هاي شاخه بريده به قرار زير مي باشد :
1- تنظيم بازار و تعديل نوسانات شديد قيمت در بازار عمده فروشي 2- كاهش زوال ناشي از كم شدن تقاضاي پيش بيني نشده 3- پيش بيني تعطيلات و مناسبت هاي خاص 4- بهبود راندمان توليد و كاهش مصرف سوخت 5- امكان نقل و انتقال طولاني گل و افزايش صادرات 6- عرضه كل خارج از فصل
به 10
علت مهم كاهش طول عمر گل هاي شاخه بريده اشاره مي شود : 1- كاهش ذخيره مواد غذايي موجود در ساقه يا برگ هاي گل 2- حمله باكتري ها، قارچ ها و عوامل بيماري زا 3- بلوغ و پيري طبيعي 4- پژمردگي، تنش آبي و انسداد آوندي 5- خراشيدگي، لهيدگي و آسيب ديدگي 6- نوسانات دمايي حين دوره انبارداري و حمل و نقل 7- تغيير رنگ گلبرگ ها، ساقه ها و برگ ها 8- تجمع اتيلن در هواي اطراف گل ها 9- كيفيت پايين آب براي نگهداري گل هاي شاخه بريده 10- شرايط و تكنيك هاي پايين تر از حد مطلوب
حال چگونه و با چه روش هايي مي توان طول عمر گل هاي شاخه بريده را افزايش داد؟
گذشته از عوامل ژنتيكي كه روي ماندگاري پس از برداشت گل هاي شاخه بريده اثر معني دار و چشمگيري دارند، يكسري عوامل قبل از برداشت از قبيل : انتخاب گونه و رقم مناسب، خالك مناسب از نظر PH، زهكش، EC و غيره ....... نور، دما، كوددهي، و تغذيه، آبياري، رطوبت نسبي، آفات و بيماري ها، گازهاي موجود در هواي اطراف گل و رعايت بهداشت روي اين امر دخالت دارند.
2-1- زمان و نحوه برداشت گل
زمان و نحوه برداشت گل هاي شاخه بريده از اصلي ترين عوامل تعيين كننده طول عمر پس از برداشت آن مي باشد. سه عامل برداشت به موقع، چگونگي و محل دقيق برش و نحوه برش از مهم ترين عوامل در برداشت گل هاي شاخه بريده هستند. گل هاي شاخه بريده براي عرضه به بازار بايستي در مرحله نموي مناسبي برداشت شوند. بهترين مرحله برداشت، به نوع محصول و نياز بازار بستگي دارد. در گل شاخه بريده ميخك، بهترين مرحله برداشت در ارقام استاندارد مرحله لبرنگي يا قلمويي.
مفهوم دوم بهترين زمان برداشت، بهترين زمان در طول شبانه روز است. گل هاي شاخه بريده مي بايست در سردترين زمان روز و زماني كه آب شبنم يا باران روي سطح گياه باشد، برداشت شوند. معمولاً صبح زود و پس از خشك شدن شبنم بهترين وقت برداشت است. اواخر عصر يا غروب نيز خوب است چرا كه گياهان در طول روز كربوهيدرات كافي ذخيره كرده اند و ذخيره غذايي خوبي براي ماده گياهي فراهم است.
2-2- دما
پيش از سرد كردن از جمله تيمارهايي است كه به سرعت دماي گل ها در مزرعه را به دماي مناسب انبار
كاهش مي دهد. دماي كم باعث كاهش ميزان تنفس گل ها شده و به آنها كمك مي كند تا عمر بيشتري داشته باشند. سرد كردن به وسيله فن هايي صورت مي گيرد كه هواي سرد را از روي دسته هاي گل عبور مي دهند و بهترين روش براي سرد كردن مي باشد. اين كار مي تواند زماني انجام شود كه گل ها در سطل هاي آب يا در جعبه هاي خشك قرار دارند. پيش سرد كردن مرحله مهمي در ارسال گل به بازارهاي دور دست و يا انبار كردن بلند مدت آن هاست.
2-3-
رطوبت نسبي
كمبود رطوبت نسبي (كمتر از 70 تا 95 درصد) باعث از دست دادن آب گل هاي شاخه بريده شده و
ميخك با از دست دادن 20 درصد وزن تر اوليه خود، در آستانه پژمردگي قرار خواهد گرفت.
2-5- استفاده از محلول هاي نگه دارنده
يك سري مواد با هدف افزايش عمر گلداني گل هاي شاخه بريده به آب اضافه مي
شود. اين مواد شامل يك ميكروب كش، يك منبع غذايي، يك تنظيم كننده pII ، آب و گاهي اوقات يك مويان يا هورمون است. عمر گلداني گل هايي كه در محلول هاي نگه دارنده نگهداري مي شوند به صورت معني داري بيشتر از گل هايي است كه فقط در آب دي يونيزه نگهداري مي شوند.
2-5-1- ميكروب كش
براي كنترل باكتري ها، مخمرها و كپك هاي قارچي استفاده مي شوند. اين ميكروارگانيزم ها ا
ز
طريق توليد اتيلن، انسداد آوندهاي چوبي، توليد توكسين و افزايش حساسيت به دماهاي كم خسارت مي زنند. تعداد 100-10 ميليون باكتري در يك ميلي ليتر محلول، جذب آب را مختل مي كند و 3 ميليارد باكتري در يك ميلي ليتر باعث پژمردگي گل ها مي شود. 8- هيدروكسي كينولين، هيپوكلريد سديم (ماده موثر وايتكس ) و كلرين از مهمترين موادي هستند كه جهت ميكروب كشي استفاده مي شوند.
